Barszcz – zupa, czy nie? Przepisy smaczny barszcz

Danie, które jest uważane za narodowe Ukraińców, Polaków i Litwinów, która zajmuje wiodącą pozycję w rankingu częstotliwości gotowania w rodzinach żyjących na terytorium krajów WNP – przyjaciela z dzieciństwa i wiele ulubionej zupy.

Pochodzenie żywności

Poza głównym pytaniem: „Borscht – zupa, czy nie” nie ustają debaty o tym, kto to jest, że wymyślił to danie. Liczne narody walczą o prawo być nazywany „przodkami” barszczu.

Niestety, dowody historyczne na temat skąd jesteś zupy – nie. Potrawa stała się popularna na Ukrainie od XIV wieku, aw Polsce – z XVIII. Jednak wtedy nazwa naczynia brzmiał inaczej: barszcz.

Etymologicznie słowo jest podzielona na dwie części: the „las” i „u”. Początek tego słowa oznacza kolor – brązowy lub czerwony. Druga część – jest skrótem dla zupy, które wytworzono bulionu mięsnego, lecz bez dodatku buraków cukrowych. Tak więc okazuje się, że ta zupa – to czerwone mięso bulion.

Zupa: to zupa, czy nie?

Zupa – pierwsze naczynie, które jest bulion, do której dodaje się przyprawy oraz składniki dodatkowe. Dlatego, aby odpowiedzieć na pytanie: barszcz – zupa, czy nie, to jest całkiem proste. Jest to ciecz i jest dostarczany w postaci pierwszej warstwy. Tak, zupa – zupa.

Buraki powszechne wśród krajów słowiańskich. Jego fundacja – pikantne warzywa, wśród których są buraki. Kiedy gotowanie warzyw zwykle smażone lub duszone, a dopiero potem wszystkie składniki dodaje się do bulionu przygotowanego wcześniej.

Zwykle serwowane gorącą zupę i śmietanę ubrany. W ciągu długiej historii, kiedy wielu spierali zupa – zupa lub nie, wymyślono setki Przepisy: chudy jogurt, śliw, kuchence mikrofalowej i tak dalej. Najlepsze przepisy kulinarne są przedstawione poniżej.

Składniki na zupę jarzynową z fasolą

Wiele innych potraw jest całkiem inna od prostego gotowania. Zupa – barszcz w tym przypadku – może być szczupłe, ale jednocześnie bardzo smaczne i pożywne.

zupy jarzynowej przygotowywany do półtorej godziny. Aby przygotować dziesięć części będą musiały:

• Trzysta gramów kapusty.
• Dwieście gramów grzybów.
• Sto gramów suchej fasoli.
• Trzy średnie ziemniaczanej.
• Trzy ząbki czosnku.
• Dwa świeżych pomidorów.
• Jedna średnia cebula.
• Jeden burak.
• Marchew.
• Papryka.

Do smaku dodać przyprawy, zioła i liście laurowe.

przygotowanie

Na kilka godzin przed gotowaniem należy namoczone ziarna w zimnej wodzie. Następnie woda jest wlewana i ziarna umieszcza się w pojemniku, w którym wytwarza się zupy. Dodaj trzy litry wody i trzymać na ogniu przez sześćdziesiąt minut.

Pokrój cebulę i marchew. W ogrzewanej miski, cebulę, smażyć przez trzy minuty. Następnie dodać marchewkę i pozostawić warzywa na ogniu przez pięć minut. Po otrzymanej masy, dodać do naczynia do ziaren.

Po tym, pokroić ziemniaki na kawałki, aby dodać bezpośrednio do wody i gotować przez dziesięć minut. W tym czasie, pokroić paprykę i posiekać kapustę. Po dziesięciu minutach, dodać je do zupy.

Pokrojone buraki smażyć na oleju przez około pięć do siedmiu minut, a następnie przenieść wszystko na patelni. Po tym, dodać przyprawy i liść laurowy.

Pomidory trzeba wlać wrzącą wodę i usunąć skórę, a następnie zmielenia ich aż do uzyskania homogenicznej masy. Grzyby trzeba krótko smażyć, a dopiero potem dodać do zupy. Ubierz pomidory naczynia i gotować przez dziesięć minut. Wszystko, co pozostaje – jest dodać pietruszkę i czosnek, dobrze wymieszać i wyłączyć ogień.

