Lamb chops w piecu: przepis

Koreya jest jedną z najbardziej delikatnych części jagniąt. Dlatego często jest używany do gotowania. Mięso jest miękkie i miękkie. Muffin Lamb, pieczony w piecu, jest uważany za jedną z popularnych potraw. Istnieje wiele opcji gotowania dla tego dania, każdy na swój sposób dobry. Aby stworzyć ten cud kulinarny, potrzebne są bardzo małe składniki, z których najważniejsze jest oczywiście mięso.

Smaczne i piękne

Końcówka Lamb, gotowana w tym piecu według tego przepisu, okazuje się pyszna, delikatna i piękna. Weź dwa dobre kawałki mięsa, około 300-400 gramów każda, 500 g małych małych ziemniaków, 250 gramów pomidorów cherry i zielonej fasolki, dwie łyżki cukru, pół skórki cytryny, przyprawy, 50 gramów masła, trochę oliwy z oliwek i zieleni Pietruszka (dwie łyżki stołowe). Najpierw umyj i osusz mięso. Następnie przetrzyj go solą i pieprzem. Rozmieszczamy bochenek na gorącej patelni i smażymy każdy kawałek ze wszystkich stron. Następnie przenieś mięso do blachy do pieczenia i wyślij do piekarnika przez 30 minut (temperatura 120 stopni). W tym czasie należy obrać ziemniaki i umieścić w wrzącej wodzie przez 20 minut. Robimy to samo z fasolką, tylko czas gotowania będzie wynosić tylko 10 minut. Fasola są wrzucone do durszliny i smażone w oliwie z oliwek. Następnie dodaj do niej pomidory czereśniowe i trochę posiekanego czosnku. W oddzielnym pojemniku roztopić olej roślinny cukrem i karmelizować ziemniaki, które muszą być pocięte na kawałki, jeśli bulwy są duże, aż powstanie będzie piękna skorupa. Ubikanka owiec na ten czas będzie prawie gotowa. Przyjmujemy je i przetrzyj go mieszanką skórki z cytryny, oliwy z oliwek, pieprzu i soli. Włożymy do piekarnika kolejne 25 minut. Służymy mięsem, pokroić w kawałki i ozdobić warzywami.

Szynka jajek w folii

Jeszcze szybciej mięso jest gotowane w folii. Pieczenie jagnięce, którego przepis jest nieskomplikowany, okazuje się bardzo smaczne i delikatne. Weź dwa kilogramy mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, dwa ząbki czosnku, trzy średnie żarówki, dwie szklanki mleka, 3-4 pędy pora, natkę pietruszki, przyprawy i trochę sosu Tabasco. Najpierw przygotowujemy mięso.

Musi być umyte i zanurzone w mleku przez jeden dzień. Następnie pociąć czosnek w cienkie paski i wsunąć im bioder. Cebula i marchew drobno posiekana. Myjemy mięso solą i pieprzem, posypujemy warzywami, posypujemy sosem Tabasco i owijamy je folią. Pieczenie owiec będzie gotowe za dwie godziny. Serwując to, należy ozdobić zielenią i warzywami. Ten sos jest idealnym sosem na bazie kwaśnej śmietany i kwaśnych jabłek.

Oryginalny przepis

Jak wiesz, jagnięcina jest dobrze połączona z piwo. Marynata, w której mięso jest trzymane przed gotowaniem, sprawia, że jest miękka i pachnąca. Końcówka jagnięcego kości, której przepis nie wymaga specjalnych składników, stanie się głównym daniem święta. Weź 1,5 kilograma dobrego mięsa, dwie szklanki kwaśnej śmietany, 300 ml piwa, łyżeczkę stopionego masła, dwa duże łyżki mąki, 300 ml wody, liść laurowych, dwa cebulki, trochę rozmarynu, sól i pieprz do smaku. Zaczynamy od przygotowania marynaty.

