Jak obsługiwać grzyby? Jak poradzić sobie ze świeżych grzybów

Doświadczeni grzybiarze to spacer w lesie jako specyficznego rytuału. Rodziny mogą spędzać godziny spaceru i zbierać grzyby i dom schludny i czysty je z miłością. Każdy z nich zwrócić szczególną uwagę i dokładnie umyć. Ale jak radzić grzyby dobrze, nie każdy wie. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do korzystania z produktu w każdym razie jest to niemożliwe, to lepiej od razu wyrzucić.

Usuwanie grzyby śmieci

Grzyby są szybko psujące się, aby przygotować je do przechowywania do prędkości. Spacer w lesie – żmudne zajęcie, po powrocie do domu, chcę się położyć i odpocząć. Jak poradzić sobie z grzyby w lesie? Aby zaoszczędzić czas, konieczne jest, aby rozpocząć leczenie tak szybko, jak są one udaremnione. Aby to zrobić, trzeba wyczyścić każdy grzyb gruzu i liści, a jeśli skóra jest na pokrywie mogą być łatwo usunięte, można go usunąć. Błona śluzowa końcówki należy oczyścić i usunąć plenochku. Oczywiście, las trzeba poświęcić więcej czasu na spacer, ale w domu to będzie możliwe, aby trochę odpocząć.

przygotowanie grzyby

Po powrocie do domu należy niezwłocznie rozpowszechniać je według typu, aby ułatwić, aby dowiedzieć się, jak radzić sobie grzyby i gotować z nich. Następnie trzeba wziąć ostry nóż i wyciąć wszystkie ciemne miejsca i sprawdzić produkt pod kątem obecności owadów i robaków. Nakrętka musi być ostrożnie wyciera się szczotką lub pędzlem, a następnie odcięcie wierzchołkowych nóg.

Gdy wszystkie grzyby są czyszczone, należy je dokładnie przepłukać. Ale to powinno być wykonane ze szczególną ostrożnością, gdyż długotrwała ekspozycja na działanie wody nie jest najlepszy sposób wpływa na jakość i smak trochę zmian. Grzyby należy umieścić w durszlak i spłukać zimną wodą trochę, a potem niech go opróżnić.

Jeśli wiesz, jak prawidłowo leczyć grzyba, sok, który jest, nie należy odrzucać. Może być używany do gotowania innych potraw.

Gdy grzyby mają niewielką liczbę tuneli, produkt musi zostać namoczone w zimnej wodzie, po dodaniu do niego sól. Następnie robaki wyjdzie i pozostają w zbiorniku wody. W przypadku, gdy grzyb jest bardzo trudne do czyszczenia, ponieważ nie jest czysty, może być umieszczone w wodzie i pozostawić na chwilę.

Wygodne do mycia w basenie lub w dużym garnku. Ważne jest, że grzyby były pokryte wodą. Więc nie pop-up, które można umieścić na górze sklejki lub płyty z małym obciążeniem. Kiedy liście i inne zanieczyszczenia namoczyć, rozdzielając je będzie bardzo łatwe.

Te grzyby, które są przeznaczone do solenia, konieczne jest, aby moczyć. Powinniśmy zeskrobać grzyby mleko nóż górny czarną warstwę, podczas gdy olej – usunąć plenochki z kapeluszy. Myśląc jak radzić grzyby volnushki powinni pamiętać, że ich jest moczony surowy, a następnie solone.

Te gatunki, które zawierają mleczny sok z gorzkim, moczyć przez 2-3 dni, zmieniając wodę co najmniej trzy razy dziennie. Pojemność jest lepiej umieścić w chłodnym miejscu do grzybów zatruły.

Przyprawione grzybiarzy twierdzą, że moczenie nie jest tak skuteczna jak mogłoby się wydawać. Wynika to z faktu, że wraz z tym goryczy pozostawiając substancje odżywcze i substancje białkowe, wartości odżywczych produktu jest zmniejszona, a grzybnia staje się miękka i wiotki. W związku z tym, moczyć przez ponad 2 dni eksperci nie polecam. Jeśli wiesz, jak obsługiwać grzyby, a następnie po ugotowaniu, będą zawsze okazują smaczne.

