Potrawy z jogurtu i kefiru historii powstania w Rosji

Nie tak dawno temu dowiedziałem się ze zdziwieniem, że jest tak popularny w naszym kraju napoju jak jogurt, jest stosunkowo nowe.

W 1908 roku młody naukowiec Irina Sacharowa udał się do Osetii Północnej, aby spróbować dowiedzieć się od tajemnicy Highlanders kefiru. Nikt nie zgodził się nią dzielić, ale w drodze do domu, że został porwany gorące jeźdźców na prośbę miejscowego księcia. Wybuchł straszliwy skandal, sprawa trafiła do sądu, gdzie zażądał jako moralnego kefir kompensacja rozrusznika.

Tak więc, w Rosji nie było jogurt, a następnie dania z jogurtem, przez długi czas nie jest znany w innych krajach. I na próżno, bo jogurt jest uważany za jeden z najbardziej przydatnych produktów. Nie będzie lista wszystkich swoich przydatnych cech, ponieważ to zajmie zbyt dużo czasu. Mogę tylko powiedzieć, że normalizuje przemianę materii, usprawnia układ odpornościowy, jest niezbędna dla przewodu pokarmowego, dobry wpływ na układ nerwowy. Współczesne badania wskazują, że jogurt może służyć jako profilaktyki cukrzycy, raka, marskości wątroby i innych groźnych chorób. A wszystko to jest bardzo niskokaloryczna zdrowie święto.

Nic dziwnego, że jogurt stał się ulubionym produktem dietetyków. Dzięki tej diecie nie tylko zostawić zbędne kilogramy, ale zdrowie nie cierpi. I więcej z jogurtem można gotować wiele pysznych potraw. Co zrobić z jogurtu? Istnieje wielka różnorodność potraw z tego fermentowanego produktu mlecznego. Wszyscy tu nie pokaże, ale pamiętaj, aby podzielić się para.

Potrawy z jogurtu

Po pierwsze. Bułgarski zupa kefir.

Dla niego, potrzebujemy: 600 g jogurtu na cienkie, 300 g świeżego ogórka, dwie łyżki rozszczepionych orzechami, koper i oleju słonecznikowego, czosnek, sól i papryki do smaku.

Pokonać w celu otrzymania jednorodnej masy posiekanych orzechów, czosnku, ziół i oleju. Dodaj jogurt, trzepaczka to wszystko razem jeszcze raz. Drobno rozdrobnione ogórki wlać do otrzymanego zupy. Doprawić solą i posypać papryką. Zimnej wody można rozcieńczyć do żądanej gęstości. Pierwszy zestaw!

Po drugie. Kalafiora i sosem z jogurtu.

Potrzebujemy: 1 główka kalafiora, 500 g jogurtu, 50 g masła, pietruszka, bułką tartą, przyprawy do smaku.

mycia kalafior, demontować na różyczki i gotować w słonej wody do miękkości, suchy. Podgrzania oleju i smażyć co kwiatostan bułki tartej. W osobnej misce trzepaczka jogurt, masło, zioła i przyprawy, aż kremowej konsystencji. Gotowy kalafior można wlać sos lub służyć jej w osobnym naczyniu i zanurzyć w niej kapustę. Drugi zestaw!

I deser. „Witamina” koktajl.

Dla takich dań przygotować jogurt: jabłko, marchew, jedno surowe żółtko, 40 g masła, 150 g jogurtu, soku z cytryny, solą i cukrem.

Jogurt, żółtko i sok z cytryny Bat, dodać sól do smaku i cukier. Jabłka i marchew oczyszczone i rozdrabnia się w mikserze lub wcierać w cienkiej tarki, dokładnie miesza się z masą kefir. Wlać do szklanki i może cieszyć.

W ten sposób od prostych potraw gotowanych potraw mamy jogurt dla pełnego obiadu, który jest idealny na gorące letnie dni, ponieważ nie są one daleko.

I kilka wskazówek, jak korzystać z kefir.

Doświadczona gospodyni wie, że jogurt jest niezastąpiony w kuchni. Jeśli wypełnić kawałek twardego mięsa z jogurtem na kilka godzin, to będzie znacznie łagodniejszy. Ze względu na ten jogurt jest często używany jako marynata do grilla.

Zakres jogurt nie jest ograniczony tylko do kuchni. Jest dobrze, aby pomóc opalenizny. I właśnie tak miło zrobić maskę na twarz kefir. Nałóż trochę jogurtu na oczyszczoną skórę i zmyć po 5 minutach będzie odświeżyć i nawilżają ją.

Mam nadzieję, że udało mi się przekonać, że butelkę jogurtu nigdy nie będzie zbędne w kuchni. A gdy następnym razem będzie go kupić, dziękuję psychicznie dzielna dziewczyna Irina Sacharow, ciągnie kefir rozrusznik w upartych górali.