Ciasto francuskie fast food: krok po kroku receptury

fast food ciasto francuskie idealny do domowego wypieku. Z nim można zrobić ciasta i torty (pikantne i słodkie), a nawet ciasta i wypieki.

Po obróbce cieplnej poprawnie współdziałały baza ma bardzo delikatny smak i kruchy tekstury. Ze względu na te właściwości, łuszcząca ciasto fast food jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych.

Dla tych, którzy nie lubią długo zagnieść i rozwałkować fundament, doświadczeni kucharze polecam odwiedzić najbliższy sklep i kupić gotowe mieszanki do pieczenia ciasto. Ale nie zawsze taki produkt ma odpowiednią jakość. W związku z tą ofertą zrobić to sam. Zwłaszcza, że ciasto francuskie fast food nie wymaga zakupu twardych składników. Nie możemy powiedzieć, że podstawą wykonane w domu, zawsze okazuje się smaczne i zdrowe taki, który miesza się w środowisku produkcyjnym.

Ciasto francuskie z szybkiego przygotowania: przepis

Ponieważ ciasto jest sprzedawany w prawie każdym sklepie, nowoczesny gospodyni coraz mniej zrobić to sam. Niektórzy kucharze zupełnie zapomniał, jak się przygotować takie ramy. Aby odnowić tradycję samodzielnego mieszania produktu, zdecydowaliśmy się opisać swój przepis.

Jakie są składniki trzeba mieć, aby uzyskać prawdziwy domowe ciasto francuskie fast food? W tym celu musimy:

• Mąka pszenna (korzystnie tylko kupić Premium) – około 1 kg (może być nieco bardziej lub mniej);
• margaryna dobrej jakości naturalny lub masła – 4 opakowania po 175 g;
• sól – pełnej łyżeczki ;
• duże jajka – 2 szt.;
• Ocet naturalne Stół (6%) – 2 duże łyżki;
• Przefiltrowana woda – 350 ml.

Dobrze wiedzieć!

W celu okazały się wyśmienite i delikatne ciasto francuskie bez drożdży fast food, wszystkie składniki muszą być bardzo zimno. Do tej mąki pszennej, jajek i wody jest pożądane, aby wytrzymać kilka godzin w lodówce. Co do oleju, zaleca się wyjąć z zamrażarki tuż przed wsadowym bezpośrednim podstawy.

Wykonujemy sypki część testu

Szybkim sposobem przygotować ciasto francuskie jest szczególnie popularne wśród gospodyń domowych tych, którzy nie lubią długo zagnieść i rozwałkować fundament, ale woli zrobić pyszne wypieki w możliwie najkrótszym czasie. Dlatego zalecamy, aby przedstawiciele wziąć 4 paczki mrożonego olej do gotowania i pocierać ją na dużej tarce. Obok margaryna Pour okruchy musi być mąki. nie zaleca się w tym samym czasie zagnieść składniki. Powinny one szlifować tylko dłonie. W rezultacie, trzeba mieć utworzone luźne i pachnącą masę w postaci małych kawałków margaryny powlekane w mące.

Przygotowujemy drugą połowę fundamentów

Ciasto francuskie z szybkiego przygotowania składa się z dwóch części. Aby dowiedzieć się, jak to zrobić pierwszy, jak nam powiedziano. Co do drugiego, to jest niezbędne do korzystania z miarki do niej. Wymagane jest, aby wymieszać jajka, sól stół i naturalny ocet. W dalszej części kubka jest konieczne dodawanie zimnej wody, do oznaczenia na 500 ml. W tym przypadku, wszystkie składniki należy mieszać, aż będzie gładkie.

łączenia komponentów

Ugniatać puff ciasta (fast food), margaryna miękiszu powinna stopniowo wlać części ciekłej podstawy. Wymieszać wszystkie składniki, trzeba uzyskać gęstą masę niejednorodnej strukturze. Gotowy ciasto powinno być zebrane w pakiecie, a następnie dzieli się na 3 równe części. Każdy z nich powinien być umieszczony w oddzielnej torbie i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Zgodnie ze wszystkimi wymogami recepturą domowe ciasto szybkiego przygotowania powinien być w związku z nierównomiernego wzoru z widocznymi wtrąceń okruchów margaryny. Podczas obróbki cieplnej oleju gotowanie wznieci, dzięki czemu wypieki soczysty i kruchy.

