Preparaty szczaw na zimę na kilka sposobów

Zielona zupa – popularne danie lato. Poza tym, to jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Ale w zimie chcę rozpieszczać swoich bliskich dania ze świeżych szczawiu smaku. Ale, niestety, ten produkt nie może być stwierdzona w czasie zimnej ze sklepów rocznie. Dlatego wielu gospodyń domowych odbywają szczaw zbioru zimę. Istnieje kilka sposobów: suszenie, zamrażanie, zielony masa solenie całość i pokrojone liście, sterylizacji i konserwacji w postaci puree lub w masie jam. W tym artykule znajdziesz przepis na jak przygotować się do zimy Szczaw. Wybierz najbardziej odpowiedni, lub wypróbować kilka. A następnie zimne dni aromat zielonej barszcz często przeważają w swojej kuchni.

mrożone szczaw

Metoda ta najlepiej zachować walory smakowe Warzywnictwa. Szczaw zaoszczędzić na zimę, można także zmieszać go z pokrzyw. Assorted zielonych witamina będzie w pełni gotowy do wypełniania barszcz, bo wcześniej liście są w ruchu, umyć i pokroić w zwykły sposób. Wartość szczaw pokrzywy do 2: 1. Masę miesza się, przepuszcza się do torebki z tworzywa sztucznego i umieszczano do przechowywania w zamrażarce.

„Sól” szczaw zbioru całych liści na zimę

Aby zachować liście uncut, solenie wziąć drewnu wanna. Szczaw, mycie, osusza ręcznikiem zalewanie soli, ułożone warstwami. Za kilogram liści potrwa około trzydzieści gramów. Położony na górze jarzma. Solenie dadzą trochę „kurczenia się”, więc zgłoszone wannie codziennie przez kilka tygodni na kilku warstw zielonego na prawie pełnej zdolności wypełniającej. Przed użyciem, umyte liście są cięte i umieszczony w naczyniu. W ten sposób zbioru szczaw na zimę, jeśli masz dużą ilość świeżej zielonej masy, także trzeba mieć specjalne pojemniki do wytrawiania i pokoju, aby ją zachować. Ale możliwe jest marynowane liście w prostszy sposób, który jest opisany poniżej.

Posiekane sól szczaw

Małe części zielonych liściach, pokrojonych i zmieszano z solą, mogą być przechowywane w szklanych słoikach. Advance przygotowanie szczaw zwykle. Następnie dodano sól posiekanej masy (w oparciu o jeden kilogram szczawiu – stu gramów). mieszaninę dobrze zmieszano umieszcza się czystych słoików i trochę zagęszczony. Zamykania pokrywek plastikowych, marynowane sklep szczaw w lodówce. Przed użyciem, nie można myć: przygotowane potrawy, takie jak zupa, nie sól z góry i spróbować smaku pod koniec gotowania.

puree w puszkach

Takie szczaw preform umożliwienia stosowania zimą zielonej masy nie tylko jako częściowe napełnianie Barszcz dla oprócz liści, ale także może służyć jako główny składnik sosów orzeźwiający. Do wytwarzania puree z zielonego pierwszych pędów (1 kg) Blanch we wrzącej wody z soli (70-80g na 2 litry) i liść laurowy (2-3 sztuk) przez trzy do pięciu minut. Usunięciu opatrunku i ochłodzeniu lekko przetrzeć przez sito lub trzepaczką w blenderze. Rozprzestrzeniania puree na czyste słoika, które następnie sterylizuje się we wrzącej wodzie na pewien czas: pół litra – 20 minut „semisotki” – pół godziny. Zakasać powieki, kolei i zawinąć do ostygnięcia. Jak miło będzie potem na obiad do zapamiętania zimowym słoneczny lato, pachnące jedzenie zielony barszcz!