Lekko solone i solone makrele – przepisy kulinarne

Wszyscy są świadomi, że ryba ma dużą liczbę mikroelementów i witamin niezbędnych do ograniczenia. W tym artykule pragnę przedstawić kilka przepisów kulinarnych na temat ostroboka. Ta ryba może stać się doskonałą przekąską na każde naczynie, zwłaszcza w przypadku gotowanych ziemniaków.

Ostrobrak makrela – numer przepisu 1

Składniki:

Makrela (makrela lub mrożonego) – 1,2 kg;

Sól – 120 g;

Olej roślinny;

Cebula;

Ocet;

Cukier, przyprawy.

Peel the fish, a następnie usuń wewnętrzne z brzucha. Następnie pokroić w plasterki, z których każdy jest pocierany solą. Teraz wsadzić do pojemnika i zostawić w chłodnym miejscu na noc. Następnego dnia spłukać, posmarować olejem, octem, przyprawami i posiekanymi drobnymi cebulkami. Niech ryba zaparzona przez godzinę. Ostrobrak może być mieszaniną cukru i soli, a także z papryką. Przyprawa okazuje się bardzo smaczne!

Ostrobrak makrela – numer przepisu 2

Do gotowania potrzebny jest:

Makrela – 3-4 kawałki;

Woda – 1 l;

Sól – 3 łyżki;

Liść laurowy;

Cukier – 2 łyżki;

Pachnące pieprzem;

Śliwki – 120 g;

Czarna herbata – 1 łyżeczka;

Olej roślinny.

Najpierw złóż ryby i wypłucz. Następnie umieścić w misce, gdzie można ją sól. Teraz umieścić umyte śliwki, pieprz, liść laurowy i wlać do wody w rondlu. Następnie dodać sól, cukier i gotować. Kiedy się zagotuje, należy dodać herbatę i gotować przez kilka minut. Następnie przykryć i pozostawić do ostygnięcia. Wlać makrela do zimnej solanki i umieścić w lodówce przez kilka dni. Po kilku dniach wyjmij ryby, wyschnij i olej trochę olejem roślinnym.

Ostrobrak makrela – numer przepisu nr 3

Aby przygotować potrzebę:

Woda – 230 ml;

Makrela – 2-3 kawałki;

Sól – 2 łyżki;

Cukier -1 łyżka;

Goździk – para kwiatostanów;

Liść laurowy;

Przyprawy (chmiel-słońce, bazylia, koperek, kolendra i inne).

Ryby należy przepłukać i usunąć. Następnie zagotować wodę i lekko ostygnąć. W ciepłej wodzie rozpuścić cukier i sól, przyprawy i zalać marynowane ryby. Umieścić pod prasą i oczyścić przez cały dzień w zimnym miejscu. Następnie wyjąć marynowaną makreli, przesuwać cebulę i wlać olej. Ryba jest bardzo smaczna i aromatyczna dzięki przyprawom z ziół.

Ostrobrak makrela – numer przepisu 4

Potrzebujesz:

Makrela – 1 szt.

Sól – jedna i pół łyżki stołu;

Cukier jest czwarty procent. Łyżki;

Liść laurowy;

Pachnące pieprzem;

Dill (można używać suszonych);

Kolendra;

Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.

Zdejmij głowę z makreli, a następnie przeciąć ją wzdłuż brzucha i ostrożnie wyjmij internale. Następnie wypłukać i wyciąć wzdłuż kości, usunąć kości i wszystkie małe kości z ryb. Powinno to skutkować dwoma kawałkami filetów. Teraz w oddzielnym naczyniu wymieszaj sól i cukier, dodaj kolendrę, liść laurowy, koperek, pieprz. Powstała mieszanina jest dobrze rozdrabniać ryby ze wszystkich stron i umieścić w lodówce. Po dniu, makrele zasolone!

Ostrobrak makrela – numer przepisu 5

Składniki do gotowania:

Makrela mrożona – 2 duże tusze;

Cukier, sól, liść laurowy, papryka mielona, suszony koperek;

Przyprawy mogą używać innych według własnego uznania.

Początkowo należy zmiatać ryby, dobrze spłukać, odciąć płetwy i głowę, oczyścić wnętrza. Dobrze umyć każdą makrel i wysuszyć. Następnie pokroić w cienkie plasterki i włożyć do warstw naczyń, posypując każdą warstwę przyprawami, solą, cukrem. Przykryj wszystko wieczorem i włóż lodówkę na jeden dzień. W takim przypadku należy okresowo wstrząsnąć pojemnikiem i spuścić sok. Ma to zapewnić, że ryby nie są zbyt słone. Po dniu możesz cieszyć się wspaniałym smakiem tej wyjątkowej przekąski. Bon appetit!

Lekko zbielona makrela – przepis nr 6

Aby przygotować następującą receptę, potrzebujesz tych produktów:

Świeża makrela – 1 sztuka;

Sól (najlepiej używając dużej);

Przyprawy do ryb;

Laurel Leaf

Dla marynaty:

Woda – 1 l;

Sól – 3 łyżki stołowe;

Cukier – 1 łyżka stołowa;

Przyprawy – do smaku.

Tusze ryby powinny być poddawane obróbce, wytłaczaniu i odcinaniu ogona i żeber. Następnie przygotuj solankę, w której będzie marynowana ryba. Aby to zrobić, dodaj sól, cukier, przyprawy do wody i doprowadz do wrzenia. Kiedy marynata schłodzi się, należy na nich wlać ryby, a po 4-5 godzinach solona makrela jest gotowa!