Churros – przepis tradycyjny hiszpański deser

Madryt kuchni jest bardzo jasny i zróżnicowane. słodyczy w szczególności pamięć. Przypominający nugat z orzechów i suszonych owoców nugaty rolek wafla kręcone deser marcepan oraz, oczywiście, churros. Receptą precle (nadal czasami lubię pączki) ze słodkiego ciasta jest łatwe. Oryginalność daje im drogę do paszy i konkretną formę.

Jak gotować churros

Te cukierki są często przygotowane na święta. Bardzo dobry przepis churros, które możemy teraz rozważyć dopasowanie do niedzielnego śniadania lub uroczystym herbaty. Podawać je zawsze z gorącej czekolady lub specjalnie przygotowanych napojów czekoladowych. Nie ma jednej uznane raz na zawsze prawej sposobu wytwarzania churros. Przepis często zaleca się przygotowanie ciasta parzonego. Mimo to, każda rodzina i sprawdzony sposób na własnych cech, które dają specjalny test flair.

Dla trzech do czterech porcji churros podjąć jedną białka jaja, sto dwadzieścia pięć gramów mleka i dwa razy tyle wody, sto osiemdziesiąt gramów mąki, pół łyżeczki soli i oliwy z oliwek do smażenia gotowania. Mieszać w garnku z mleka i słoną wodę i mieszaninę wrzenia vsypte przesianej mąki vymeshivaya trzepaczką uniknąć grudek. Biczowanie nie jest to konieczne, po prostu mieszanina powinna stać się jednorodna. Gdy tak się stanie, należy wyjąć ciasto z ognia, a gdy ostygnie, ugniatać dwie lub trzy minuty. Dodać białka jaja. Ugniatać ponownie, aż połączy się z badania, i staje się gęsta i gładka. Umieścić uzyskaną masę w strzykawce cukierniczego otsadit dysz przy użyciu „star” małe pałeczki lub osiem podkowy. Ponieważ lepki i kleisty, ciasta, w celu oddzielenia go od strzykawki nożyczkami. Przygotuj głęboko smażyć na patelni, w garnku lub frytkownicy. To musi być podgrzana do Celsjusza sześćdziesiąt gadusov. Umieścić uzyskane Chichis we wrzącym oleju, aż stanie złotym i narybku. Nie ma potrzeby, aby wycisnąć natychmiast wszystkie produkty na stole, a następnie z kolei umieścić je w głębokim tłuszczu. Lepiej jest zrobić porcje, więc nie zavetrivalis. Niektóre wirtuozi pomieścić churros wyciskane ze strzykawki bezpośrednio do oleju, ale jest to dość niebezpieczny wyczyn można sparzyć sprayu gorąco smażenia. Po produkt będzie gotowy do leżenia i kilka minut na ręczniki papierowe (aby usunąć nadmiar oleju), powinny być posypane cukrem pudrem i podawać.

Napój czekoladowy – tradycyjny dodatek do churros. przepis

Trzysta gramów gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao (siedemdziesiąt procent) złamać się na kawałki. Rozpuszczać skrobi kukurydzianej (trzy łyżki) pół litra zimnego mleka. Przerwane czekolady wlać samą ilość mleka, a rozpuszczają się w piecu lub kuchence mikrofalowej. Wrzącej mieszaniny było wlać roztwór skrobi strumyk zimnego. Mieszać i gotować przez dwie minuty, po czym mieszaninę zagęszcza. W tym napoju jest blisko zanurzyć smażonych pączków, churros. Tak, i to samo w sobie jest bardzo smaczne.