Jak gotować brokuły zupa śmietana, która jest idealna do diety żywności.

Kremowe zupy i zupy-puree pojawiły się we Francji, i przez długi czas były uważane za danie szlachty szlacheckiej. Przygotowanie kremowej zupy wymaga wiedzy, doświadczenia i subtelnego smaku artystycznego. Istnieją podstawowe zasady gotowania, po których można gotować prawie arcydzieło sztuki kulinarnej.

Weź przykładowo kremową zupę z brokułów. Przygotowując się należy pamiętać, że klasyczna francuska zupa śmietanowa ma piękny, naturalny kolor brokułów, który można utrzymać przez właściwe przygotowanie. Wiele przepisów kulinarnych sugeruje rozpoczęcie przygotowywania zupę z brokułami ze smażoną cebulą i brokułami w masła. Faktem jest, że po tej obróbce naturalny kolor i smak brokułów zostaną utracone. Wprowadzenie mąki do kremowej zupy jest całkiem możliwe, ale często jest trudne do równomiernego rozmieszczenia w zupie. W takim przypadku najlepszym rozwiązaniem jest zatrzymanie mąki w zupie śmietanki.

Użycie mleka lub kremu jest bardziej odpowiednie dla warzyw, najlepiej połączonych z tymi produktami, na przykład z ziemniakami.

Zupełnie niepożądane jest użycie bulionu do gotowania zupy z tego samego powodu co użycie masła.

Zupa śmietanowa z brokułów (przepis): Brokuły są pobierane z obliczeń: 200-400gr. Dla jednej porcji marchewki -50 gr., Ziemniaki -50 gr, cebula biała lub zielona promień młodości – 50gr, seler trunk – 20-30gr.

Sól, pieprz – smak. Liście bazylii i pietruszki.

Wytnij na małe kawałki warzyw napełniane są wodą, która tylko trochę pokrywa jedzenie. Woda jest lepiej używać oczyszczonego lub naturalnego minerału bez gazu. Jest to bardzo ważne, ponieważ skład tej wody pozwala zachować naturalny smak produktów.

Warzywa gotują na małym ogniu po wrzeniu przez 15 minut, aż będzie miękka. Należy jednak pamiętać, że warzywa po gotowaniu zachowują swój pierwotny kolor i twardość.

Na 1 minutę przed przygotowaniem dodaje się sól (do smaku). Ci, którzy chcą dodać dobre pieprz. Lepiej użyć białego groszku pieprzowego , który jest uziemiony tuż przed wejściem do zupy. Na minutę przed przygotowaniem dodaje się 1-2 liści świeżej bazylii i / lub 2 liści natki pietruszki. Bazylia będzie bardziej odpowiednią kombinacją brokułów, jednak dobrze jest użyć tylko natki pietruszki lub natki pietruszki wraz z bazylią.

Dla fanów śmietanki z małym aromatem czosnku można dodać do wykałaczki, tarty na drobnym tarkę przez 1-2 minuty.

Zaleca się gotowanie, aby zostawić warzywa przez 10-15 minut w rondlu. Następnie warzywa są oddzielane od bulionu i pokruszone w blenderze. Następnie puree warzywne łączy się z małą ilością bulionu i miesza równomiernie. Użyj całego bulionu lub tylko jego części zależy od preferencji każdego. Zwykle stosowany cały bulion warzywny. Gotować ponownie z warzyw bulionu z posiekanymi warzywami nie powinno być.

Serwowana zupa brokułowa z kremu w głębokich miseczkach lub w zwykłych płytkach zupy. Na szczycie kremowej zupy wylano cienką kroplę oliwy z oliwek, która tworzy skręconą spiralę na powierzchni zupy. Zupa jest ozdobiona 2 liśćmi bazylii lub natką pietruszki i często jest podawana z grzankami lub grzankami.

Do kremowej zupy brokułowej należy zachować swój naturalny smak, talerze lub talerze zupy zaleca się podgrzać przed podaniem w gorącej wodzie.

Często zamiast ziemniaków, podczas przygotowywania zupy stosuje się ryż, który jest gotowany osobno i po dokładnym zmiażdżeniu w mieszarce. Przy tej opcji potrzebna jest jedna łyżeczka ryżu.

Oba wersje kremowej zupy (z ziemniakami lub ryżu) odnoszą się do potraw wegetariańskich i mogą być również zalecane do żywienia dietetycznego.

Szczególnym smakiem jest zupa brokułowa z serem, przygotowywana według powyższej receptury. Sery na zupę z kremem lepiej stosować skondensowane naturalne bez dodatków lub miękkich serów. Ser pokruszony (50-100 gramów) Łączy się z małą ilością bulionu i miesza się w stanie kremowym. Następnie dodaje się resztę bulionu i rozgniatane warzywa.

Przygotowanie kremowej zupy jest fascynującym procesem, co z pewnością sprzyja zarówno dorosłym, jak i dzieciom! Serwował takie potrawy, co do zasady, w porze obiadowej, chociaż wielu osób lubi upijać się z takimi przysmakami podczas kolacji, podczas wieczornego posiłku.