448 Shares 7735 views

Smaczne i zdrowe, czyli jak być receptą na makrele

Makrela – piękny średniej wielkości ryb (o średniej wielkości około 30 cm) należy do rodziny bonito PERCIFORMES oderwania. Jego masa celulozowa ma przyjemny smak słodki i zawiera wysoki udział tłuszczów (maksymalnie 16%), równomiernie rozproszonego w tkance mięśniowej.


Makrela jest bardzo przydatny, jest jednym z dobrze postrzegany przez wytworów ludzkich. zawiera ona znaczne ilości jodu, wapń, fosfor, sód, magnez, cynk, witaminy D i witaminy B12. Przy regularnym jedzeniu mogą być źródłem przyswajalnego białka.

Smaczne makrela, albo jak to jest lepiej gotować.

makrela Cooka mogą być praktycznie wszystkie znane metody. Paliła, marynowane, marynowane, smażone, duszone, pieczone, gotowane, w puszkach na różne sposoby. Bardzo dobry makrela z grilla (kratownica).

Najbardziej niefortunna decyzja dla tej ryby jest lodowata. Tłuszcz, który jest impregnowany i że nadaje mu subtelny smak i aromat, jest bardzo niestabilny i nie może wytrzymać nawet krótkie przechowywanie. Dlatego, mrożone makrele szybko dostaje smak zjełczałego masła.

Przepis na smażone makreli.

Ten przepis makrela pozwala w pełni zachować użytecznych właściwości ryb przechodzącej krótkie obróbce cieplnej.

składniki:

  • 2-3 makrela ryby
  • olej roślinny do smażenia – 1 łyżka oliwy lub polecić olej słonecznikowy
  • pół cytryny świeży
  • wiązka zielona – koper, pietruszka, trochę rozmarynu
  • sól, mielony czarny pieprz – do smaku

Przygotowanie:

Ryby zwolnione z wnętrzności, umyć i pokroić wzdłuż. Bierzemy się kręgosłup i dostać dwa kawałki filetów ze skórą. Sól i pieprz na obu stronach nich.

Na ogrzewanej miski wlać olej i rzut rozmaryn. Makrela umieścić papier ścierny w dół, to zachowują kształt filet. Gdy spód jest rumiane, przewracać ryb. Jeżeli miska jest sucha, dodać olej, chociaż oczekuje się, że makrela dadzą sobie tłuszcz.

Koper, pietruszka, drobno pokroić i wlać do zaokrąglenia. Przykryć garnek pokrywką, usunąć ogień i czekać aż zbrązowieje drugiej strony ryby.

Całkowity czas gotowania wynosi nie więcej niż 7-10 minut.

Ukończony rozprzestrzenianiu rybę na półmisku i służyć kliny cytryny.

Przepis makreli w tulei do pieczenia.

Metoda ta pozwala na zachowanie soczystości i właściwości ryby. Ponadto, opakowanie pozwala na wydostawanie się zapachów z ryb w pomieszczeniu, co czyni proces gotowania mniej nieprzyjemny około.

składniki:

  • Makrela – Ryby 2-3
  • rozmaryn, koper, bazylia
  • sól, mielony czarny pieprz, kolendra, gorczyca ziarno.

Przygotowanie:

Ryby oczyścić z wnętrzności, mój, doprawione przyprawami i ziołami. Włożyliśmy w rękawie do pieczenia, wiążąc końce. Umieścić w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Temperatura – 180 ° C makrela gotowe serwowane na stole jako samodzielne danie.

Przepis na makrela z warzywami w piekarniku.

Pieczenia makrela z warzywami w piekarniku – bardzo prosty sposób na gotowanie ryb z dodatkami. Ponadto, w tej metodzie gotowania ryb i warzyw przeniknięte aromat pozostaje soczyste i delikatne.

składniki:

  • Makrela – Ryby 1-2
  • Ziemniaki – 5-7 średnie bulwy
  • Marchew – 2 szt
  • jedna cebula
  • grzyby – 200-300 g (grzyby)
  • wiązka zielona
  • przyprawy i przyprawy do smaku
  • -3-4 łyżki majonezu
  • olej do smażenia
  • tarty ser smak neutralny – 100-150 gammaS

Przygotowanie:

Drobno ścięcie Rub cebuli, marchwi na nośniku tarki, ziemniaki czyste i pocięto na cienkie pół-pierścieni.

Oczyścić rybę od środka, pokroić wzdłuż grzbietu, usunąć kości, mój, doprawione przyprawami.

Na ogrzewanej miski wlać olej. Włóż cebulę, smażyć na złoty kolor (3-4 minut). Dodać marchew, gotować na średnim ciepła przez 3-4 minuty. Dodać drobno pokrojone pieczarki. Sól, pieprz. Dusić razem przez kolejne 4-5 minuty.

Pięknym formą ułożone warstwami ziemniaków żaroodpornych, ryb mieszaniny grzyba. Każda warstwa spłaszczyć. Top pokryta część majonezu siatki. Formę tę zamyka się folią aluminiową i umieścić w piecu nagrzanym.

Piec 30-35 minut w 180 ° C Bierzemy z piekarnika, usunąć falgu, warstwę wierzchnią i posiekaną zieloną ser. Ponownie wstawić do piekarnika na 3-5 minut, ser płynęły i zarumieniła. Makrela z warzywami gotowe.

Należy pamiętać, że kiedy gotujemy makrela, unikać jej wysychaniu.