Grzyb wątroby. Opis właściwości użytkowe, przygotowanie

Jeśli jesteś fanem „cichej polowania” i są często w lesie, to najprawdopodobniej nie masz time've napotkane grzyby, które rosną na pniach drzew. Czy wiesz, że tam też są jadalne? Prawdopodobnie nie, bo tych grzybów zwykle obejść. Ich wygląd odpycha i znacznie ładniejszy zbierać grzyby, Aspen i prawdziwki! No, nic, na pniach drzew mogą spaść bardzo smaczne i zdrowe okaz – grzyb wątroby. Dlaczego to właśnie ta nazwa? Ponieważ grzyb jest wizualnie bardzo podobne do wątroby zwierzęcia, a nawet „krew” na cięcia. Teraz omówimy wszystkie swoje korzystne właściwości i terapeutycznych, a także nauczyć się gotować.

Grzyb wątroby

Rośnie zazwyczaj na pniakach i pniach drzew liściastych, głównie na dęby i kasztany. Uwielbia ciepły klimat umiarkowany, więc jest to tylko w tych miejscach, gdzie krótkich nie mroźna zima. Cap grzyb może być światło czerwone lub ciemno pomarańczowo-brązowy burgund. Noga skosobochennaya, niewypowiedzianych i często nawet nie widoczne. Peel szorstka w dotyku i lekko wilgotne. Grzyby kształcie wątroby, lub język, jego średni zakres długości od 10 do 30 cm, o grubości. – 6 cm Pulp mięsiste, soku, ale w tym samym czasie gęsta. szlachetny wątroby bogatą w witaminę C. Ponadto, zawiera białka, węglowodany, minerały, witaminy PP i D, fosforu i wody, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Jedzenie jest najlepiej użyć młode okazy, t. Aby. Gorchat stary i dość trudne.

Grzyb wątroby. przygotowanie

Jak wiecie, hepatica można jeść. Ten grzyb jest smażone, gotowane i duszone. Niektórzy nawet udaje się mu klopsiki. Spójrzmy na kilka opcji do gotowania.

• Smażone hepatica. Dokładnie opłukać grzyby, zdjąć skórkę. Umieścić je w osolonej wodzie, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 20-25 minut. Następnie zagiąć grzyby w cedzidło i płukania. Teraz pokrój je na kawałki i wysłane do gorącej patelni. Jeśli to konieczne, można jeszcze podsolit. Smażone grzyby przez 20 minut. Nie zapomnij mieszać. Następnie dodać posiekaną cebulę i smażyć przez kolejne 10 minut. Można wybrać, aby umieścić majonez lub śmietanę. Bon appetit!

• Kotlety z hepatica. Aby rozpocząć grzyby moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie. Odbywa się to w celu usunięcia nadmiaru kwasu. W tym przypadku, woda, która zostanie nasączoną grzyb należy okresowo odprowadzana i zastąpić nową. Następnie gotować przez 20-25 minut. Ostudzić i zemleć w maszynce do mięsa. Dodając do otrzymanej mielonego cebula, jajko, sól i pieprz. Teraz tworzą pasztecików, kruszy je w mące i smażyć na gorącym patelni aż gotowane. Bon appetit!

Cóż, teraz wiesz jak to wygląda grzyba wątroby, jak gotować i jakie właściwości posiada on użyteczny. Jednak warto zauważyć, że podobnie jak każdy inny produkt, ma swoje przeciwwskazania. Grzyb wątroby nie należy jeść tych ludzi, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego, wątroby i nerek. Ponadto, dietetycy nie zalecają go używać w diecie dzieci w wieku przedszkolnym.