Gotowa zupa powinny być pokryte z pokrywką i pozostawić do zaparzenia na piętnaście minut. To w jaki sposób można rozwiązać ten problem, jak zrobić pyszne zupa – zupa, albo raczej – w okresie Wielkiego Postu.

Składniki na zupa fasolowa z gotowanego rosołu wołowego

dania bezmięsne, być może przydatne dla organizmu. Ale nikt nie odmówi pyszne zupy przygotowanej z bulionu wołowego. Wiele gospodyń domowych wiedzą jak gotować to zupa-barszcz. Receptura preparatu jest dość prosta. Najważniejsze – aby wybrać dobre kości, które będą wystarczająco mięso.

Do przygotowania potrzebne będą:

• Mięso wołowe w kości.
• Trzy bulwy ziemniaka.
• Jedna cebula.
• Jedna marchewka.
• Słoik fasoli.
• Jeden burak.
• Jedna lub dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
• Kapusta smak.
• Dwa liść laurowy.
• Dwa ząbki czosnku.
• Przyprawy do smaku.
• Zieloni.

przygotowanie

Jest coś, co łączy prawie wszystkie barszczu, zupy. Rasie. Ich przygotowanie nie powinno być w zgiełku. Jeśli zupa jest gotowana w bulionie na kościach, to musi być przygotowane z wyprzedzeniem.

Nabyte kości potrzebny jest dobry prania, a następnie przenieść do rondla i pokrywa się z wodą. Gotowane bulion dwie godziny w niskiej temperaturze. W tym czasie, trzeba stale usuwać pianę utworzoną. Po gotowaniu, bulion należy dodać liść laurowy, cebulę i zioła. Gotować wszystko aż mięso nie będzie nadążać z kości. Następnie wyciągnąć cebula i laurowe liście.

Następnie trzeba wyciąć marchwi i cebuli dusić je przez pięć minut. Aby dodać całkowitą masę buraków – smażyć przez pięć minut, a następnie dodać trochę bulionu i pozostawić do gulaszu.

Aż warzywa gulasz może być drobno posiekać kapustę. Po dodaniu go do warzyw i dusić do tego czasu, aż stanie się miękka. Jeśli warzywa są zbyt suche, można dodać je do garnka trochę bulionu. Następnie dodać fasolę i koncentrat pomidorowy. Wszystkie składniki gotować przez kolejne pięć – siedem minut.

Ziemniaki krojone wlać bulionu. Wszystkie warzywa i fasoli z patelni, aby przejść do rondla, dodać czosnek, sól i cukier do smaku. Zostaw zupę gotować przez kolejne pięć – dziesięć minut. Przed podaniem posypać ziołami.

Składniki na barszcz w multivarkte

Gospodyni, który dostał taką jak multivarka użyteczne narzędzie, nie znudzi się wychwalać jego „asystenta”. Według nich, w nich była i smaczniejszych potraw i gotowania łatwiejsze. Ale czy to możliwe, aby gotować w multivarka pierwszych kursów? Barszcz, zupy zwykle związane są z długiego stania przy kuchence. Ale, jak się okazało, nawet ulubiona zupa może być przygotowana w multivarka.

Do przygotowania potrzebne będą:

• Mięso z kością – trzysta gramów.
• Kapusta – dwieście gramów.
• Ziemniaki – cztery z nich.
• Dwa świeżych pomidorów.
• Dwa ząbki czosnku.
• Jeden burak.
• Jedna cebula.
• Jedna marchewka.
• Jedna papryka.
• sok z cytryny.
• Oregano.
• Bazylia.
• Koncentrat pomidorowy – trzy łyżki.
• Sól i pieprz.

przygotowanie

Mięso cięto na małe kostki. Multivarku umieścić w trybie „pieczenia” i dodać do miski trochę oleju roślinnego. Umieścić z powrotem mięso i piec przez dwadzieścia minut.

Pokrój warzywa. Buraki i marchew – kratka pomidory pokroić w kostkę. Cebulę pokroić na małe kawałki. Dodaj cebulę i marchew w misce z mięsem i smażyć przez kolejne piętnaście minut. Wytnij pieprz w drobną kostkę i dodać do mięsa. Po dziesięciu minutach gotowania dodać do całkowitej masy buraków. Pozostawić na dziesięć minut na przygotowanie.

