380 Shares 1257 views

Syrop czekoladowy: przepisy kulinarne w domu

Co może być bardziej smaczne niż porcje lodów, podsmażone sosem czekoladowym! Ale niestety, przechowywanie topping nie ma użytecznej kompozycji. Jednak syrop czekoladowy może być przygotowany w domu bez dodatku środków konserwujących i wzmacniających smak. Przepisy z kakao są przedstawione w naszym artykule. Tutaj pokażemy Ci, jak zrobić sos z czekolady i syropu z kawa instant z dodatkiem kakao.


Syrop czekoladowy na lody

Czekoladowy syrop doskonale uzupełnia smak każdego słodkiego naczynia: od sałatki owocowej po znakomity deser na bazie bitą śmietaną. I mogą zdobić ciasta, ciasta i inne wyroby cukiernicze. Zgodnie z tradycyjną recepturą, syrop czekoladowy jest wytwarzany z kakao. Ale wiele gospodyni domowych wykazywało tutaj swoją wyobraźnię, dzięki której pojawiły się nowe wersje aromatycznych napojów z czekoladowym smakiem.

Jak przygotować syrop czekoladowy na bazie proszku kakaowego, można skorzystać z następujących instrukcji krok po kroku:

  • Dobrej jakości kakao w proszku (70 g) jest przesiane, aby pozbyć się wszystkich grudek.
  • W rondlu z powłoką antyadhezyjną napełnij szklankę wody (240 ml) i zalać przesiane ziarna kakaowe.
  • Włożyć kieliszek do ognia i doprowadzić wodę z kakao do wrzenia.
  • Jak tylko masło wrzuje do bułki (300 g), dodaj szczyptę soli i waniliny (1 łyżeczka).
  • Gotować kakao przez 3 minuty, aż cukier rozpuści się, a masa zacznie się zagęścić.
  • Wlać syrop z sosu do odpowiedniego pojemnika.

Możesz przechowywać topping czekolady w lodówce do 1 miesiąca.

Przepis na syrop czekoladowy kakaowy

Aby przygotować gruby syrop czekoladowy z kakao, dodaje się do niego skrobię. Nie wpływa to na smak potrawy.

Czekoladowy syrop przygotowuje się w następujący sposób:

  • W garnku wymieszać kakao (65 g), cukier puder 100 g, skrobię (1 łyżeczka łyżką ze zjeżdżalnią), szczyptę soli.
  • Wszystkie składniki miesza się i wylewa do wody (250 ml).
  • Pieczenie sauté jest wysyłane do średniej temperatury. Jego zawartość sprowadza się do wrzenia i gotuje jeszcze przez 2 minuty.
  • Gdy tylko syrop zacznie się zagęstniać, usuwa się z ognia i dodaje do masy czekoladowej 1 łyżeczkę ekstraktu wanilii.
  • Gotowy syrop nalewa się do słoika, chłodzony i przechowywany w lodówce. Z tej ilości składników otrzymuje się 300 ml syropu.

Czekoladowy syrop z aromatem kawowym

Ten bogaty, umiarkowanie gęsty syrop jako główny smak to czekolada, ale delikatnie odciśnieni zapachem świeżo parzonej kawy i wanilii. Syrop czekoladowy według tej receptury wytwarza się w następującej kolejności:

  • W rondlu z grubym dnem dokładnie wymieszać suche składniki: kakao (2 łyżki stołowe), brązowy cukier (300 g), sól (0,5 łyżeczki).
  • W suchej masie wlać do wody (50 ml), gotowaną kawę (150 ml), wyciąg z wanilii (1 łyżka stołowa).
  • Wymieszaj wszystkie składniki razem i dodaj trochę cukierków czekoladowych (25 gramów) do ostatniego.
  • Włożyć kieliszek do ognia i doprowadzić masę do wrzenia. Nie przestawaj mieszając i upewnij się, że sos nie jest spalony.
  • Po 2 minutach od wrzenia, gotowy syrop czekoladowy można usunąć z ognia. Zaraz po tym należy wylać do czystego słoika i ostudzić.

Można przechowywać takie przyparzenia w sterylnym pojemniku przez kilka tygodni. Jeśli po jakimś czasie się zagęszczy, może być łatwo stopiony w łaźni wodnej.

Syrop czekoladowy z czekolady

W celu przygotowania syropu czekoladowego należy najpierw spawać cukier. W tym celu wlać wodę (100 ml) do rondla i dodać 3 łyżki cukru do niego. Kiedy rozpuszcza się, szalka sauté jest usuwana z ognia. Ale to nie wszystko, bo musimy się nauczyć, jak zrobić syrop czekoladowy. Do jego przygotowania w syropie cukrowym dodać 150 gramów czekolady, podzielonych na kawałki, a następnie pokroić na kawałki masła (25 g). Kiedy masa staje się błyszcząca i jednorodna, można dodać do niej śmietanę (50 ml) i wyciąg z wanilii (1 łyżk). Główną wadą tego sosu jest to, że szybko się nagrzewa. Dlatego, aby podawać do stołu przy następnym podgrzaniu w łaźni wodnej.

Syrop czekoladowy: przepis na impregnację biszkoptową

Syrop czekoladowy może być używany nie tylko do dekoracji i poprawy smaku deserów i wyrobów cukierniczych, ale także do impregnowania ciastek herbatników. Ale w tym celu jest przygotowany według innej receptury.

Syrop czekoladowy do impregnowania ciastek ciastek ciasta w takiej kolejności.

  • Przygotowujemy kąpiel wodną. W tym celu włóż dużą doniczkę wody do ognia. Gdy tylko się rozgrzeje, pojemnik o mniejszej średnicy należy umieścić w dużym garnku. W tym gotujemy.
  • W drugiej, mały garnczek, pokroić masło w małe kostki (100 g), wlać łyżeczkę odsiewanego kakaowego w postaci proszku i wlać skondensowane mleko (150 ml).
  • Z ciągłym mieszaniem podgrzewamy masę tak, aby była jednorodna konsystencja i natychmiast zdjąć kieliszek z kąpieli wodnej.
  • Mały syrop powinien być ochłodzony i można zacząć impregnować ciasto. Jest pożądane, aby były jeszcze ciepłe.

Nieużywane topping można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.