Właściwa gotowany jajek przepis

Spośród wszystkich sposobów przygotowywania potraw z jaj jaj przepis gotowany wydaje się najtrudniejsze. I wynik wygląda o wiele bardziej wyrafinowane niż zwykłe jaja – miękkie elastyczne białko z kremowym żółtka wewnątrz jest dobry jako samodzielne danie na śniadanie lub jako składnik oryginalnych potraw. Opinie na temat gotowania tego przysmaku może być zupełnie inny, choć w rzeczywistości nie jest tak trudne. Przeglądaj, aby dowiedzieć się dokładnie, jak gotować jajka sadzone przepis ze zdjęciami, które ilustrują szczegółowo proces. Wtedy tajemnicza potrawa nie będzie straszyć. Więc przygotować jajko sadzone.

Klasyczny przepis: jakie są tajemnice?

Jeśli masz to dobrze, jaja muszą być niemal idealnie okrągła, wykonana z solidnego otoczki białkowej wokół kremem żółtka. Białka nie powinna być niechlujny sprawl puszyste płatki, to mówi, że jest mieszana z wrzącą wodą, a następnie, technologia została złamana. Aby zapewnić sukces, pamiętam kilka sekretów. Przede wszystkim, należy używać tylko świeżych jaj. Świeże białko jest bardziej gęsta, nie rozprzestrzenia, i gromadzą się wokół żółtka. Ta nieruchomość uczyniłoby wszystko dokładniej. Drugi sekret: woda musi gotować się zbyt szybko. Pęcherzyki we wrzątku zniszczy torbę białka i sprawiają, że bałagan. Zmniejszyć ogień, tak aby woda była tylko małe pęcherzyki. Dopiero gdy białko staje się biały, ogień powinna zostać zwiększona. Trzecia tajemnica – dodanie octu do wody. Ale tylko troszkę, inaczej smak jaj pogarsza. Z tej sztuczki zmniejszyć temperaturę, w której białko zgięcia, a tym samym uproszczenie i przyspieszenie procesu przygotowania. Klasyczny przepis na jajka sadzone chętnie przyznaje tej metody. Wreszcie czwarta reguła ma działać tak dokładnie jak to możliwe. Rozbić jajko do filiżanki lub kadzi, które następnie trzeba powoli niższe do wody. Ponieważ białko nie spadnie, i powoli zanurzył się wrzątkiem i chwycił równo i estetycznie. Ostrożnie usunąć obiekt pomocnika, pozostawiając jajka gotować aż do zrobienia. Teraz, że znasz wszystkie tajne triki. Nadszedł czas, aby bezpośrednio poznać przepis na jajka sadzone.

Sposób wytwarzania

Zagotować wodę w garnku, dodać trochę octu i zmniejszyć ogień do minimum. Woda powierzchniowa musi być spokojny i gładka. Ostrożnie przełamać jajko do szklanki bez uszkadzania żółtka. Niższa zdolność do wrzącej wody, lekko przechylając go tak, że woda dostaje się na produkcie. Odczekaj kilka sekund, aż białko nie zmieni biały. Następnie powoli i ostrożnie wyjąć kubek, pozostawiając pływak jaja w wodzie. Przepis na gotowany jaj polega na bardzo krótki czas przygotowania – wystarczy kilka minut. Jeśli chcesz płynnego żółtka, to będzie mało, a sześćdziesiąt sekund do śmietany żółtka może czekać na około trzy minuty. Po tym czasie łyżką cedzakową wyjąć jajka z wodą i umieścić na papierowym ręczniku lub serwetce. Jeżeli proces gotowania jest nadal uzyskać nić białka lub płatki mogą być cięte. Podawać danie może być na świeżych tostów lub sałatki zieleni.