Znane eclairs z kremem

Najbardziej znanym ciasto w świecie są tylko eclairs z kremem. Wiele osób uważa, że takie wyjątkowo pyszny deser jest dość trudne do przygotowania. I, oczywiście, nie tak. Ponieważ jest to dość proste do przygotowania.

Początki tych ciast sięga XIX wieku i ma francuskie korzenie. To uderzenie pioruna, a mianowicie tak przetłumaczony z francuskiego słowa „eclair”, uważany jest za najbardziej znany tort. Ta nazwa eclairs uzyskane dzięki charakterystycznym połysku polewą czekoladową na powierzchni.

Historycy uważają, że to oni wymyślili kucharza rodziny królewskiej , Marie-Antuan Karem. Francuskie eclairs ciasta były wydłużony kształt pieczone test kremem i schował kremem.

eclairs kalorii polewy są niesamowite. 36,5 gramów – 100 g konieczne do 440 kalorii węglowodanów i w nich.

Ale dziś eclairs wypełnione szerokiej gamy dodatków. Tak więc, oprócz słodkiego deseru, mogą być przekąską. Teraz nikt nie będzie zaskoczony, eclairs, na przykład za pomocą pasty lub Olivier. Ale mimo wielkości ciastko i nadzienia, ciasta przepis pozostaje bez zmian.

Tak, aby Eklery z kremem, należy najpierw przygotować ciasto. Do tego dodaje się 250 ml zimnej wody, wlać do miski, umieścić 100 gramów oleju i 1/2 łyżeczki soli i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, posypać w 175 gramów mąki. Gotować dwie minuty, intensywnie mieszając. Gotową ciasto jest lekko ostudzić.

W tej masie jednego dysku w 5 jaj. Za każdym razem wymieszać na gładką masę.

Grease blasze obficie oleju i umieścić ciasto z łyżką, cofa 5 centymetrów. Ogrzewania wstępnego pieca do 180 stopni, a piec ciasta około 40 minut. Napełnić przygotowane eclairs kremem, albo za pomocą strzykawki z ciasta lub łyżeczki.

Eklery z kremem można wykonać na trzy sposoby:

• wałek w jednym lub dwóch miejscach przedziurawić zaostrzony pręt. Następnie za pomocą worka cukierniczego wypełnić je;
• już wypełniona smarem ze śmietany eclair górze. Przygotuj ECLAIRS połamanych chipsów i posypać na wierzchu kremu;
• pokrycie szkliwa górną część formy wstępnej. Gdy ochłodzeniu pozyskania, w połowie. Górna część zestawu na bok i dno, napełnić kremem. Następnie delikatnie przesunąć dwie połówki.

Ciasto parzone eclairs wymaga nie tylko prawo, ale także ciasta krem, który będzie wypełniany. Należy zauważyć, że sosów są różne, a niektóre z ich gatunków, które nie nadają się do eclairs.

Gotować proste, ale pyszne budyń jest dla tych ciast, trzeba szklankę mleka, pół szklanki cukru, żółtka jaj, dwóch łyżkę mąki i trochę wanilii.

Głównie oddzielne białka od żółtek. Wymieszać żółtka i cukier wymieszać. Dodać mąkę i wanilii. Wszystko zemleć.

Następnie, w dostatecznie małym ogniu, doprowadzić do wrzenia mleko. Po ochłodzeniu nieznacznie, wlać mieszaninę z żółtek, ciągle mieszając. Ponownie postawić na ogniu i gotować przez około sześć minut, aż zgęstnieje wszystko. Krem nie jest spalony, należy wymieszać go stale.

Gdy krem ostygnie, może być wypełniona ciasta.

Przygotowanie prób, z których pieczone eclairs z kremem, również kilka funkcji specjalnych. Właśnie dlatego, że warzy się z mąki, wody, soli, oleje i dużej liczby jaj w procesie pieczenia wilgotności gwałtownie paruje. To z kolei przyczynia się do tworzenia wgłębień, który jest następnie napełniany lub krem, lub innego wypełnienia. Ciasto nie powinno być dużo bicia ponieważ podczas pieczenia rozlicza. Po upieczeniu będzie spadać, jeśli jest zbyt wcześnie, aby wyjąć z piekarnika.