Korzyści z buraczkami: przygotowanie hamburgery z buraczkami

Od czasów starożytnych, ludzie są świadomi dobroczynnych właściwości buraków i spożywać go w żywności. To wspaniałe warzywa korzeniowe jest znana od IV wieku pne. W Rosji pojawiła się znacznie później burak. Uważa się, że została ona wniesiona do nas w X wieku z Grecji i rosyjska nazywa „burak” pochodzi od „sfekli” greckiej.

Czerwony burak zawiera wiele witamin i minerałów. Tradycyjnie, jedzenie spożywane tylko korzenie, nie zwracając wystarczającej uwagi na liściach buraka. Jednak jest to błędne. Zawartość białka w burakach topy kilkakrotnie wyższa niż w większości buraków. Liście buraka mogą być dodawane do świeżych sałatek, a ich stosowanie w botvinya przygotowania.

W korzeni buraka zawiera około 85 procent wody i 1,7 procent białka. Węglowodany są przedstawione w roślinnego, korzystnie w postaci sacharozy, jego zawartość wynosi 11 procent roślin okopowych. Roślinny zawiera witaminy B, witaminę K i E, jak również kwas foliowy, kwas pantotenowy i nikotynowy. Przy stosowaniu ciało burak dostaje wszystkie niezbędne mikro i makro. Ten wapń, potas, sód, chlor i fosforu. Elementy te są szczególnie przydatne, gdy stres. Przydatne buraki i zaburzeń metabolicznych. Jest idealna jako dodatek do ryb lub mięsa.

Również znana witamin i mikroelementów, czerwony burak zawiera betainę. Substancja ta nie jest zawarta w innych warzyw. Nazwa łacińska buraki są wymawiane jako „beta”, stąd nazwa tego unikalnego materiału. Betaina ułatwia przyswajanie białka, poprawia czynność wątroby.

Zawarte w saponiny roślinne i witaminy U przyczyniają się do usuwania cholesterolu z organizmu. Ponadto, witaminy i U ma protivoskleroticheskim właściwości alergicznych, jak również ułatwia gojenie się wrzodów.

Wysoka zawartość włókien poprawia perystaltykę jelit. Błonnik sprzyja również aktywną uwalnianie żółci i soków trawiennych.

Z biegiem czasu, organizm gromadzi wszelkiego rodzaju szkodliwych produktów. Może to być gnicie pozostaje pasożytów jelitowych, sole metali ciężkich i cholesterolu. Zawarte w składzie pektyny z buraków pomaga organizmowi pozbyć się tych szkodliwych substancji.

Zawartość witamin i minerałów w surowe buraki jest znacznie wyższa niż w gotowanych warzyw korzeniowych, ale gotowane buraki są lepiej wchłaniane. buraki ugotować nie obrane pod pokrywką szczelnie zamknięte. Od czyni dania niepożądane, jako dodatek do sałatek lub smażone placki wykonane z buraków.

Zbioru buraków do przyszłego wykorzystania procesu fermentacji, marynowane, lub posiekany suszy. Kawałki buraka splash wrzącą wodę przed użyciem infuzji opróżnić i ponownie wlewa się gorącą wodę. Po wyschnięciu burak pęczniały od niej przygotować wiele potraw.

Buraki użyciu i dietetyczne odżywianie. Diety №1 i №2 (na wrzody żołądka lub dwunastnicy 12, a także zapalenie błony śluzowej żołądka bez zaostrzenia) wyznacza buraki w obskurnym, zaleca się picia wywaru z buraków; №4 pokarmowy (jelita grubego), mogą stosować gotowane posiekanej zupy, soku z buraków; w pożywieniu №9 (cukrzyca insulinozależna), ze względu na wysoką zawartość spożycia sacharozy z buraka jest ograniczona. W innych diet buraki są coraz szerzej stosowane. Z powodu wysokich pacjentów otyłych kalorycznych granicznymi burak spożycie. Ponadto, z uwagi na wysoką zawartość związków alkalicznych w buraków i kwas szczawiowy, buraki nie jest zalecane dla pacjentów fosfaturię i oxaluria.

Z nim można zrobić nie tylko tradycyjne zupy i sałatki. Zatrzymajmy się na jak gotować hamburgery wykonane z buraków. To danie jest idealny do stołu podczas Wielkiego Postu.

przepis №1

składniki:

300 g buraków

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

2 łyżki. l. grysik

sól

pieprz do smaku

olej roślinny semoliny do panierki.

Przygotowanie:

Ugotuj buraki, a następnie schłodzić, obrać i posiekać na drobnej tarce. Cebuli i czosnku są drobno pokrojone.

Smażyć cebulę i czosnek, aż przezroczyste, dodać buraki, wymieszać i trzymać na ogniu przez 5 minut.

Dodać kaszę mannę i wymieszać. Zdjąć patelnię z ognia, ostudzić. Z otrzymanej buraka farszu kiełbas podłużny kształt nieco spłaszczony, panierowany w grysiku i smażone kotlet oleju buraków.

przepis №2

składniki:

800 burak

2 ząbki czosnku

2 jajka

1 godz. L. sól

100 g kaszy manny

60 ml. olej roślinny.

Przygotowanie:

Gotujemy buraki i piec w piekarniku.

Umyć i oczyścić buraki, rozcierać na grubej tarce. Czosnek drobno pokrojone.

Połączyć buraki i czosnek, do kierowania jajko, sól. Następnie dodać kaszę mannę i wymieszać.

Pozostawić na chwilę, dopóki wabik nie puchną.

Profilowane paszteciki z narybkiem buraki na patelni z każdej strony.

przepis №3

500 g buraków

50 oz. grysik

2 jajka

Buraki czyste, pocięte na kostki, wlać trochę wody ukryta prawie buraki i umieścić zupę. Można lekko Salt. Ukończony zacieru buraków widelec lub mieszalnika dodać kaszę i mieszać. Następnie nacisku na schłodzenie do temperatury pokojowej. Teraz weź i ubić jajka w zimnej pianki. Następnie należy wprowadzić do ochłodzonej masy buraków i grysiku.

Tworzą placki z buraków łyżką i rozprowadza się na gorącej patelni z olejem i piec do zrobienia.

Ten przepis na klopsiki z buraków jest dobrze nadaje się do jedzenia dla dzieci, gdyż nie zawiera ostrych dodatków.