Mięso zrazy z różnymi wypełnieniami

Dania z mięsa wołowego mielonego dość często pojawiają się na naszym stole. Po tym wszystkim, są one niedrogie, szybko przygotowany i, co najważniejsze, smaczne. Ale czy zwykłe hamburgery są zmęczone, można zmieniać swoje menu i gotować ciekawą potrawę jako zrazy mięsa.

Nazwa tej potrawy ma polskie pochodzenie, przetłumaczone oznacza „oddzielony, odcięty kawałek.” Fakt, że wcześniej nie przygotowane zrazy z mięsa mielonego i całych kawałków mięsa, im zrobił coś podobnego kotletów i otrzymał owinięty warstwami nadzienia.

Gotować mięso mielone zrazy potrzebujemy mięsa dobrej jakości. Można wziąć farsz z dowolnym rodzajem mięsa, takie jak wieprzowiny lub jagnięciny. Ale danie smakuje lepiej, jeśli przygotować (lub kupić) mieszanego farszu, wykonany z kilku rodzajów mięsa. Świetna opcja: wołowina, wieprzowina i indyk w stosunku jeden do jednego. Jednak mięso mielone może być gotowane do własnych upodobań, ale raczej, że był na tyle śmiały, lub gotowane danie będzie suchawy. Jeśli jest tylko chude mięso wołowe, warto aby soczyste danie dodać masło napełniania.

Kompozycja do farszu zrazy dokładnie taka sama jak w przypadku przygotowywania kotletów. To jest przewijana przez mięsne rozdrabniacza (600 g) jest dodanie drobno posiekanej (lub starty), cebula, moczone w mleku białego chleba (2 plastry), sól i pieprz. Chleb można zastąpić semoliny, czyli pół godziny moczyć w mleku. Określona ilość farszu będzie potrzebował pół szklanki płatków. Farsz powinien być dobrze zagnieść i kołaczę. Proces pukanie nadzienia jest to, że cała masa zbiera się w bryłę i zdecydowanie wyrzucony do miski. Aby to zrobić trzeba tylko 10-15. Następnie trzeba położyć farsz w zimnie przez około pół godziny.

Oprócz mięsa, do przygotowania potraw mięsnych zrazy, trzeba będzie przygotować farsz. Tutaj masa opcji, można wybrać do gustu. Klasyczny przepis – posiekane jajka na twardo, zmieszane z cebulą żarówki lub zielony. Może być używany jako gulasz napełniania kapusty, zwłaszcza pikantnym smaku można dostać jeśli wziąć kapustę. Interesujący wariant – zrazy mięsa z wypełnieniem grzyby. Grzyby można stosować dowolny – świeże lub mrożone grzyby, suszone dzikie grzyby i ogórki grzyby. Grzyby trzeba gotować (z wyjątkiem soli), pokroić i wymieszać z smażonej cebuli, można dodać do nabijania jajko.

Jako nadzienie często stosowane gotowane płatki – przykład ryż z olejem i jajko lub gryki z grzybami. A może być mięso z zrazy i ser, a przez umieszczenie napełnianie ser topiony stałych kostek lub miękkie łyżką.

Generowanie zrazy łatwy mięsa. W tym Mielone dzieli na porcje przy sporządzaniu kotletów. Następnie rozdrobnione bryła jest umieszczony na dłoni i tworzą placek tych zaleceń. W środku otrzymanego preformę umieszcza się lekko wstępnie gotowane napełniania i zaczyna ściskać ręką krawędź łączącą mięsa ciasta. Mamy coś w rodzaju tortu, ale zamiast testu użyliśmy mięsa mielonego.

Jeśli planujesz smażyć w zrazy patelni, będą musiały się toczyć w bułce tartej. Ale bardziej przydatna wersja tego dania okaże się, czy zrazy upiec w piekarniku. By the way, i kłopotów z metody gotowania wymaga mniej będzie nie muszą stać na patelni, flip hamburgery i upewnij się, że nie są one spalone. Zrazy można upiec tak po prostu, lub ich pre-Gulf sos (śmietana, pomidor lub którykolwiek z własnych upodobań). A jeśli w czasie pieczenia kilkakrotnie strąca je wlać sok lub sos, smak potraw jest bardzo delikatny.

Zrazy mogą być gotowane na parze i umieścić na niewielką ilość bulionu lub słonej wody w misce pod pokrywą. W tym ostatnim przypadku ogrzewanie musi być mała, tak, że ciecz nie gotuje sucha, ale nie zrazy spalone.

A co złoży zrazy mięso, którego receptura jest pokazany powyżej? Dekorować do tej potrawy może być cokolwiek – ziemniaków, zbóż lub makaronu. A jeśli używasz dodatków zbożowych, najlepiej przystawka – sałatka ze świeżych warzyw.