„Tomahawk” stek: Receptury soczyste mięsa

Chcesz zaskoczyć domowników danie mięsne niezwykłego? Warto jest świetnym rozwiązaniem – „Tomahawk” (stek z pysznym skorupy). Ten artykuł przedstawia szereg sposobów, aby gotować. Powodzenia w dziedzinie kulinarnej!

informacje ogólne

„Tomahawk” – ribeye stek z kością. Dlaczego ta nazwa? Kości długich żeber oczyszczane z nadmiaru tłuszczu i mięsa. W rezultacie staje się podobny do uchwytu indyjskiego topora – tamagavka. Należy zauważyć, że ten stek ma wysoki stopień marmurkowe i wysokiej kaloryczności. „Tomahawk” wielkość zależy od grubości kości. I może ważyć 1,5 kg.

Jak gotować stek wieprzowy na patelni i w piekarniku

zestaw żywności:

• czarny pieprz w młotkiem – l, 2 h..
• ribeye stek (stek wieprzowy na kości) – 2-3 pc,.
• sól – tyle pół łyżeczki ..

Szczegółowe instrukcje

Krok numer 1. Dokładnie jeden dzień przed gotowaniem steki Ribeye należy rozmrażać. Jednak powinny one być 30-60 minut moczyć w temperaturze pokojowej.

Etap № 2. płaska płyta wlać czarny pieprz w odpowiedniej ilości. Dopóki usunąć się na bok.

Etap № 3. Właśnie pan rusztu, włożyć na ogień, i jest ogrzewany (zalecanej temperatury – 200 ° C). Natychmiast wyłączyć piekarnik. Będziemy go potrzebować też.

Etap 4. Numer Dwa ribeye kością położyć na patelni. Ile trzeba je smażyć? Wszystko zależy od osobistych preferencji. Uwielbiam stek średnio smażenia? Wtedy masz wystarczającą ilość 10 minut. Ale są pewne niuanse. Smażyć w 2,5 minuty z każdej strony, przewrócić. I tak cztery razy. Miłośnicy stek powinien zachować kompletną prażenia mięsa na patelni przez co najmniej 15 minut.

Krok numer 5. Co dalej? Przesunięcie steki z patelni w piekarniku. Czas prażenia (200 ° C) z kraty ruszcie wynosi 3-5 minut. Otrzymujemy wieprzowina z pieca. Niech go przez kolejne 5 minut pobudet w głębokiej miski i pokrywy. W tym czasie kawałki odpocząć i sok są równomiernie rozłożone.

Etap 6. NUMER Spread mięsa na płytkach. Tak więc okazało się, soczyste i aromatyczne stek „Tomahawk”. Receptura pozwala na jej podawania z dodatkami. Może być grillowane warzywa, ziemniaki, kukurydza, gotowane szparagi lub fasoli. Wybór należy do Ciebie.

„Tomahawk” (stek): Przepis na pikniku lub w ogrodzie

Niezbędne składniki:

• Szalotka cebula – 2-3 szt.;
• trochę octu;
• czosnek – szef pary;
• czerwone wino – do smaku;
• Grzyby – 5-7 szt.;
• 400 g stek ribeye na kości;
• 15-20 ml whisky;
• masło;
• pomidory czereśniowe na gałęzi – 2 szt.;
• sól morska,
• pieprz jak groch, cukier – do smaku.

Sposób wytwarzania

1. Od czego zaczynamy? "Tomahawk" wziąć. Steki dobrą sól ścieranie. Posypać pieprzem.
2. To jest przygotować wcześniej węgiel kosza. Mięso umieścić na specjalnym ruszcie do grillowania. Pierwsze jego pieczenia. I znowu pojawia się pytanie, w miarę upływu czasu. Wolisz stek z krwi? Następnie gotować przez 2-3 minuty z każdej strony. Musisz dostać różowego mięsa z krwi? Jest smażone przez 10 min (5 min. po każdej stronie). Chcesz gotować upieczony Taupe stek? jego czas pieczenia wynosi 14 sekund (7 po każdej stronie).
3. Umieścić mięso w misce na piknik. Należy położyć, do ostygnięcia. Teraz przystępujemy do pozostałych składników.
4. Czosnek głowy odciąć górę. Nie trzeba obrać i posiekać mięso. Będziemy w pełni pieczony czosnek z grilla.
5. pomidorki trzymać na węglach, posypane cukrem i solą.
6. Grzyby umyć, pokroić na ćwiartki. Przesuwamy w małej patelni z cebulką w oleju szalotki (krem). Posypać pieprzem. Doprawić solą. Gdy grzyby dać sok, zdjąć z patelni. I wlać ocet i wino czerwone. Utrzymać nad ogniu, aż sos gęsty.
7. Przez kilka letniej stek położyć smażone grzyby i cebulę. Po obu stronach płytki umieścić czosnek (nie trzeba oczyścić) i gałązkę pomidorów cherry.
8. Dlaczego wtedy, w tym przepis na whisky? Napój ten jest potrzebny do dostarczenia posiłków zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Kiedy każda płyta będzie rumiany kawałek mięsa ( „Tomahawk” stek), konieczne jest, aby wlać trochę whisky wokół niego i podpalił. Alkoholu szybko odparowuje, pozostawiając delikatny zapach wyczuwalny. dania jakości smak zmienił także – na lepsze. Ta sztuczka jest aktywnie wykorzystywana przez wielu kucharzy we Francji.

Marynata do steku

Chcesz dostać więcej ofert i soczyste mięso z kośćmi? Następnie proponujemy zrobić pikantne marynaty do niego.

Lista produktów:

• Jeden wapna;
• ribeye kością – 0,4 kg;
• oliwa z oliwek – wystarczy 2, art. L.;
• sos chili;
• ulubione przyprawy;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• Lavrushka – 1-2 arkuszy.

przygotowanie

W misce połączyć dwa sosy – chili i soję. Istnieje również wyciskania soku z limonki. Dodaj olej w wymaganej ilości. Wymieszać. Doprawić solą. Posypać swoje ulubione przyprawy. Pre-rozmrożone stek wieprzowy na wypełnieniu kości otrzymał marynatą. Włącz go z boku na bok. Po kilku godzinach, możemy wyodrębnić stek z marynaty. Smażyć na patelni lub elektrogrile. Podawać przy stole z wszelkimi warzywa – świeże, gotowane na parze, smażone.

Konkludując

Rozmawialiśmy o tym , jak gotować stek wieprzowiny na patelni i grill. Aby nie zepsuć mięso i dostać pachnący i smaczny posiłek, po prostu trzeba trzymać umieszczone w instrukcji papierowych. Stek z kością „Tomahawk” jest w stanie ozdobić swój zestaw stół na każdą okazję.