779 Shares 4796 views

Kotlety z łososia

Wydaje się, że może być prostsze kotlety? A jeśli gotujesz je z łososia? Można powiedzieć, że kotlet łososiowy jest czymś więcej niż tylko kotletami. Są tak dobre i smaczne, że po prostu nie chcą być obsługiwani na stole w prosty codzienny obiad, zawsze wydaje się, że przygotowanie takich kotletów wymaga specjalnej okazji, wakacji.


W celu przygotowania ryb z patties z łososia, będziesz potrzebować:

600 g ziemniaków, pół kilogramu filet z łososia, kilka pietruszki, łyżka mąki, jedno jajko, jedna cytryna, sól, oliwa z oliwek, czarny pieprz.

Zagotować w małym solankowym ziemniaku, obrać i pokroić na duże kawałki neochenu.

Odsącz łososia z skórki, zdejmij kości, sól z solą i oliwą z oliwek i gotuj przez kilka minut (można użyć elektrycznego parownika, jeśli nie, weź porost i umieść na garnku wrzącej wody).

Dokładnie ugotuj ziemniaki i zacieraj w dużej misce widelcem lub zmieszaj z puree. Dodać schłodzoną rybę do puree puree i ostrożnie zacierać, dodać jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki, a także spróbować pieprzu i soli. Ściśnij kilka kropli soku z cytryny, a także zmień niewielką ilość zestu. Dobrze wymieszać.

Następnie na powierzchni roboczej należy wlać małą mąkę i okrągłe małe małe kotlety z przygotowanego mięsa mielonego, regularnie wylewając je do mąki tak, aby mięso drobiowe nie było już pod ręką.

Do smażenia kotletów z łososia jest wymagane jak zwykle w oleju z oliwek lub oleju słonecznikowego, około 3-4 minut po każdej stronie.

Oprócz tego, zamiast pietruszki lub w dodatku, w mięsie można dodawać mieloną zieloną świeżą bazylię lub inne przyprawy korzenne. Jeśli chcesz trochę eksperymentować, ugotuj kotlety z łososia z kiszkami.

Potrzebny jest: pół kilogramu filetu z łososia, 200 g dobrej kraby (mięsa kraba), soli, 2 garnek mąki pszennej, 100 g masła เนającego, pieprzu, szczypta tymiankiem.

Filet z łososia musi być czyszczony ze skóry i kości, cięte na nie bardzo duże kawałki. Masło powinno być pokrojone w kostkę. Przewiń ryby, kije kraba i olej przez młynek do mięsa. Następnie mielone powinny być dobrze ugniatane ręce, sól, dodać tymianek, pieprz. Zanurzając regularnie ręce w misce z wodą wlewa się do niej, tworząc małe kotlety, które muszą być zwijane w mące.

Na patelni roztopić bardzo małą masło, w niej smażyć kotlety po obu stronach, aż pojawi się złoty kolor. Przenieść smażone kotlety z łososia na papierową serwetkę, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, teraz możesz służyć!

Korzystne jest, aby olej był zimny, ponieważ łatwiej jest przechodzić przez szlifierkę do mięsa, nie jest rozmazany w wewnętrznym urządzeniu do mielenia mięsa. W tym przepisie masło wymagane jest do wiązania całej masy, a także do zwiększenia smaku kotletów.

W razie potrzeby można wbijać do jajka jedno jajo, ale wtedy cała masa może stać się bardziej płynna, a kotlety będą trudne do formowania, staną się bardziej płaskie i wyglądają mniej pięknie. Jeśli w końcu dodaj jajko, przesuń 2 łyżki mąki do mięsa drobiowego w celu przywrócenia dawnej konsystencji do wypchnięcia.

Można również przetrzeć cytrynowy smak dla aromatów.

Mielona kraba i białe ryby nie są ze sobą połączone. Krabowe kije w tych kotletach pomagają w tworzeniu oryginalnej tekstury, nadaje ciekawym kolorom kotlet łososiowy, a tymianek nadaje talerzu delikatny, wyśmienity zapach szlachty.

Jeśli łosoś wydaje Ci się zbyt drogie, przygotuj kotlety z śledzia. Najprostsze kotlety z śledzi mogą być gotowane szybko i prosto, ale okazują się smaczne, a nie uciążliwe dla budżetu rodziny.

Potrzebny jest: kilogram śledzia, 150 g ziemniaków, cebula, 10 g czosnku, 10 g soli, szczypta papryki, 100 ml oleju roślinnego, jedno jajko, bułka tarta.

Śledzie można zabrać ze świeżych i świeżo mrożonych. Musi być oczyszczony z łusek, odciąć głowę, płetwy, ogon, wypatroszony. W bieżącej wodzie konieczne jest dokładne mycie kawałków śledzia, kawioru i mleka. Ziemniaki, czosnek i cebula pocięte na małe kawałki. Wymieszaj wszystko razem z rybami, solą, pieprzem.

Potem wszystko musi być przewijane przez młynek do mięsa raz lub dwa razy. W gotowym mielonym mięsie, jajko powinno być młotkowane i dobrze wymieszane. Z mięsa mielonego, aby przygotować kotlety i zagęszczać je w bułce tartej. Następnie smażyć je na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 4 minuty po obu stronach.