Jak marynowane własnego tłuszczu

Słony boczek – jeden z ulubionych Gourmet Foods wszystkich narodów, a szczególnie Ukraińców, którzy nie reprezentują ich diety bez niego. Trudno jest zrezygnować pyszny kawałek wędzonej lub solonej salsą z chrzanem i ziemniakami. I dietetycy mówią o korzyściach płynących z tłuszczu ponieważ zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, a więc organizm potrzebuje. Ponadto, jest on uznawany za zdolność do wycofania radionuklidów z organizmu człowieka.

Kupując ten produkt w sklepie lub na rynku, to lepiej, aby nauczyć się marynowane Bacon siebie, bo nic trudnego w tym procesie. Wybierz do solenia nie powinien być bardzo grube kawałki białego lub lekko różowy kolor, nie żółknie, czystą, miękką ściereczką, która będzie łatwo oddzielić.

Solenie użycie dużych kryształów soli. Głównym celem – jest usuwanie wilgoci i produkt efekt konserwujący. Główne sól powoli wyciąga płyn z łoju stopniowo rozpuszcza się w nim. Nie stosować karę, a także sól jodowana, ponieważ pożądany efekt został osiągnięty. Przed zarówno tłuszczu solone, trzeba być zeskrobuje nożem przed ewentualnym skażeniem, przemyć wodą jest niemożliwe.

Otrzymany produkt jest cięty na małe kawałki. Sól, pieprz i mieszanina przyprawowa jest gotowa do smaku. W cienkie plasterki posiekany czosnek stopy ząbek jeden na jeden kawałek boczku. Do posypywania potrzebę pojemną szalkę posypane na dnie której mieszanina soli, przypraw, czosnku. Następnie tę mieszaninę położył przetarł smalec, zraszanie przyprawy i czosnek.

Składane i lekko podbijania wszystkie kawałki, można pokryć je w górnej części płyty i umieszczenie małej wadze, zostawić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez jeden dzień.

Ile soli boczek aż gotowane? Wyciąganie z patelni, to oczyszczone z nadmiaru soli, owinąć bawełnianą szmatką i pozostawić w lodówce na kilka dni (tydzień).

Można użyć innej metody jak marynowane boczek w gorącej solanki. Na to potrzebny jest litr wody, sole jeden kieliszek, liść laurowy, pieprz, posiekany czosnek. Produkt wylano gorącą solanką i gotowano przez 5 minut. Off, pozostawić na jeden dzień. Po tym czasie, tłuszcz musi być ogrzany solanką w niskiej temperatury, doprowadzić do wrzenia i umieścić na gorącej płycie i pozostawić do schłodzenia i wyschnięcia. Następnie natrzeć otrzymano mieszaninę wszystkich kawałków zmiażdżony czosnek i przyprawy, umieścić w zamrażarce.

Do palenia zwykle wybrany z tyłu wycinek świeżego mostek, wzmocnienia z cienkiej światła papier ścierny lub nie. Przed tłuszczu soli na dym, należy go pokroić w odpowiednich plasterki. Potarciu gotowane kawałki grubej soli, dodać przyprawy, jeśli to potrzebne, powinny być przechowywane przez okres trzech dni. Po prosola cała sól trzeba oczyścić i płukanie bardzo tłuszczu w letniej wodzie i pozostawić na jeden dzień w powietrzu lub na dolnej półce w lodówce, tak, że jest dobrze wysuszone i spierzchnięte. Następnie (w ciągu całego dnia) produkt zimno palona jasnożółtej. W tym czasie, smak jest po prostu wspaniały.

Istnieje wiele więcej przykładów jak marynowane bekon, i każdy fan tego produktu można wybrać odpowiedni dla siebie receptury. Najlepiej jest wziąć w słonym boczkiem żywności łączenie z warzyw, zwłaszcza zielonych cebuli.