Kuchnia Mołdawska

Kuchnia Mołdawska, jak każdy inny, ma swoje własne cechy i rozwijane przez wiele lat tradycji. Oczywiście, kraje sąsiadujące dokonują korekt w typowych potraw, ale przepisy krajowe pozostają niezmienione. Ze względu na fakt, że Mołdawia – kraj o dużych obszarów ziemi żyznej, dużą ilością warzyw i owoców w diecie ludzi. Mięso mołdawskie ludzie zużywają znacznie mniej ludzi niż w krajach sąsiednich. Szczególne miejsce poświęca się produktów z mleka owczego i koziego.

Jak tradycyjne potrawy przyrządzane są na pierwszym Mołdawianie zamu i Czorba. Aby przygotować posłowie wziąć kurczaka, podzielić na porcje i gotować zupę. Marchew, cebula cięte na paski lub kawałki (kostki). Przed dodaniem warzywa w bulionie położyć cebulę w łusce i trochę pietruszki, gotować przez 20 minut, usunięto. I dopiero wtedy umieścić warzywa. Przygotowanie tradycyjnej zupy z domowym makaronem. Aby przygotować go trzeba szklankę mąki, wody, łyżki i dwa jajka zagnieść ciasto, rozwałkuj bardzo cienkie i pokroić w jego makaron. Wyrzucić go w zamu gdy małe gotować warzywa. Gdy zupa jest gotowa, to wlewa pół szklanki domowej kwasu chlebowego (można zastąpić sokiem z cytryny), drobno posiekaną pietruszkę i seler kilka strzałek. Doprowadzić do wrzenia, a następnie usuwa się z ciepła, pokryta pokrywą i pozostawiono 10-15 minut.

Cechą pierwszych kursów jest fakt, że większość z nich są przygotowane z dodatkiem kwaśnej kwas chlebowy. Ta gospodyni napar w Mołdawii przygotować się otręby i nazywają to „Bors”. Do zup warzywnych szeroko stosowane kapusty marynowane. Bogactwo zupy i osiągnięte przez dodanie dużej ilości przypraw i ziół, takich jak tymianek, estragon, koper, seler, pietruszka, lubczyk, mięta pieprzowa.

Pierwsze dania mołdawskie zawsze podawane z pączki, vertuty lub polentą. Jeśli chodzi o te ostatnie, to ma szczególne miejsce i jest uważana za narodową potrawą z mołdawskich ludzi. Nazywana jest również Mołdawska chleb. Aby przygotować hominy się 400 g drobnego kukurydziana, wysuszeniu i dodanie 1,25 litra wody, gotowano w doniczce żeliwa w ciągu godziny, stale mieszając drewnianą łyżką. Następnie kolejne 20 minut tantalized w bardzo niskiej temperaturze (w tym czasie zgęstnieje). Zwilżony wodą oddziela się od łyżka hominy Kazanka ścian i walców na płytce tnącej. Cięte nici. Kiedy stół posypane cebulą na maśle i serem tartym owczym.

Mołdawska receptur kuchni potraw przygotowanych z mięsa, należy uzupełniać warzywa i mnóstwo przypraw. W odniesieniu do wytwarzania, to jest najbardziej odpowiedni dla danego kraju – otwarty ogień, który za pomocą rusztu (o grubości, wykonany z żeliwa kraty) przygotowany mięso, ryby, warzywa, mięso drobiowe lub piekarnika, która jest używana do gaszenia żywności. Znacznie mniej Mołdawianie gotowane na piecu.

Wśród głównych dań kuchni mołdawskiej pasemka kotlety, sznycle, zrazy, pieczenie, klopsiki mititei, faszerowane warzywa, różne rodzaje pilaw, Sarmale (gołąbki). Cechą gołąbkiem jest ich bardzo małe wymiary (12 cm). A to, że nadzienie jest owinięty w liściach winogron. Grape pozostawia na kilka minut, zalać wrzątkiem i tak szybko, jak ciemnieją, wyjąć. Okrągły kg ryżu i wypełnione wrzącą wodą i pozostawia na 15 minut. Na patelni do smażenia kilka drobno posiekanej cebuli i mięsa mielonego miele. Masę tę dodaje się do ryżu ottsezhenny, do przetarł surowego marchew, wlać do szklanki soku pomidorowego. Następnie zaprawiona przyprawy, sól, rzut sproszkowanych ziół (pietruszka, koper) i cięcia pory polsteblya. Otrzymaną mielone dokładnie wymieszać i zawinięte w liście winogron. Sarmelutsi wytwarza się w kotle, który przepływa do dołu oleju. Kazan trzeci wlać sok pomidorowy i po przegrupowaniu wrzenia przez 2 godziny w suszarce. Tam, w niskiej temperaturze i przygotowanie gołąbkiem.

Kuchnia mołdawski jest pewnego rodzaju deserów, którego głównym składnikiem jest inny owoc i winogron surowiec. Najbardziej ulubione desery dla Mołdawian – mołdawski chałwa, orzech laskowy nugat, vertuty z różnych nadzienia, nadziewane marshmallows owocowe z jabłek i pigwy sorbetu.