Przepis sacivi – dla tych, którzy nigdy nie zrobił czegoś takiego.

Kuchnia Każdy naród ma swoje własne niepowtarzalne dania, które stały się znane wielu. Na przykład, wszyscy wiemy, że sacivi – tradycyjne gruzińskie danie. Ale kto wie, jak gotować sacivi? Szczerze mówiąc nie wiem do powiedzenia, więc postanowiłem recepty podsobrat i przydatnych wskazówek. I dzielić się tymi informacjami z wami.

Satsivi – jest kurczak gotowany w sosie orzechowym.

Przed gotowaniem sacivi, konieczne jest, aby zrozumieć, co punkt w procesie najbardziej podstawowe. Dla mnie ważne jest, aby pokazać – gotowania sos orzechowy. Ale bądźmy zamówienie.

Tak więc, dla potraw gruzińskich sacivi potrzebują kurczaka, orzechy, przyprawy i zioła, cebula, czosnek, jajko. Są to główne składniki.

sacivi receptury. Krok 1. kurczaka.

Kurczak jest gotowane dwukrotnie. Po pierwsze, jest gotowana i tnie na części. Kolejny etap – smażenie w ghee. Najlepiej jest delikatnie, tak aby nie tworzyć solidną skorupę. Ale ktoś przynosi kurczaka w piekarniku. Gotowe części posypać ziołami (koperek, pietruszka, kolendra).

sacivi receptury. Krok 2. sos.

Sos orzech wykonane za pomocą maszynki do mielenia mięsa, robot miksera.

Orzechy wybiera jasne, dobrej jakości. Trzeba przewijać w maszynce do mięsa orzechów dwa lub trzy razy. Następnie zaczną wyróżniać się olej, który jest potrzebny (lub możliwe) wsypywać osobnym naczyniu.

Masa połączenia nakrętki z adzhika szlifować. Dodaj przyprawy (chmiel-suneli). Wlać nakrętki rosół (lepiej usunąć górny, który jest grubszy). Wymieszać sos do wrzenia.

Kolejny przepis sacivi oferuje wiele nut pocierać surowe jajko, czosnek, pietruszka, smażoną cebulką. Następnie przebierał ponownie. Następnie stopniowo wlać rosół z kurczaka i mikser biczem w ręku o małej prędkości.

Można gotować sos itd.

Pokruszone orzechy włoskie, dodać zmiażdżony czosnek, sól, musztarda, szafran i goździki. Zemleć do gładkości, co się kawałek kwasu cytrynowego.

Teraz przygotować bulion. Pierwszy olej saute cebula, połączyć z mąką i ciepłej rozcieńczonym kurczaka bulionu. Ta ciecz wlewa się do nakrętki i masie, a następnie wrzenia. Surowe żółtka jaj musi być dobrze wcierać, a następnie pierwszy rozpuścić niewielką część sosu, aby uniknąć grudek. Następnie można wlać cały sos, dobrze wymieszać.

sacivi receptury. Krok 3: Kurczak w sosie orzechowym.

Teraz przygotowane kawałki kurczaka polać sosem. Konieczne, aby utrzymać kurczaka w sosie orzechowym przez co najmniej cztery godziny.

Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na jeszcze jedną subtelność przygotowania sacivi. Jest to zestaw przypraw. W zależności od jego składu, smaku i koloru potraw ma różne odcienie.

Jakie opcje są przyprawy używane w prigotvolenii sacivi?

– czosnek, kolendra, Khmeli suneli, Imeretian szafran, pieprz, kolendra i;

– czosnek, kolendra, czarny pieprz, cynamon, goździki, chmiel-suneli, czerwony pieprz, szafran.

Teraz liczba produktów. Na średnich kurczaka wymagają 400-500 g orzechów włoskich, około 3 łyżki mąki, 3 cebule, przyprawy łyżeczka, jedno jajko, 1 czosnek głowy (jeśli to możliwe duża pół.

Oprócz tego, że wypełnione sosem orzechowym kucharzy kurczaka sos orzechowy zaczął używać jako przyprawa do innych potraw.

Satsivi ryby.

500 g przygotowanej ryby tnie się na porcje, wlać zimnej wody liść laurowy i pieprzu. Gotować przez 30 minut. Następnie wyciągnąć rybę wychodzą na talerzu, polać sacivi sos.

Ale „sacivi” jest przygotowany sos nie tylko orzechami. Istnieje sosy „bazhi” i „satsebeli”. Różnica jest zestaw przypraw i drobnego sosem gotowania.

Tak więc, w nakrętce dla satsebeli partii brzeczki dodaje się ocet. Aby nakrętka masy sosu bazhi konieczne do pokonania aż do konsystencji gęstej śmietany i zalać nakrętki masła.