Bawarski danie na biurku: kluski ziemniaczane

„Knodl (Kloss) – w języku niemieckim oznacza bawarskiej przystawki, zwykle wykonane z chleba, mleka zamochennogov i ziemniaków (gotowanych lub surowych) Ponadto, dodają skrobia i jajka gotowane na parze Knodl i podawane gorące kluski ziemniaczane … jako dodatek do dań mięsnych. są one traktowane z masłem i posypane tartym serem przed podaniem. Cokolwiek powiesz, niebiańskie danie!

Każdy gospodynie domowe starają się zaskoczyć bliskich do niej codziennie. Nowa fryzura, makijaż, nowe ubrania. Jednak lepszy sposób pokazać niezwykły, kochający, jedna kobieta na świecie niż umiejętności kulinarnych – nie ma (męskie instynkty, wiesz … snu, jedzenia).

Przygotowanie potraw przepysznych jak ziemniak gnocchi „mężczyzn Joy” jest idealny do demonstracji kulinarnych umiejętności.

Aby rozpocząć, należy przygotować składniki i elementy. Dla trzech osób:

• obrane ziemniaki (8-10sht średniej wielkości.);
• surowe jajko;
• cebula;
• Mąka (3-4 łyżek stołowych);
• sól;
• laurowy;
• słodka papryka;
• 250 g śmietany (przechowywany w lodówce);
• gazy (30 smh90 cm).

Gotowanie zaczyna się z faktem, że startej na tarce najmniejszej żarówki (nie jest wtedy pozwalają na zmianę koloru ziemniaki), następnie natrzeć ziemniaki, użyj blender nie jest zalecane.

Wymieszać ziemniaki z cebulą i wycisnąć sok przez gazę ziemniaka. Miska z zrzec soku. Otrzymaną gęstą mieszaninę ziemniaków dodać jaja i soli do smaku. sok ziemniaczany jest odprowadzana z bębna i zamrożono w dnie masy blado różowy zawraca się do ziemniaków. Ta skrobia, daje danie rodzajem czułości.

Wszyscy Otrzymaną masę zaczynają dokładnie wymieszać. Podczas wytwarzania ciasta ziemniaczanego, w małych porcjach, dodać mąkę, którego wysokość zależy od tego, jak został naciśnięty ziemniaków (jak również jakości mąki). Po dodaniu mąki zaangażować nie jest konieczne. Trzeba uzyskać miękkie ciasto, aby móc toczyć kulki z niego. Jeśli nie jesteś pewien, spróbuj toczyć piłkę o średnicy 3-4 cm, te pierogi uzyskuje smaczniejsze. I dostać piłkę – tyle mąki, w przeciwnym razie dodać więcej. Idealnie gładka kluski nie trzeba w każdym razie tracą kształt.

Przed utworzeniem kulki, pierogi umieścić szerokości, cztery-pięć-litrową, garnek wody na ogień. Pan wypełniony do połowy.
Powstałe granulki są umieszczone na tacy posypane mąką.
Wrzącej soloną wodę (opcjonalny), dodaje się liść laurowy i grochu ziela angielskiego. Bardzo starannie, jedna żarówka, gnocchi zanurzone we wrzącej wodzie. Użyj do tego celu zwykłą łyżką. Gdy wszystkie kule znajdują się w wodzie, lekko mieszano je. Pierogi nie sklejają się i przylegające do dna. W przypadku wytwarzania dużych ilości kluskami, nie może być zmniejszona do wody razem. Zagotować powinien być tylko częścią partii – 25-30 sztuk.

Szybka wrzenia nie powinna być, więc ogień jest zmniejszona do średniego poziomu.
Powierzchniowe kluski gotowano przez dwie minuty, a następnie wyrzucić w cedzidło delikatnie i ostrożnie usunięto z miski z rowkiem łyżką. To jest ważne!

kluski ziemniaczane są gotowe. Ale! W celu publikowania ich nie chcą po prostu palce lizać, ale również do jedzenia, konieczne jest smażyć kulki.

Smażone kluski z masłem. Można stosować mieszaninę oleju z oliwek i masłem. Jest to do gustu.

Dla doskonałych rezultatów pierogi muszą ponownie rozłożone jeden drobiazg. Smażyć ze wszystkich stron, obracając kilka razy. Jeśli chcesz ugotować kluski ziemniaczane z mięsem, dodać dużo mielonej wołowiny.

Podawać na stole muszą gorące pierogi ze śmietaną. Bon appetit!

fakt historyczny
Po kluskami ziemniaczanymi „mężczyzn przekąski radości” wielu przyjaciół gospodyni zaczęła zazdroszczę jej zdolności i umiejętności. Bądź ostrożny!

PS receptura jest przekazywana z połowy 17 wieku, z pokolenia na pokolenie w linii męskiej.