Wymieszaj piwo, wodę, posiekaną cebulę, rozmaryn, liść laurowy i gotujemy. Napełnij mięso gorącą marynatą i pozostaw na 12 godzin. Od czasu do czasu przekręć kawałek tak, aby wyprowadzić biodro. Potem bierzemy mięso i ostrożnie wysuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie przetrzyj go solą, stopionym masłem i pieprzem. Kurczak jagnięcy powinien być gotowany w temperaturze około 180 stopni. Powinien być okresowo napojany sokiem. Po 1,5-2 godzinach (w zależności od rozmiaru) mięso będzie gotowe. Potem posypujemy mąką i posypujemy śmietaną. Zmniejsz temperaturę do 140 stopni i wsuń tłuszcz na około 30 minut. Podając kawałki polędwicy wlać soki oddzielone podczas smażenia.

Korzenny smak

Pieczenie jagnięcego, przepis na który będzie oferowane dalej, charakteryzuje się pikantnym smakiem. Do przygotowania potrzebujesz 10 części biodra, pół soku z cytryny, dwóch dużych łyżek sosu sojowego, trochę oliwy z oliwek, oregano, papryki, bazylii i mieszanki pieprzu. W oddzielnym pojemniku wlać oliwę z oliwek i dodać sok z cytryny, przyprawy i sos sojowy.

Okazuje się, że jest to doskonała marynata, która nie tylko sprawia, że mięso jest smaczne, ale daje także wyrazisty smak. Każdy kawałek mięsa na kości jest zanurzany w marynacie i ułożony w wytrzymałej torbie lub pojemniku. Zostawiamy zupę do marynowania przez 6 godzin. Następnie weź mięso i smażyć każdy kawałek na gorącej patelni, aż do skorupy skorupy po każdej stronie. Następnie zmniejsz ogień i przygotuj baranek do gotowości. Jako półmisek do tego naczynia można użyć kuskusu.

Zielona chleba

Kromka jagnięcego kości na zielonym posmaku pokarmu to idealne danie dla każdego święta. Weź 400 g mięsa na kości. Do chleba potrzebna jest trzy czwarte szklanki bułki tarta, kilka pietruszki, dwa łyżki rozmarynu, dwa ząbki czosnku, oliwa z oliwek i dwa łyżki parmezanu (tartego).

Jeśli jest czas, można wstępnie marynować mięso w mieszaninie przypraw i oliwy z oliwek. Jeśli jagnięcina z tłuszczem, to powinna być lekko nacinana. Następnie zetrzyj zupę z przyprawami i smażyj z każdej strony. Oddzielnie przygotowujemy chleb. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz do smaku. Następnie przykryj pokrój każdym kawałkiem baraniny i piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 20-25 minut.

Sos do mięsa

Doskonale przygotowane polędwiczki jagnięce w piecu. Przepis można uzupełnić w miarę potrzeb sosem, który da soczystość mięsa. Aby to zrobić, musisz wziąć trochę oliwy z oliwek (można użyć soku, który pozostał z prażonej baraniny), 50 mililitrów ocet balsamiczny, jeden szalotek, ząbek czosnku, 50 gramów masła i 200 mililitrów bulionu z kurczaka.

Złożyć szalotki na patelnię i dodać posiekany czosnek. Następnie wlać octem balsamicznym i dokładnie wymieszać. Gdy płyn jest lekko gotowany, dodaj bulion z kurczaka, a trochę później – zimne masło. Ogień redukuje. Sos nie powinien gotować, ale tylko zmęczony. Serwujemy ciepło, nie pozwalając na ostygnięcie.

Wnioski

Bardzo łatwo jest zrobić mięso jagnięce. Najważniejszą rzeczą jest wybór jakości mięsa, młodych i świeżych. Dużą rolę odgrywa marynata, więc jeśli jest czas, lepiej trzymać w niej jagnięcinę przez kilka godzin. Korzystanie z przypraw jest tu tylko mile widziane. Pomagają dać mięso bardziej ekspresyjny smak i aromat. Oczywiście dostarczenie dania nie ma żadnego znaczenia. Pieczenie jagnięcego doskonale łączy się z wszelkimi warzywami i daniami bocznymi. Użyj rozmarynu, tymianku, ziru, bazylii i wszelkich przypraw i przypraw do smaku. Tutaj można wyobrazić sobie i zaskoczyć gości nową niezwykłą recepturą.