Skład rolkach „California” receptury. Rolls „Filadelfia”

Sushi – jest to jeden z najbardziej popularnych potraw w tej chwili. Jest to japoński przysmak mocno zakorzeniona w tradycji kulinarnych wielu krajach świata. Oślepienia smak i strukturę rolki. „California” i „Filadelfia” – to prawdopodobnie najbardziej popularnych odmian tej potrawy.

Trochę „California”

Smaczne i przydatne w tym samym czasie są produkty, które są częścią rolek. „California” – to jedna z opcji, które są gotowane sushi ryżu na zewnątrz. To danie pojawił się w 1973 roku. I, o dziwo, to został wynaleziony w Stanach Zjednoczonych, a następnie stało się powszechne w Europie, a dopiero potem dowiedziałem się o tym w Japonii – dom ziemia. Autorstwo należy kucharz Ichiro Masitoy.

Skład rolkach „California”

Sushi – to nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne, ponieważ składają się one z pożywne i obfite jedzenie. Pomoże to w celu identyfikacji komponentów takich potraw jak „California” (zwoje), fot. W skład tego dania jest w następujący sposób:

• Tłoczony wodorosty Nori;
• Ryż gotowany sushi;
• Wypełnienie octu ryżu i cukru;
• ogórka, obrane;
• awokado;
• Mięso kraba (można zastąpić crabsticks);
• tobiko sezamowym lub do dekoracji;
• wasabi sos sojowy i imbir jako środki aromatyzujące.

Jak gotować „California”

Jeśli w pierwszym ziemia wydawała się być czymś dziwaczne, podporządkowane profesjonalnym kucharzem, co fani moment tej potrawy dopisać wszystkich tajników gotowania. Skład rolkach „California” jest to, że wszystko, czego potrzeba można kupić w każdym supermarkecie. Proces gotowania składa się z następujących etapów:

• przejść wytworzenia maty z bambusa (w przybliżeniu 20 x 20 cm) przez owinięcie go folią w celu uniknięcia zanieczyszczenia;
• Gotować sushi ryż, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a gdy stygnie, wymieszać z opatrunkiem octu ryżu i cukru;
• cięcia wszystkich składników nadzienia (ogórek, awokado, mięsa kraba) w cienkie paski;
• na przygotowana mata leżała fig cienką warstwę na powierzchni wielkości arkusza ffjon;
• top leżał wciśnięty wodorostów i lekko nacisnąć;
• nieco cofnięty od krawędzi ffjon arkuszy miejsce zajmuje całą szerokość;
• za pomocą mat delikatnie przekręcić rolkę, nadając jej estetyczny zaokrąglony kształt;
• uzyskany trzeba toczyć się toczyć w jajach latających ryb i sezamu;
• w końcowym etapie należy rolki cięty na odcinki części i delikatnie położyć na naczynia.

Trochę „Filadelfia”

Pomimo faktu, że ziemia – to rodzimy japoński danie, ze Stanów Zjednoczonych przybył do nas wyrzuci „California”, „Filadelfia”. Ich skład jest nieco inna. Ostatnia potrawa nazwano zgodnie z USA, w stanie, w jakim został on wymyślony około 70 lat temu. Niektórzy uważają, że nazwa „Filadelfia” dano rolkę sera o tej samej nazwie, która jest zawarta w jego składzie.

Pomysł na tej rolce opiera się na fakcie, że Amerykanie nie miała smaku specyficznego smaku i zapachu nori i dlatego Sushi Master Chef postanowił ukryć je w środku. Aby nadać potrawie piękny widok i pełny mocny smak, zdecydowano się użyć solone łososia i sera. Kucharze i kochankowie ciągle eksperymentuje, dodając w „Filadelfii” wszystkich nowych składników. Do tej pory, istnieją dziesiątki odmian tej potrawy.

