Pyszna zupa z głowy łososia

Ucho znany w Rosji przez długi czas, a jego główną zaletą – niskokaloryczne i bogate w smaku aromatyczny. Uważa się, że ta zupa jest lepiej gotować świeże ryby, które można wykorzystać wszystkie jej części. Zatem głowy łososia ucho nie jest trudne do przygotowania, ale pozwoli w pełni cieszyć się tą wspaniałą potrawę.

Należy zauważyć, że łosoś – dość gruby i wysokokaloryczne, więc będzie mieć ucho bogatych i pachnący, nawet domową zapiekankę. Jeżeli istnieje możliwość, aby to danie na ogień, to ta opcja będzie najbardziej zbliżony do klasycznego. W celu wytworzenia wymaganego cebulę, marchew, głowy ryby, ziemniaki, łodygi, pietruszkę i koper, przyprawy i sól. We wrzącej oczyszczonej wody umieszczony marchwi cebuli i całość tutaj dodaje jak listowie, wywar pozostawia się do ogrzania do około 15 minut.

Patelni smażone posiekaną cebulę tarte marchwi. Ziemniaki czyste i pokroić w kostkę, dodać do bulionu. Oczyszczony z skrzela i dobrze umyte głowa łosoś również idzie do puli. Zupa podane na wolnym ogniu przez około 20 minut. Następnie usunięto łyżką cedzakową i zieleni gotowana marchew z cebulą i pieczonymi warzywami są rozplanowane. Po tym, ucho głowy łososia jest solony, umieścić przyprawy, zdjąć z ognia, i nalegał na jakiś czas. Podawać go dobrze z chleba żytniego lub krakersy.

Muszę powiedzieć, że ucho od głowy do receptury łososia gotowania może mieć obok. Na patelni 4 litry będą potrzebne dwie głowy. Pre-washed, zdjęli skrzela i łuski. Ryba jest umieszczona w zimnej wody, która jest doprowadzana do wrzenia na małym ogniu. Jeżeli powierzchnia uformowanej pianki, a następnie należy usunąć z rowkiem łyżką. Cebula, marchew i seler łodygi wyczyszczone. Ze skórki ziemniaka jest usuwany, po czym tnie się na małe kostki. Bulion rybny rozplanowany na warzywa i liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Gdy gotuje się otrzymaną mieszaninę przez około 5 minut, ziemniaki są wysyłane tu i ucho łososia głowic pozostawiono do ogrzania w ciągu 15 minut. Ryby delikatnie usuwa się z niego idzie do mięsa, które jest pocięte na małe kawałki. warzywa Nerezanyh są również usuwane z bulionu, pozostawiając tylko ziemniaki pozostanie tutaj. Miski rozłożone ryb, wlać zupę, posypać ziołami.

Obfite bogactwo i uzyskać ucho bryushek łososia z dodatkiem środka głowy. Kawałki ryby przemywa dobrze oczyszczonych, zostały usunięte wszystkie zbędne razie potrzeby umieszcza się w naczyniu z zimną wodą. Po gotowaniu, bulion pozostawiono do ogrzania przez około godzinę. Wynik powinien być odżywczy, aromatyczne bulion. Drobno posiekanej cebuli, mielona marchew. Warzywa smażone na patelni na złoty kolor. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki. dostaje ryby z zupą, oczyszczone kości, pozostały miąższ jest zgnieciony. Bulion sączy, umieścić z powrotem na piecu po ugotowaniu umieścić ziemniaki Pieczone warzywa w nim, i gotować do miękkości. Również solone ucho, można umieścić różne przyprawy (ale często wolą liść laurowy, pieprz czarny). Gdy warzywa będą gotowe, wystrzelić w uchu kawałki rzut ryb i około pół godziny posiłku infuzji.

Należy zauważyć, że głowy łososia ucha różni się silną bogatej bulionu. Jeśli jednak jest ona nasycona dymu, dzięki czemu jest bardziej nasycony przygotować to danie na stosie, oprócz smaku warzyw i ryb. Przyprawy najczęściej wykorzystywane do zupy w minimalnej ilości, ponieważ mogą zabić rybi smak i aromat. Nieraz kilka gatunków ryb. W każdym przypadku, uzyskany danie może zaimponować gościom i domu, zwłaszcza jeśli jest ona wykonana z samo-złowionych ryb.