Kiedy mogę używać?

Teraz, gdy wiesz, jak zrobić ciasto. Najszybszy przepis zajmuje Ci około 30 minut wolnego czasu. Jednak takie placki pieczone z ciasta, ciastka lub innych produktów jest możliwe tylko po ekspozycji dwugodzinnej w lodówce.

Jeżeli fundacja ma w sklepie są mieszane, to lepiej umieścić w zamrażarce. W tym stanie, ciasto można przechowywać przez kilka miesięcy. Przed pieczeniem należy rozmrażać nieznacznie.

ciasta drożdżowego puff szybkiego przygotowania

Potrawa jest dwojakiego rodzaju: bez drożdży i drożdży. Jak to pierwsza opcja, opisaliśmy powyżej. Co do drugiego, jego receptura jest przedstawiony wam trochę dalej.

Należy zauważyć, że w odróżnieniu od przaśnego, kwaszonego ciasto jest trochę dłuższy. Ale po upieczeniu taką podstawę, dużo bujnej i kaloryczną. Od niej dobrze przygotować różne bułki, rogaliki, ciasta i tak dalej.

Więc jakie są składniki, które musimy zrobić łuszcząca drożdżowego ciasta? Dla takich ram powinien:

• mąkę przesiewa się kilkakrotnie, pszenica – od 3 okularów;
• masło lub margaryna dobrej jakości – 200 g;
• suche drożdże – 5 g;
• sól – małą łyżeczkę;
• średniej wielkości jajka – 1 szt;.
• ciepłe mleko + woda – dodanie do uznania;
• cukru – 3 deser łyżki.

Przygotowanie cieczy część podstawy

Drożdże ciasto francuskie fast food, przepis, którego uważamy powinno odbywać się etapami. Najpierw należy przygotować ciekły część podstawy.

Biorąc głęboki miskę, wymagane jest, aby wlać 1/3 szklanki ciepłej wody, dodać małą łyżeczkę cukru i zalać suche drożdże. Pozostawienie składniki ciepły o ¼ godziny, trzeba czekać na ich rozpuszczenie. Następnie otrzymaną masę należy dodać ubite jajko. Następnie do mieszaniny płynnej, wymagane do odtworzenia letniego mleka do objętości się równa jednej szklance.

Czy miękisz oleju

Przygotowanie cieczy część podstawy, należy przejść do wytwarzania sypkiego. Aby to zrobić kilka razy przesiać mąkę, a następnie wlać do pozostałości cukru i chlorku sodu. Następnie wyjąć oleju spożywczego z zamrażarki i zetrzeć go na dużej tarce. Wymieszać wszystkie składniki, trzeba dostać się schudnąć w postaci grudek pokrytych margaryny w mące.

mesim ciasto

Po obu podstaw zostaną opracowane, muszą być one połączone w misce i dobrze wymieszać. W rezultacie, trzeba mieć sprawne i dość twarde ciasto. Jeśli to konieczne, można dodać do ciepłego mleka lub mąki pszennej.

Jak korzystać?

Tworząc brykiet z podstawy, powinien być umieszczony w plastikowej torbie i wysłać w lodówce przez 1,5 godziny. Jeśli w najbliższym czasie nie planujemy gotować ciasta, łuszcząca ciasta drożdżowego, które można umieścić w zamrażarce. Przed użyciem należy go usunąć, lekko rozmrozić, tworząc placki, ciasta lub tłuszcz z kurczaka z bitych jaj i piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

Gotowanie klasyczne ciasto francuskie

Drożdże i bez ciasta drożdżowego puff szybkiego przygotowania, przepis, który został opisany powyżej, zaprojektowany dla leniwych gospodyń domowych. Jeśli nie należysz do tych, które oferują klasyczne podstawy. Na jej ugniatanie i wałkowanie trzeba będzie dużo więcej czasu. Jednak wyniki zadziwi ciebie. W rzeczywistości, po upieczeniu ciasto będzie bardzo bujny, delikatne i smaczne.

