Jak przygotować dressing „Cezara”

Do tej pory chyba każda kobieta wie, jak przygotować sałatkę „Cezara”. To danie dawna nasz ulubiony ze względu na jego smak. Ponadto, jego bardzo łatwe do przyrządzenia. Jednak znając samą recepturę, nie każdy kulinarny fachowiec będzie w stanie natychmiast odpowiedzieć na pytanie, co opatrunek dla „Cezara” pasuje najlepiej. Co do zasady, od razu wchodzi w błąd. Jednak nadszedł czas, aby uporać się z tym problemem i określić kolejność, co opatrunek dla „Cezara” jest najbardziej odpowiednia. Ale przed tym chciałbym przypomnieć receptury sałatkowy, który jest niezwykle prosty.

Sałatka „Cezar”

Do przygotowania potrzebne będą:

• sałata (zazwyczaj zaleca Romano);
• gotowany kurczak – 300 g;
• pulpy chleb – 200 g;
• Ser (idealna "Parmezan") – 65 g;
• Olej jest najbardziej odpowiednim rozwiązaniem – oliwie);
• sól;
• pieprz

Technologia przygotowania sałatka jest prosta. Aby rozpocząć, należy bochenek leczenia – konieczne jest lekko podsmażyć na patelni. Aby to zrobić na gorącej patelni, trzeba wlać olej i pokroić w cienkie płytek szczypiorek czosnku (opcjonalnie, oczywiście). Następnie w rozpalonym mało potrzeba obniżenia pokroić w drobną kostkę i smażyć kawałki kija aż skórka na złoty kolor. W międzyczasie można przejąć przetwarzania filet, który musi być wcześniej wywar – to musi być również pokroić w kostkę (o tej samej wielkości jak chleb). Jak najszybciej wyjąć chleb z patelni, lekko podsmażyć kurczaka na nim. Pod koniec smażenia filetów powinien pieprz i sól. O masie być ułożone na talerzu (bardzo często w praktyce, zauważa, że „Cezar” kładzie się na liściach sałaty), a następnie pocierać ją w serze (korzystnie na grubej tarce).

Tylko po to danie może być pobierana z wybranym sosem. Tutaj hostessy i pod warunkiem prawdziwy lot fantazji. Wiele uciekają się do najprostszych opcji – porcja sałatki „Cezar” z majonezem, a niektórzy próbują znaleźć coś takiego, że co zaskoczyło wszystkich domowników, do smaku danie. Dlatego dziś chciałbym dać przykład bardzo oryginalnej receptury sosu, który może być bardzo użytecznym podejściem do wypełniania tej sałatki.

Sos do sałatki „Cezar” z kurczakiem

Do przygotowania potrzebne będą:

• sok cytrynowy (korzystnie świeżo wyciśniętego) – 0,5 ps;.
• oleju (oliwy z oliwek) – 90 ml;.
• jajko – 1 szt;.
• Gorczyca – 2 łyżeczki;
• Czosnek – 1 goździkowy;
• Ocet – 1 łyżeczka;
• sól;
• pieprzu (podłoża);
• przyprawy i przyprawy do smaku

Do przygotowania sosu trzeba ugotować jajko. W tym celu konieczne jest, aby wrzucić do wrzącej wody i pozostawić na chwilę, natychmiast zmniejszyć ogień do minimum. Po takim przygotowaniu jaja powinien natychmiast przerwać w osobnej misce i dodać do niego gorchichku. Te składniki trzeba szlifować aż do maksymalnie gładka, a następnie dodaj sok z cytryny, ocet i przyprawy. Ponadto, masa konieczne pieprz, sól, a dopiero potem ponownie miesza do uzyskania jednorodności. Będzie dobrze, jeśli można to zrobić za pomocą mieszadła – w tym przypadku do zdobienia „Cezara” nie tylko możliwie jednolita, ale również bardzo przewiewne. Jest to ostatni krok w przygotowaniu sosu.

Obecnie istnieje szeroki wybór wypełnień do tego sałatka, ale sos „Worcester” – „Cezara” najlepszy sos do Przygotowuje się go bardzo łatwo.

Sos „Worcester”

Do przygotowania potrzebne będą:

• koncentrat pomidorowy;
• bulion, stworzony na bazie grzybów;
• anchois (w całości);
• curry;
• karmel;
• estragon;
• laurowy;
• dzięcioły;
• sól,
• cukier,
• chrzan;
• cytryna.

Technologia przygotowania sosu jest bardzo prosta: wszystkie składniki są dodawane w misce i pokonać aż będzie gładkie – sos okazuje się bardzo smaczne i delikatne. A poza tym, że jest to klasyczny Sałatka „Cezar”.