Kompozycja rolek „Filadelfia”

wystarczająco bogaty zespół charakteryzuje bułki „Filadelfia”. Home gotować to danie jest dość prosta. Najważniejsze – jest kupić wszystkie niezbędne składniki. Lista jest w następujący sposób:

• Specjalny okrągły ryż do sushi;
• Tłoczony wodorosty Nori;
• surowe lub solone łososia (lepiej umieścić w farszu świeżej ryby, ale zaleca się, aby używać do dekoracji bogatszy wariant smakowy);
• serek (nie tylko pasować „Filadelfia”, ale także „mascarpone”);
• Sushi master, niektórzy wolą dodać ogórek wyściełania lub awokado;
• sos sojowy, wasabi oraz marynowany imbir.

Jak gotować „Filadelfia”

Być może trudno jest znaleźć kogoś, kto nie chciałby bułki „Filadelfia”. Zdjęcia potraw bezpośrednio pobudza apetyt. Oczywiście, można być szczęśliwym, aby spróbować sushi w restauracji, ale o wiele bardziej interesujące dla nich gotować samemu. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

• Podobnie jak w poprzednim przypadku, trzeba gotować specjalny ryż, a następnie wypełnić ją octem ryżowym z odrobiną cukru i soli;
• wszystkie składniki nadzienia (ryby i warzywa, jeśli chcesz ich użyć) należy pokroić w paski;
• łososia jest cięty na plastry o szerokości do wykorzystania do dekoracji; zwilżyć wodą bambusowe maty, lub owinąć ją folią dla większej higieny;
• Fig układać maty w cienkiej warstwie, a następnie pokrywa się arkuszem ffjon (może działać w różny sposób – dystrybucję ryż glonów, a następnie należy obrócić liści jęczmienia w dół);
• pas środka arkusza ukształtowanie ser, po czym leżał wzdłuż wszystkich pozostałych składników (czasami wypełnienie składa się tylko z jednej „Filadelfia”);
• za pomocą maty bambusowe, rolka Twist;
• gotowy do użycia stoisk zawinięte w pre-gotowane plasterków solonej ryby (łosoś, jeśli obecne w farsz może być ograniczona przez fakt, że rolka posypane sezamem);
• Teraz jest pocięte na ziemi i umieścić je na półmisku.

pomocnych wskazówek

Najsmaczniejsze bułki tych którzy przygotowali swoje ręce. Aby uzyskać doskonałe danie, postępuj według poniższych wskazówek:

• Rolki muszą być odpowiedniej wielkości, aby móc całkowicie umieścić je w ustach, nie raskusyvaya;
• nie jest konieczne, aby wymieszać wasabi w sosie sojowym, jak kiedyś zrobić wiele – dodatki te są stosowane oddzielnie;
• tak że podczas cięcia sushi utrzymać atrakcyjność kształtu noża powinny być dobrze naostrzone;
• po japońskiej tradycji, wszystkie składniki muszą mieć takie same proporcje, które będą miały wpływ nie tylko na wygląd potraw, ale smak;
• podczas przygotowania rolki ryżu powinny być ciepłe (gdyby miał czas na ochłonięcie dużo, to musi rozgrzać);
• nie przesadzaj z imbirem i wasabi, ponieważ ich ostrość może zabić delikatny smak samej ziemi;
• Rolki – naczynie to jest łatwo psujących się, a zatem potrzebne jest stosowanie go przez 6 godzin od przygotowania.

wniosek

Skład rolkach „California” i „Filadelfia” smakoszy uderza wyobraźnię i charakteryzuje swojego wyłącznego użytku. Potrawy te są interesujące z punktu widzenia procesu gotowania, jak i pochodzenia. Niewiele osób wie, że wszystkie ulubione potrawy japońskie zostały faktycznie wymyślona w Stanach Zjednoczonych. Niemniej jednak z tego, że nie stracili dobrego smaku i orientalny urok. I nauczyć się gotować pyszne bułki w domu – to bezcenne umiejętności, ponieważ będzie mógł częściej oni sami i ich rodziny oddają.