Palcami, konieczne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na fakt, że nie istnieją gatunki trujące w koszu. Niektóre perkozy są bardzo podobne do Gołąbek. Można odróżnić je za nogę jeśli Gołąbek rzeczywistym, jej noga prosto do bazy, natomiast fałszywe grzyba rozszerza się ku dołowi. Ponadto początkujący będzie przydatna, że skóra jest z pokrywą muchomor usuwa się z brzegu do środka. Jeżeli istnieje jakakolwiek wątpliwość co do ich używać w każdym razie niemożliwe, to lepiej od razu wyrzucić. Nie jest konieczne, aby zbierać te grzyby, które rosną w pobliżu autostrad lub wysypisk: mogą spowodować poważne zatrucie.

Preparat do posypywania

Niedoświadczonych kucharzy często martwi się, jak prawidłowo obsługiwać grzyby do solenia. Po czyszczeniu, należy je umieścić w pojemniku do moczenia, duża – pokroić na kawałki. Russules z czerwoną nogą można uzyskać bardzo palenie, więc lepiej jest umieścić we wrzącej wodzie przez kilka minut. Żółty i zielony Gołąbek w kąpieli nie trzeba je dość czyste, gotować i umieścić w lodówce. Stare i obwisłe grzyby lepiej od razu wyrzucić.

marynowanie

Najczęściej marynowane typy rurowe, które zawierają żadnej goryczy. Małe marynowane grzyby osobno, a duża powinna być pocięta na kawałki. Stopy powinny być oddzielone od nakrętki i marynowanie może ich być zarówno razem jak i oddzielnie. grzybiarzy powinni wybrać czapkę, a nogi wykorzystane do przygotowania innych potraw.

Jeśli grzyby masła są młode, który chcesz usunąć, a dolna plenochku. To jest dogodnie wykonane z końcówką cienkim nożem. Trzon z nasadką należy pozostawić na kilka centymetrów.

Te grzyby marynowane, które nie może być umyte, ponieważ absorbują wodę, co jest bardzo niepożądane. Lepiej jest przetrzeć je wilgotną szmatką.

Jak suszyć grzyby?

Do wyschnięcia produkt, trzeba wiedzieć, jak radzić sobie ze świeżych grzybów. Niewłaściwie przygotowany produkt do składowania szybko pogarszać. Do suszenia, najbardziej odpowiednie typy rurowego (biały zwyczajny, osika) i płytki (russule, miód i lisy).

Suszenie jest lepszym nastroju, a nie stare grzyby bez uszkodzeń. Są one w żadnym wypadku nie można namoczyć lub mycia. Aby wyczyścić z brudu i zanieczyszczeń, należy użyć wilgotnej szmatki. Grzyby suszy osobno dla każdego typu, cięcia na kawałki i w razie potrzeby. Czapki może być podzielony na części. Do grzybów na szybsze wysychanie, ich grubość powinna 3-5 mm. Wyciąć ostrym nożem poręcznym, kładąc gąbczastą stroną do góry.

Przygotowanie pieczarkami

Są pyszne, pożywne i szanowany wśród kucharzy. Ale w jaki sposób poradzić sobie z białego grzyba, nie wiem wszystkiego. Przede wszystkim, trzeba mieć mały nóż do odcinania końcówki nogi, chwytając trochę na boki, aby usunąć zanieczyszczenia.

papierowych ręczników do wycierania grzyby i usunięcia małych cząstek zanieczyszczeń. Jeśli zamierzasz wysuszeniu, produkt nie może mokre.

Aby sprawdzić, czy grzyby robaczywe, trzeba obciąć nogę. Jeśli nasadka jest bardzo duża, może być pocięte na kawałki. W przypadku gdy zanieczyszczenie stanowi bardzo silny, jest potrzebny do zagotowania urządzenia przez jakiś czas lub namoczyć w wodzie słonej.

Zastanawiasz się, jak traktować biały grzyb, należy użyć szczoteczki. Jest dobrze czyści śmieci i nie uszkodzić pokrywy.