Tak więc, dla konwencjonalnych baz laminowanych, musimy:

• przesiewa białej mąki – około 3.5 filiżanek (0,5 | im – do szlifowania oleju);
• dobry olej masło – dokładnie 400 g (nie zaleca się używać margaryny lub rozłożone);
• wody pitnej – ¾ szklanki;
• średnie jajka – 2 szt.;
• kwas cytrynowy lub naturalny ocet – 5-6 krople;
• sól – 1/3 łyżeczki.

mesim ciasto

Przed gotować prawdziwe warstwowy fundament, trzeba przesiać mąkę, tak aby na planszy zostały utworzone wysokie wzgórze. Należy zrobić małe wgłębienie, a następnie podzielić go jajka, dodać soli kuchennej, naturalną wodę i ocet do picia. Kiedy już wszystkie składniki i wymieszać delikatnie za ręce, trzeba mieć grubą, ale bardzo miękki i giętki ciasta (o tym, jak ravioli).

Po dostaniu się podstaw odpowiednią konsystencję należy pokryte Polotenchik a resztę pozostawić na ¼ godziny.

Przetwórstwo oleju jadalnego

Podczas gdy ciasto odpoczywa pod serwetką, można przystąpić do przygotowania masła. Należy umieścić w misce, dodać ½ szklanki mąki i delikatnie wcierać drobnych okruchów. Pominięcie wyjąć oleju spożywczego z góry lodówce lub zamrażarce, nie ma nic złego. W tym przypadku, należy zetrzeć na tarce dużych.

Tworząc ciasto francuskie

Przetwarzać wszystkie składniki, można bezpiecznie kontynuować do formowania podstawy. W tym celu muszą odpoczywać rolkę jaj ciasto o grubości jednego centymetra, a następnie umieścić w całej jego środkowej części w miękiszu mas. Następnie arkusz jest potrzebne do wycofania koperty. W tym celu konieczne jest, aby zagiąć pierwszych linii środkowej dwie części boczne (mogą być łączone ze sobą), a następnie do góry i na dole, które jest również wymagany do zaciśnięcia.

Po otrzymaniu koperta powinna być delikatnie toczą się po jednej stronie. W tym przypadku, za dużo nie jest zalecane, aby wywrzeć nacisk na wałkiem do ciasta. Po otrzymaniu wydłużony prostokąt, konieczne jest, aby ustanowić ponownie. Wymaga to psychicznie podzielić na 4 części. Pierwszy środku zakrętu powinno być pierwszym i ostatnim (zob. Zdjęcie). W przyszłości fundamentem musi być po prostu złożyć na pół.

Po wykonaniu tej procedury, ciasto jest wymagane ponownie przejechać po tej samej stronie. Podobnie, składany produkt, powinien być umieszczony w torbie i wysłać w lodówce. Po upływie 40 minut, ciasto musi być usunięte, a więc rolki (nie zapominając stosu), jak opisano powyżej w czasie kolejnych 4 godzinach. Tak więc, można uzyskać prawdziwy dom warstwową strukturę, która może być używana do gotowania żadnego pieczenia.

Ile ciepła leczyć?

Jeśli w procesie tworzenia produktów, które zdecydowały się rozwałkować ciasto francuskie bez drożdży grubej 2-3 mm, zaleca się piec przez 15-20 minut. Temperatura w piecu powinna wynosić około 220 stopni.

Jeśli zdecydujesz się zrobić grube skórki (np 1,5 cm), ich czas trwania będzie 34-39 minut. Temperatura pieczenia musi zrobić więcej (około 240-260 stopni). W odniesieniu do ciasta drożdżowego, a następnie pieczenie potrzebować prawie godzinę (w temperaturze 200 stopni).

pomocnych wskazówek

Jak wspomniano powyżej, można gotować jakieś wypieki z ciasta francuskiego domu. Szczególnie smaczne ciasto uzyskane z niego „Napoleon”. Jeśli chcesz dostać deser i miękkiego cienkiego arkusza, a następnie rozwałkować nie powinny być oparte na desce stołu lub cięcia, a bezpośrednio na papierze do gotowania mąką. Po tym fundamencie można bezpośrednio przenieść na blasze z pergaminem.