Sos pomidorowy na zimę – przepis ze zdjęciem

Ketchup – rodzaj sosu pomidorowego, są bardzo popularne na całym świecie: no hamburger czy grill jest kompletna bez tego pachnących dodatków.

Niestety, negatywny wpływ na zakup ketchup zdrowia i figury, i dać swoim dzieciom po prostu nie warto.

„Co możemy zrobić, bo moje dziecko uwielbia keczup?” – Pytasz. Odpowiedź jest prosta – zrobić własny sos pomidorowy. Po tym wszystkim, to produkt, który zrobiłeś osobiście, po prostu nie będzie miał żadnych szkodliwych dodatków, barwników i konserwantów.

Można dokonać dodatek do dania głównego jest nie tylko raz, ale również przygotować sos pomidorowy na zimę.

Jakie produkty powinny

Zanim wprowadzi Cię do sosów pomidorowych receptur, porozmawiajmy o tym, jakie produkty i banki powinny zdecydować się zakrętami.

• Najważniejszym składnikiem tego przepisu – pomidory. Wskazane jest, aby wybrać duże mięsiste owoce, ale jeśli ich nie ma, to można użyć dowolnego innego. Główną zaletą jest to, że przyprawy można używać nie tylko całe pomidory i gładka, i można je nabyć za niższą cenę posiniaczona, pęknięty lub o nieregularnym kształcie (nadal przekształcić je w postaci puree). Ważne jest, że są świeże.
• Jeśli dokonujesz pomidor sos do barszczu, a następnie usuń nasiona z pomidorów nie jest konieczne, ale w innych przypadkach należy uważać, że nasiona nie wpaść w sosie.
• Przyprawy w wszystkich poniższych receptur – składnik opcjonalny. Dodaj je do własnych upodobań: jak ostre – więcej pieprzu, pachnące – więcej trawy, itp …
• Jeśli zamkniesz swój domowy sos pomidorowy na zimę, dokładnie wysterylizować słoiki i gotować pokrywy. Można rzucać produkt w szklanych butelkach z zakrętką, ale w tym przypadku, należy przechowywać je w chłodnym miejscu.

Sos „Classic”

Sos pomidorowy jest neutralne, ale bardzo smaczne. Jak to bardzo.

składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Zamknij cebule – 2 szt.
• Cukru – 150 g
• Sól – 1 łyżka. l.
• Olej roślinny jest bezwonny – 50 ml.

Sposób wytwarzania

Jeśli wziął pomidorowy „nekonditsiyu”, a następnie wyciąć zepsute i zgniłe miejsce (zauważ, że „nekonditsiyu” trzeba wziąć 1,5 razy więcej niż cały pomidor bez wad).

Pokroić pomidory w dużych kawałkach. Pocierać je przez sito skórki i nasion są odrzucane.

Pokroić cebulę w drobną kostkę. My smażymy je w wystarczająco dużej ilości oleju na złoty kolor. Wyślij do pieczonej cebuli przecier pomidorowy, sól i cukier. Fry pomidory o ile nie są one dobre i gotowano z nich odparowuje się nadmiaru płynu.

Mieszaninę uderzenie było miksera. Dajemy go dusić ponownie. Pakiety gorącego sosu pomidorowego na wstępnie wysterylizowane pół litrowych słojach i rolek. Umieścić puszki na podłodze pokrytej ręcznikiem, przykrywki w dół okłady kocem i zostawić je jako taką noc. Rano stawiamy banki w ciemnym miejscu.

Przepis na sos pomidorowy dla tych, którzy lubią to gorąco

Ta przyprawa nadaje się do gorących i namiętnych natur – dreszcz. Nawiasem mówiąc panuje przekonanie, że najlepszym pikantne jedzenie jest dobre dla żołądka i krążenie krwi. Podawaj sos do mięs lub makaronów.

składniki:

• Pomidory – 4 kg.
• Czosnek – 2 duże lub 3 średnie głowicy.
• Cukier – 6 łyżek. l.
• Sol – 0,5 sztuki. l.
• Czarny pieprz gruboziarnisty – 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.
• Ziele angielskie – 10 groszek.
• Goździk – 10 pączków.
• Ocet – 2 łyżki. l.
• Gryzący papryka chili – 2 strąk.
• Papryka – 1 łyżka. l.

Jak gotować sos pikantny

Moje pomidory, usuń wszystkie zgniłe i posiniaczone miejsce. Pokroić na duże kawałki. Wypełniliśmy w głębokiej patelni i doprowadzić do wrzenia.

Po gotowaniu, obniżenie temperatury poniżej miski i gotować sos pomidorowy następne pół godziny.

Wytnij pieprz pierścionki i wysłać go do pomidorów. Dusić pomidory z papryki przez 30 minut. Dodając te wszystkie przyprawy i gotować sos przez 15 minut.

Podczas gdy sos jest gotowane, czyste i przepuszcza przez chesnokodavku całego czosnku. Dodaj go do mieszaniny pomidorami i gotować jeszcze 10 minut. Zdjąć sos z ognia i przetrzeć go przez sito. Powrót mieszankę do garnka, zagotować. Dodać ocet i dręczony przez 10 minut.

