Smażone wątroby, przepisy kulinarne

Wątroba zwierząt jest uważany za najbardziej użyteczny danie, ponieważ składa się z ogromnej ilości minerałów, witamin i innych substancji niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Jednakże, smażone wątroba zawiera cholesterolu, więc to nie jest uważany za produkt dietetyczny, chociaż to danie jest równie przydatna. Zastanów się, jak gotować prawidłowo.

Przede wszystkim warto pamiętać, że smak potrawy zależy od rodzaju i jakości użytych składników. Zatem, najlepszym produktem zakłada wołowiny i wątrobę wołową, wątroby drobiu ma drugie miejsce, a w szczególności, kurczaka, jagnięciny, a następnie (z powodu specyficznego zapachu), a ostatni – wieprzowina, ponieważ ma niską smakowe.

Ale cokolwiek produktem jest wybrany, ważną rzeczą jest to, że było świeże. Teraz konieczne jest, aby prawidłowo obsłużyć. W tym celu wątroby, najpierw usunąć zewnętrzną warstwę, a następnie jest on moczony w mleku przez pół godziny, aby wyeliminować zapach i nadać potrawie delikatny smak, a dopiero potem smażone.

Rozważmy kilka receptur dla takich potraw jak smażone wątroby.

1. Kurczak wątroby.

Składniki: jeden kg wątróbki drobiowej, dwieście pięćdziesiąt gramów cebuli piętrze adzhika łyżka, jeden łyżka kolendry, ząbek czosnku, pietruszka jedna wiązka i pięćdziesiąt gramów masła, olej roślinny do smażenia, sól.

mycia produktu ubocznego i gotować przez dziesięć minut. Tymczasem Passer cebuli, az czasem dodać wątrobę i masło, i smażyć, mieszając od czasu. Po pewnym czasie, dodaje się sól i przyprawy, adjika (wcześniej zmieszano z małą ilością wody) i nadal smażenia masła dwadzieścia minut, dodając na końcu ciętych czosnku i ziół.

Fried chicken liver pójdzie dobrze z ryżem lub ziemniakami z sosem pomidorowym (satsibeli).

2. świńskiej wątroby.

Składniki: cztery kawałki świńskiej wątroby, świńskiego endoplazmatycznego, cztery czosnek stu gramów mleka, oleju roślinnego do smażenia, sól, pieprz słodki i czarny (masy).

pranie produktem ubocznym, położyć na trzydzieści minut w mleku. Następnie każdy kawałek jest umieścić na ząbki czosnku, wstępnie plasterkach i owinął oczek i smażyć przez pięć minut z obu stron na maśle.

Smażone wątroby jest podejmowana na talerzu, posypać papryką i wypełnione tłuszczem, którą upiekł.

Interesującą rzeczą jest to, że danie jest gotowane przez kilka wieków temu w upadku świąt chłopskich i było podawane z papryki i ogórków i kapusty kiszonej i domowy chleb.

3. Wołowina wątroby smażone.

Składniki: jeden kilogram wątroby, sodę, sól i pieprz, mąka, olej roślinny, masło, warzywa.

Przez produkt oczyszcza się z folii, usuwając żył, pociętych na części, z których każda jest traktowane sody i odstawić na godzinę. Po czym przemywa się go i suszy. Więcej sól, pieprz, posypać mąką i smażyć na pięć minut z każdej strony na oleju roślinnym.

Smażone wątroby przelewa się z masłem i posypać drobno pociętych zieleni.