Zupa szczawiowa z jajkiem – dwie wersje

Być może, w lecie nie ma lepszej opcji niż obiad lekki i pyszny zupa szczawiowa z jajkiem. Jest ono serwowane na ciepło lub zimno, gotowane warzywa lub mięso lub bulion z kurczaka. Istnieje wiele rozwiązań, niektóre z nich zostały przedstawione tutaj.

rosyjski tradycyjnych

Zupa szczawiowa z jajkiem kucharza jest dość prosta. Chodzi o to, że sam proces tworzenia zajmuje stosunkowo mało czasu, a to jest szczególnie cenne w okresie letnich upałów.

Tak, aby nakarmić swoją rodzinę na obiad pyszne zupy z szczawiu i jaj, powinny być przygotowane z wyprzedzeniem, następujące składniki:

• Objętość wołowina lub bulion z kurczaka z dwóch litrów;
• ziemniaki – jeśli w ostatnim roku, 4 bulwy, jeśli młody, a następnie podjąć osiem sztuk;
• Marchew – jedna rzecz;
• jeden cebuli;
• dwa średnie jajka;
• jeden pakiet szczawiu i szczypiorek.

sam proces gotowania jest w następujący sposób. W bulionie wrzącej obniżona ziemniaki i pozostawić do schnąć przez około piętnaście minut. Podczas gdy ziemniak „pochodzi”, marchew i cebula duszona w niewielkiej ilości oleju aż do stanu przezroczystego, a następnie przesuwają się w pojemniku z brzeczki i ziemniaki. I znowu w lewo, aby pokutować za piętnaście minut i dwadzieścia.

W tym samym czasie, co gotować w warzywach bulionu, szczaw i szczypiorek dokładnie do mycia i drobno ścięcie. Tradycyjnie, powinny one być dodawane pięć minut przed końcem gotowania. Jednocześnie, należy wlać i roztrzepane jajka, dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.

sztuczki magisterskich

Jak już wspomniano, zupa szczawiowa z jajkiem mogą być gotowane na różne sposoby, które jednak różnią się tylko w kilku zmian w wykazie składników i procesu tworzenia.

Pierwszy dotyczy podstawy do zupy. Z reguły jest to czysty bulion. Ale czasami gospodynie wolą pozostawić go w mięsie lub kurczaka, uprzednio drobno posiekane je.

Druga zmiana dotyczy sposobu dodawania jajek. Sposób opisany powyżej może być poprawiona. Więc dać tej zupy eleganckie połączenie smaków można, jeśli dodać niewielką ilość kremu na ubitym jajkiem. Ponadto, jaja są często dodawane do tej zupy wstępnie gotowane i drobno posiekanej.

Trzecia zmiana dotyczy bezpośrednio szczawiu. Daj specjalny „kwaśność” możliwe, jeśli zielony wypełnić zupę po tym jak został usunięty z płyty. Więc pozostaje prawdą, smak, unikalna dla tego pierwszego naczynia.

Ponadto, warto pamiętać, że Zupa szczawiowa – to danie głównie wiejskich, w których na pierwszym miejscu jest jeszcze pełna. A ponieważ w procesie gotowania wraz z ziemniaków należy dodać ryż.

Chłodnik z szczawiu

Ten pierwszy kurs należy już do kuchni żydowskiej. Jej wytwarzania wymaganej masy szczawiu 500 gramów, pół litra bulionu roślinnego, duża cebula, cukier, sok z cytryny, kremu objętości 150 ml i dwa jajka.

Sposób wytwarzania jest następujący: drobno posiekanej szczaw należy wlać bulion do wrzenia i wysyłać czas potrzebny do zagotowania mieszaniny. Po której jest pozostawione pokutować przez kolejne piętnaście minut.

Następny zupa przyprawiona z dwoma łyżkami cukru i taką samą ilością soku z cytryny, pozostawić ponownie gotować, ale pięć minut.

Tymczasem należy pokonać jaj i śmietanki i wymieszać je z 500 ml gorącego bulion, który wlewa się najcieńszą strumień. Gdy osiągnięto stan jednorodnej mieszaniny dodaje się go do naczynia, które gotuje pozostałą szczawiu, jest pobierana z dwóch łyżek soku z cytryny i solą. Następnie wyjąć z ognia, pozostawić do ochłodzenia w temperaturze pokojowej, przesyłane do ochłodzenia w ciągu dwóch godzin w lodówce. Po tym okresie zimnej zupy z szczawiowa z jajkiem gotowe do serwowania na gorące letnie popołudnie.

Bon appetit!