Marynowane patissons – doskonała alternatywa dla ogórka

Większość z nas kocha tylko warzywa marynowane. Wśród nich najbardziej popularne są ogórki, ale jest produkt, który może być doskonałą alternatywą dla tradycyjnej konserwacji. Marynowane patissons mają doskonały smak i aromat. Mogą być jednymi z najbardziej popularnych przekąsek na naszym stole. Jak przygotować marynowane patissons na zimę?

Pikantny przepis

Aby przygotować ten rodzaj konserwacji, należy wziąć pod uwagę następujące składniki (obliczenie 1-litrowej puszki): 2-3 patissons z mięsem przetargowym, 2 g liści chrzanu, 10 g pietruszki i selera, 15 g koperku, ziemny czerwony pieprz, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki. Cukier i sól, liście laurowe, 50 ml ocet. W razie potrzeby można użyć ząbek, słodkiej papryki, cynamonu (do smaku).

Technika gotowania patissons: warzywa są myte, odcięte peduncles, a następnie blans ich we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie przegrzebki są zanurzone w zimnej wodzie. Do marynaty wziąć 400 ml wody. Wylewa cukier i sól. Roztwór gotuje się przez 10 minut, po czym do niego dodaje się 50 ml 9% octu. Marynowane patissons są szczególnie smaczne, jeśli są cięte nie za duże. Na dole umyte słoje umieścić starannie umyte przyprawy i zioła, a następnie ściśnięte pokrojone w kawałki pokrojone na szczyt. Przygotowane w ten sposób puszki napełniane są marynatą (80 ° C), zakrywają pokrywkami i wkładają do dużego garnka z rozgrzaną wodą (70-80 ° C). Po gotowaniu, słoiki są sterylizowane przez 15 minut. Puszki są zwijane i odwracane do gotowej konserwacji. Umieścić je w chłodnym miejscu, ponieważ długie chłodzone marynowane patissons będzie miękkie. W tej recepturze można używać nie tylko kawałków dużych patissons, ale także małych owoców, które łatwo wpasować się w słoik. Takie zachowanie będzie służyć jako dekoracja stołu, ponieważ ten wariant ma bardzo ciekawy kształt.

Marynowane patissons bez sterylizacji

Wielu landladów uważa, że ochrona jest bardzo złożonym i czasochłonnym procesem. Przyjemnym odkryciem jest to, że nie ma potrzeby sterylizacji patyczków marynowanych. Następujący przepis na wyrobienie przepysznych przekąsek z małych owoców lub kawałków dojrzałych warzyw pozwala szybko przygotować konserwację, która może być przechowywana przez dość długi czas. Do przygotowania potrzebne są następujące produkty: 1 kg małych patissons, pieprzu czarnego i pachnące (2-4 sztuk), 10 gramów czarnych porzeczek, 10 g liści chrzanów, 10 gramów estragonu, 20 g koperku, 1 l wody, 20 gramów Cukier, 50 g soli, 150 ml ocetu 9%.

Technologia przygotowania ochrony: patissons umyć, oczyścić je z łodygi, odciąć wierzchołki. Warzywa są umieszczane w puszkach, na dole których są wstępnie ułożone przyprawy i przyprawy. Mogą też przesuwać niektóre warstwy patissons. Woda zostaje doprowadzona do wrzenia i wypełniona warzywami przez 5-6 minut, po czym wylana jest do oddzielnego pojemnika i gotowana ponownie. Procedura ta musi być wykonana 3 razy. Następnie do soli dodano sól, cukier i ocet i wylano do puszek, które są zwijane, odwracane i umieszczane w chłodnym miejscu do chłodzenia.