Jak marynowane kapusta. kilka receptur

kapusta solenie stał się tradycją w wielu rodzinach. Te tradycje są przekazywane z pokolenia na pokolenie, jak to recepty. Dlatego wielu gospodynie wiedzą, jak do marynowane kapusta i mają swoje sekrety i cechy tego prostego procesu. Wiele receptur dla wytrawiania i każdy z jego własnego dobra. Porozmawiajmy o kilku z nich.

kapusta solone służy nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako składnik innych kreacji kulinarnych. Zawiera duże ilości witaminy C i B. Ale grupa musi wiedzieć, jak marynowane kapusta. Tylko w tym przypadku okaże się pyszne, chrupiące i soczyste.

Oto jeden przepis. Trwa około 6 kapustę średnich. Cięcie taśmy i układać je kapusta dużą pojemność, na przykład miednicy. Marchew trzeba obrać i ruszt. marchew Numer brać do woli. Teraz jest ilością posiekanej kapusty potrzeba około jednej garści soli. Wlać do miski i dobrze wymieszać. Dopiero wtedy dodać startą marchew. Teraz musimy przesunąć kapusty z marchewką i soli w beczce. Jeśli nie ma za baryłkę, użyj patelni szkliwa lub wiadro. Jesteśmy wzywając dowolną górną obciążenia. Kapusta solone przez dwa dni. Okresowo, trzeba przebić nożem lub innym dogodnym obiektem. Jest to konieczne w celu usunięcia tych gazów, wytwarzanych podczas procesu fermentacji. Po tym czasie, przesuń solone kapusty w chłodnym miejscu. Wiele osób zastanawia się, jak marynowane kapustę w garnku? W ten sam sposób, tylko objętość solenia jest znacznie mniej.

A teraz kilka słów o tym, jak marynowane kapusta większe kawałki, a nawet głowy kapusty. Zwykle na kapuście wytrawiania wziąć późnych odmian, które nadają się do tego celu lepiej niż jakikolwiek inny gatunek. Usuń górne liście są ciemnozielone w kolorze. Do kiszenia kapusty kapusta lepiej wziąć małą beczkę. Określone w przygotowanej kapusty. Zielone liście, które usunęliśmy, a nie wyrzucać. One zaśmiecone dno beczki i zostawić trochę na pokrycie górną część kapusty. Gdy wszystkie kapusty są określone, konieczne jest, aby pokryć je serwetką, położyć koło lub dużą pokrywę z patelni i ucisku. Wziąć 400 gramów soli na jednym wiadrze wody. Wypełnij gotowanej kapusty i zarezerwować solanka solitsya. Proces jest konieczność zdejmowania pianki i powłoki, jeśli się one pojawią. 10 kg kapusty pozostawia wokół wiadrze solanki.

Dla miłośników niezwykłych receptur Proponuję następujący przepis na pikantny kapusty. To trwa dwie głowy średniej wielkości. Oczyścić je z górnych liści i pokroić każdy na cztery kawałki. Umieścimy je w rondlu. My przygotowania solanki. 4 litry wody trwa około jeden kubek soli. Napełnić kapusty solanki i pozostawienie przez trzy dni w temperaturze pokojowej. Kapusta powinna być miękka. Jeśli nie, to zostaw go w solance na inny dzień.

Teraz weź jednego kilograma marchwi i jej trzy na grubej tarce. Dodanie do niej dwie czerwone ostra papryka, które wykraczają jak subtelnie, jak to możliwe. Podobnie, pisaliśmy z 5 ząbków czosnku. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Otrzymujemy kapustę z solanki i trochę wycisnąć. Rub kapusta pikantna mieszanka. położyć go także między liśćmi. Rub jest bardzo obficie. Umieścić kapustę na patelni. Pozostałą wrzenia solanką i zalać rozdrobnione kapusta. Kładziemy go w chłodnym miejscu na dwa dni. kapusta pikantny jest gotowy.

I wreszcie, kilka słów o tym, jak marynowane kalafiora. Aby to zrobić, należy zdemontować na różyczki i gotować w lekko soloną wodę przez 4 minuty. Następnie schłodzić w zimnej wodzie. Mamy rozprzestrzenił się i napełnić miskę z solanki. Solanka się do jednego litra wody i 50 g soli. Na szczycie kapusta umieścić jarzmo. Kiedy rozpoczyna się proces fermentacji, solanka mętnieje, a górna zakwitnie, umieść go w chłodnym miejscu.

Teraz, gdy wiesz, jak marynowane kapustę, można zadowolić siebie i bliskich smaczne i zdrowe potrawy.