Wlać sos na wstępnie wysterylizowane słoiki i rzuca je. Położyć ręcznik na podłodze pokrytej słoika dół i przykryć je z ciepłym kocem. Zostawiamy je jako takie przez 12 godzin. Kiedy wyjąć słoiki w ciemnym i chłodnym miejscu.

Z ilości składników powinien mieć keczup na około trzy półlitrowych puszek. Jeśli chcesz gotować domowej roboty sos pomidorowy w większych ilościach, a następnie podjąć wszystkie produkty w więcej niż 2-3 razy.

Sos słodko-kwaśny

Można gotować niezwykły sos z pomidorów na zimę. przyprawy takie receptury podane poniżej.

Ze względu na produkt zawarty w owocach i miodzie, ma słodkawy podpowiedź a więc jest idealny do mięsa z grilla. Ten ketchup jest nieco przypominający ulubionym amerykańskim sosie barbecue.

składniki:

• Pomidory – 5 kg.
• Kwaśny duże jabłka (np Antonówki) – 2 części.
• Czarny pieprz gruboziarnisty – 1 łyżeczka ..
• Cynamon – szczypta.
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Honey – 1 łyżeczka ..
• Gorący czerwony pieprz – 1 łyżeczka .. żadnych slajdów.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Ocet – 2 łyżki. l.

Przygotowujemy się doskonałą przyprawę

Przygotować pomidory – moim zdaniem czysty z uszkodzonych miejscach. Będziemy pokrój pomidory w dużą kostkę. Z jabłek usunąć rdzeń z nasion, także i będziemy pokroić w kostkę. Wymieszać jabłka z pomidorami w rondlu. Kładziemy je na średnim ogniu przez 30 minut (aż jabłka i pomidory nie są zmiękczyć).

Peretrite otrzymaną mieszaninę przez sito i wysłać z powrotem do naczynia. Zagotować sos pomidorowy do 10 minut. Dodaj do zaparzania sól, czarny pieprz, cynamon, gałka muszkatołowa i gorący czerwony pieprz. Dobrze wymieszać i pozostawić do pokutować przez kolejne 5 minut. Po dodajemy miód, ocet i czosnek i gotować przez kolejne 5 minut.

Rozprowadzić sos na uprzednio wysterylizowane słoiki. Walcowane im. Umieścić słoik na podłodze, ułożonego ręcznik i omówimy wszystkie górnym kocu. Tak zostawić je na noc. Rano wyjąć spiżarnię lub piwnicę.

sos pieczeniowy

sos pomidorowy ostatni, przepis których opisujemy w tym artykule – jest ulubionym każdego z sosem barbecue.

Ten znany na całym świecie arcydzieło została wymyślona w Ameryce Północnej, a przepis został sprzedany na całym świecie. Bez jego udziału w Stanach Zjednoczonych nie może wykonywać żadnej piknik.

Jego popularność sos pomidorowy grill cieszy nie tylko ze względu na jego niezwykłą i jasnym smaku, ale również ze względu na jego uniwersalność: może być stosowany jako dodatek do dania głównego, a jako marynaty do mięs, drobiu, ryb, a nawet warzyw.

Oto klasyczny przepis na ten sos, ale można ją zmienić w zależności od własnych upodobań i produktów, które masz.

składniki:

• Puree z pomidorami – 1 kg.
• Koncentrat pomidorowy – 200 g
• Duża cebula – 2 szt.
• Olej roślinny jest bezwonny – 0,3 szkło.
• Honey – 2 łyżki. l.
• ziarna gorczycy – 2 łyżki. l.
• Czosnek granulowany – 2 łyżki. l.
• Papryka chili w proszku – 1 łyżeczka .. ze zjeżdżalnią.
• Sos Worcestershire – 30 ml.
• Ocet jabłkowy – 100 g
• Ziele angielskie oraz sól – do smaku.

Proces gotowania

Uvarov pomidorowy (bez nasion i skóry), w celu odparowania nadmiaru wilgoci. Pokroić w drobną kostkę cebulki i smażyć na oleju roślinnym w głębokiej patelni aż przezroczyste. Stłumić nasiona gorczycy w moździerzu. Wyślij do cebuli musztarda, pieprzem, cukrem i chili. Dobrze wymieszać.

Dodaj garnek z miodem i koncentrat pomidorowy. Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszać i gotować przez 5 minut. Dodanie do mieszaniny odparowuje pomidorowego i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Dodać ocet, sos Worcestershire i sól. Perebeyte mieszaniny z zastosowaniem miksera. Gotować sos przez kolejne 20 minut. Wlać gotowego produktu na wysterylizowanych słoików i zamknąć je. Pozostawić do ostygnięcia na podłodze pod kocem, z kolei w dół pokrywę. Po jednym dniu, wyjąć słoiki w piwnicy (jeśli jest zimno sezon) lub w lodówce.