Gotowanie wina z porzeczek w domu: przepis

Jest to na pewno powiedzieć, że wiele z cech wina domowe lepiej niż te, które znajdują się na półkach sklepowych. Jednym z najbardziej preferowanych win jest pić z czarnym porzeczki. Żylasty rubinowy kolor, przyjemny niepowtarzalny smak – to może być również w porównaniu z czerwoną szampan. Podczas gdy tradycyjne wino powstaje z soku, wino z rodzynek w domu, którego receptura została opisana poniżej, zrobić trochę inaczej. Jeśli zrobisz to w zwykły sposób, to przyjdzie zbyt bogata i cloying, odpowiednio, nie przyniesie prawdziwą przyjemność. Dlatego, aby uzyskać doskonałe wina z porzeczek w domu, musi być zgodne z recepturą.

Sposób wytwarzania

W 20 litrowej butelce wymaga około 2 kg, z czarnej porzeczki. Umyć jagody nie robić, trzeba tylko przejść przez usunięcie śmieci i małe niedojrzałe owoce. Następne porzeczki przeplatane do butelki wlewa słodkie i ciepłą wodę. Na przykład, w pojemności trzech litrów należy wypełnić kilogram cukru i wlać zimnej wody i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlać porzeczki. Procedura powinna być powtórzono 4 razy. W końcu mamy do obsadzenia ¾ dvadtsatilitrovaya pojemność. Następnie, butelka powinna być umieszczona pod syfonu. Jest to konieczne, aby zapewnić, że tlen nie działa na produkowanego wina z porzeczek w domu. Przepis nie ma na celu zapewnienie, że ostatecznie okazało ocet.

fermentacja

Temperatura pomieszczenia, w którym proces fermentacji będzie miała miejsce, powinno być 22-24 stopni Celsjusza. Jeśli jest poniżej, masz słabą fermentację lub nie będzie, a jeśli powyżej – wino szybko wygrać i odebrać fortecę. Gdy wymagana temperatura fermentacji należy zakończyć w ciągu 24 dni. Podczas fermentacji wina w rurze, której jeden koniec jest umieszczony w pojemniku z wodą, opuści pęcherzyki gazu są widoczne. Podczas fermentacji butelka wina musi być wstrząśnięty codziennie, huśtawka go. Proces fermentacji rozpocznie się w ciągu 2-3 dni. 10-15 dni można zauważyć najbardziej aktywnej fazy fermentacji, stopniowo zanika. Jeśli chcesz do wina musującego, to nie ma potrzeby czekać, aż będzie całkowicie ferment, konieczne jest, aby go obejrzeć. W przybliżeniu raz na 15-20 minut, aby pęcherzyk gazu powinien wystawać z rurki, umieszczony w wodzie. Jeśli nie są kuszeni przez wina z gazem, konieczne jest, aby dać mu do końca. Czasami może to być trudne do przygotowania tego napoju jak wino z porzeczek, Receptą który ma kilka modyfikacji. Jednak, aby uzyskać wysokiej jakości produkt musi zbliżać się do procesu gotowania poważnie.

gotowy produkt

Po ustaleniu, że wino jest gotowy, musi zostać usunięty z drożdży, który jest do odstąpienia od butelek wina spada do dołu jagód. Odbywa się to po prostu. Weź drugi taki pojemnik, które powinny być czyste i suche, a zainstalowany jest poniżej zbiornika, w którym wino. Po ostrożnym, aby nie podnieść i zdobyć osadu poprzez tubing go dostarczyć wino jest czyste butelki. musi ona zostać przeniesiona w pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 10 stopni (korzystnie od Oczywiście piwnicy) i umieścić ponownie pod syfonu. Przepis wina z porzeczek zapewnić to, aby w końcu zatrzymania fermentacji, jak również pominięcie osadu na dnie. Po 2 tygodniach trzeba wlać napój do małych pojemników. To nie powinno być przechowywane w tym celu odpowiednich plastikowych butelek, chociaż długo w ich wina.

Do długotrwałego przechowywania wina wylano do naczynia szklanego i szczelnie zamknięty. Wtedy możemy liczyć na długotrwałe przechowywanie tego napoju jak wino z porzeczek, w domu.

Przepis określone powyżej, zaskoczy wszystkich, bo okazuje się wspaniały napój, a nie rumienić przed gośćmi poprzez umieszczenie na świąteczny stół dzbanek z czarnej porzeczki wina.