naczynia jagnięce, tajemnice gotowania

Lamb jest prawdopodobnie jednym z najważniejszych żywności, która ma nie tylko użyteczne właściwości i cechy, ale także wspaniały smak. baraniny zawiera białek, tłuszczów i substancji ekstrakcyjnych promują wydzielanie soku żołądkowego.

Do tej pory, jagnięcina jest sprzedawany głównie w postaci półproduktów, więc przygotowanie dania z jagnięciny nie jest zbyt trudne i nie zajmuje dużo czasu. Te półprodukty są produkowane w postaci małych kawałków mięsa bez kości, które są powszechnie stosowane do smażenia. Świeże mięso baranie często pocięte dziewięciu części, z schabu, szynki i części nerki dobrze nadaje się do smażenia zarówno duże i małe kawałki. Ostrze oraz mostek są wykorzystywane do zup i pilaw gulaszu, wszystkie inne elementy jagnięcia – do zup, mięs.

Poniższy spojrzenie na jak przygotować różne dania z jagnięciny.

1. jagnięcina z grilla.

Do tej potrawy potrzebne są: pół kilograma mięsa baraniego, kieliszek wina, dwa małe marchew, jedna cebula, jedno jajko, kilka pączków goździków i ząbki czosnku, pietruszki, kilka masła, musztardy łyżka, jedna filiżanka tartej do panierki, litr wody, sól i przypraw.

Mięso powinno być przemywane w celu usunięcia wszystkich ścięgien i kości, grubo paszę. Marchew pokroić w plasterki, czosnek cięcia na dwie połowy, obrane cebule zatrzymany w goździków. Potrawy są umieszczone kawałki jagnięciny, marchwi, cebuli i czosnku, i wszystko jest wypełniona wodą. Następnie dodać wino, sól, zioła i przyprawy i gotować przez półtorej godziny. Gdy mięso jest gotowane, jest on usuwany i obsushivayut.

W międzyczasie ubij jajka z masłem, musztardą, pieprzem i solą. Kawałki jagnięciny zanurzone najpierw w jajku, potem w bułce tartej i smażyć na grillu.

2. Możliwe jest także, aby przygotować dania jagnięcia w kotle, na przykład, mięso z rusztu z granatów.

Do tej potrawy trzeba funt mięsa baraniego tłuszczu, dwie cebule, duża papryka, kolendra, nasiona granatu, oleju i soli.

Mięso powinno być dobrze umyć, wysuszyć i posiekać. Kocioł, olejem, włożenie mięsa, jest traktowane solą smażone aż gotowane okresowego mieszania. Pod koniec gotowania dodać kolendrę, cienkie paski papryki, posiekaną cebulą i kilka minut, aż gotowanego mięsa posypany ziarnami granatu. Gotowy posiłek spread na dużym talerzu i podawać na gorąco.

3. Nie mniej popularne potrawy z jagnięciny z ziemniakami. Aby przygotować wymagane dwieście gramów baraniny sto pięćdziesiąt gramów ziemniaków, jedna cebula, gorący sos pięćdziesiąt gramów pomidorów, sto gramów bulionu wołowego, topiony łyżka masła, śliwek, sól i przyprawy.

Jagnięcina pokroić na małe kawałki i smażyć do miękkości. Drobno pokroić cebulę i saute, przemyto śliwki.

Przygotowywane składniki umieszcza się w garnku gliny, przy czym pierwsza warstwa mięsa baraniego, drugi z ziemniaków, cebuli jest następnie umieszczony, po czym opatrunek i do roztopionego masła, soli i przypraw. Wszystko jest wypełniona bulionem i gotować w piekarniku przez około godzinę.

Zatem naczynia jagnięce ma nie tylko niesamowite smak, ale także są użyteczne. Mięso z owiec nie zawierają cholesterolu, więc dobre dla ludzi, którzy mają problemy z metabolizmem. Ponadto, jagnięcina zawiera duże ilości żelaza, dlatego zaleca się stosowanie z zaburzeniami niedokrwistość i krwi. Należy jednak pamiętać, że jagnię przed gotowaniem, konieczne jest odtłuszczenie (eliminowanie pojawiających sok), zawarte w lipidach mięsa tłuszczowy, zdolnych do rozwoju choroby naczyń i serca.

Powszechne naczynia jagnięce na Kaukazie iw Azji Środkowej. Tutaj, nawet w dawnych czasach jedliśmy baraninę, biorąc pod uwagę to produkt dietetyczny, który przynosi korzyści dla organizmu.