Dla warzyw i mięsa Dodać czosnek i przyprawy do smaku. Rozdrobnione kapustę i pokrojone ziemniaki włożyć do miski. Znowu dodatek soli i dobrze wymieszać. Zmienić tryb gotowania z „hartowania”, dodać szklankę wody i niech gotować przez sześćdziesiąt minut.

Po zmienić tryb jedna godzina „Ogrzewanie” i pozostawić na kolejne dwie godziny. Po tym posiłku, aby Mu służono, po dodaniu zielenie i sok z cytryny. Ubierz potrawa może być śmietana.

Liczba produktów może ulec zmianie w zależności od preferencji smakowych. Jednak nawet w multivarka dostać pyszne zupy – barszcz. Zdjęcia potraw gotowanych na piecu i multivarka, niemal nie do odróżnienia.

Składniki do barszczu na żeberka

Przygotować smaczne i obfite zupa może być z dowolnego mięsa: wołowiny, kurczaka i, oczywiście, wieprzowinę. Barszcz, gotowane na wieprzowinę, okazuje się bardzo odżywcze. Można używać języka, mięso z kością, żeberka i polędwiczki. Poniżej znajduje się przepis na barszcz na żeberka.

Do przygotowania potrzebne będą:

• żeberka wieprzowe – pięćset gramów.
• Świeże kapusta – pięćset gramów.
• Fasolka szparagowa – dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Koncentrat pomidorowy – dwieście gramów.
• Czosnek – cztery ząbki.
• Żarówki – trzy.
• Marchew – dwa kawałki.
• Buraki – dwa kawałki.
• Świeże pomidory – dwa kawałki.
• Jeden mały bakłażan.
• Papryka.
• Czarny pieprz.
• Sól, cukier.

przygotowanie

Barszcz żeberka wieprzowe na przygotowanie dość prosta. Aby rozpocząć wylewania żebra muszą litry zimnej wody. Pozostawić do wrzenia, pozbyć powstałej piany. W pojemniku z żebrami Dodaj pieprz, liść laurowy i pietruszka. Zostaw rosół ugotowany na ogniu przez pół godziny.

Podczas przygotowywania bulionu, warzywa mogą być cięte. Zmielić pieprz, ziemniaki, marchew i buraki. An i pokroić kapustę w paski i pomidorów na małe kostki. Patelnia dodać kawałek oleju roślinnym i pozwolić mu się topić.

Na patelnię plastrach marchwi, saute pięć minut. Następnie dodać cebulę i gotować przez trzy minuty. Po tym, wypełnić pomidory i papryka. Pozostawić na pięć minut na przygotowanie. Dalej – buraki. Warzywa dusić przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Po dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać i pozostawić na ogniu przez kolejne pięć minut.

Od zupy ciągnąć krawędzie i usunąć je z mięsa. Trzeba pokroić w małe kawałki wielkości. W bulionie dodać rozdrobnione kapusty i jedną czwartą wszystkich warzyw. Gotować przez pięć minut. Następnie dodać kostki ziemniaków, a następnie pozostawić do gotować przez pięć minut. Dodaj bakłażan, sól i pozostawić do ogniu przez pięć minut.

Następnie trzeba dodać pozostałe warzywa do bulionu i fasoli. Wlać do rondla krojone mięso. Wszystko dokładnie przenieść i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Po tym, spróbuj ponownie soli.

Podczas gdy zupa jest przygotowywany, konieczne jest do mielenia ziół i zmiażdżony czosnek. Zdjąć patelnię z ognia i dodać zioła i czosnek danie. Odstawić na piętnaście – dwadzieścia minut.

Przygotować smaczne i obfite zupy mogą być różnych produktów. Nie koniecznie przestrzegać jasne instrukcje i do najmniejszego szczegółu do przestrzegania recepty. Po kilku eksperymentach, gospodyni zwykle dodać swój ślad: więcej kapusty, cebuli, a mniej tak dalej.

I bez względu na to, gdzie doszliśmy do zupy, to zupa, czy nie. Ważną rzeczą jest to, że danie jest kochany przez wielu pokoleń już.