Oliwki: istnieje różnica

Tak wielu ludzi interesuje odpowiedź na pytanie: czy istnieje różnica pomiędzy zielonymi i czarnymi oliwkami? A jeśli tak, to jakie?

Na pierwszy rzut oka, są one bardzo podobne, te egzotyczne oliwki czarne i zielone. Różnica jest jednak nadal. Po pierwsze, to odnosi się do barwy produktu. Każdy wie, że oliwki są prawie czarny kolor, natomiast oliwek – zielony. W związku z tym, nie ma tylko dwa błędy. Jedna mówi, że oliwki – zupełnie inny owoc. Wystarczy, aby dostać się do domu te owoce, aby zrozumieć, że to nie jest przypadek. W rzeczywistości wszystkie one rosnąć na tym samym drzewie – oliwek. Początkowo, drzewa oliwne zostały przekazane tylko na terytorium Grecji. Wszyscy pamiętamy, że nawet pierwsze zwycięzców starożytnych Igrzysk Olimpijskich witani z gałązkami oliwnymi w rękach. Jednak owoc oliwek szybko zostały docenione i cennych drzew zaczęła rosnąć w Afryce i obu Amerykach.

Drugim błędem jest przekonanie, że drzewa oliwnego – to nic innego jak dojrzałych oliwek. To nie do końca prawda. Tak, wiele z oliwek dojrzałych oliwek, ale nie przyczynę ich kolorze czarnym. W rzeczywistości obraz ten został nabyty tylko pod wpływem obróbki chemicznej. Nawiasem mówiąc, nie oznacza wszystkie oliwki, tylko rodzaj Chalcidice odpowiednie do produkcji oliwek. Aby być całkowicie uczciwy, warto zauważyć, że nadal istnieją pewne odmiany oliwek, który zmieni kolor na czarny, gdy całkowicie dojrzały, ale nie jest to oliwki, które kupujemy w sklepach.

Co jeszcze, oprócz koloru, różne oliwki? Różnica nie jest tak wielka. W tzw oliwki zawierają znacznie wyższy procent oleju, może osiągnąć nawet do osiemdziesięciu. W związku z tym, że jest jednym z nich i dostać słynny najbardziej przydatnych oliwę. Właściwie, to tłumaczy pojawienie się nazwiska drzewa oliwnego. Nawiasem mówiąc, ciekawe jest to, że nigdzie indziej na świecie nie ma takiej separacji oliwek czarnych i zielonych. Różnica podkreśla tylko nazwę koloru owoców. W związku z tym, nie patrz na oliwki w Europie, po prostu nie rozumiem. Dla Europejczyków to oliwki czarne i nie ma.

Oliwki z którym olej nie jest wykonane (i to tylko około trzech procent całkowitej rośliny), poddaje się konserwacji. Faktem jest, że w innym po prostu nie mogą być spożywane. Są bardzo gorzki i twardy. Idealnie, przetwarzanie oliwki trwa bardzo długo. Ponad połowa ich sole trzeba namoczyć w roztworze. Niestety, współcześni producenci nie chcą i nie mogą sobie na to pozwolić, więc wiele tlenku i stabilizatory są wykorzystywane do przyspieszenia procesu. W związku z tym, sam przetwarzany i oliwek i oliwek. Jedyna różnica w czasie ekspozycji, to jest mniej niż dla zielonych oliwek.

Na półkach sklepowych można zobaczyć ogromną różnorodność słoików oliwkami. Oni już dawno przestała dzielić tylko owoce z pestkami lub bez. Nowoczesne producenci włączyć wyobraźnię na pełnych obrotach, starając się wymyślić nowy produkt, który można nadziać oliwki. Wybór napełniania – kwestia gustu każdej osoby. Oliwki takie zróżnicowanie nie może się pochwalić. Oni nigdy nie wypchane. Próby były, ale wypełnienie tylko psuje smak, więc z podobną pomysł został szybko porzucony.

Smak oliwki miękki, maślany. Oliwki również często są dość ostre, nawet kwaśne.

Jeśli mówimy o korzyściach, nowoczesne oliwki czarne i zielone są absolutnie równe. Jest to produkt bardzo wysokiej kaloryczności, które oferuje niesamowite bogactwo witamin. Te i inne zalecane w profilaktyce wielu chorób: wątroby, żołądka, choroby serca, a nawet raka.