Jak gotować mięso miękkie łosia: recepty

Wszelkie gra my obywatele zepsute wydawać trudne, suche i trudne do przygotowania. Tymczasem Dichin nie tylko znacznie bardziej użyteczne tuczone brojlerów i świń, ma też znakomity i wyrafinowany smak – o ile, oczywiście, wiedzieć, jak prawidłowo gotować mięso łosia, dzika czy jelenia. Nic więc dziwnego, że gra we wszystkich krajach jest ona uważana za mięso przysmak z tym samym czasie, gdy na półkach produktów zajętych bydło. Więc będziemy uczyć – w przypadku znajomego myśliwego o dotację wypoczynkowego Państwo kabanyatinoy, łosia lub znieść mięsa.

Jak gotować mięso z łosia miękka

Istnieje kilka sztuczek, aby pozbyć się nadmiaru sztywności gry. Na przykład, przed gotować mięso z łosia, recepty polecić go przez kilka godzin – do dnia – moczyć w zimnej wodzie, która powinna w międzyczasie okresowej wymiany. Przed gotowaniem łosia obsushivayut serwetek.

Jeśli mięso ma być pieczone lub smażone, musi marynować. Najczęstszym marynata z wodą mineralną, octu winnego i oleju roślinnego, ale są też inne ciekawe opcje. Mięso łosia może być tłuszcz albo smalec obkladyvat je – to okaże się wspaniale soczyste.

Nie jest ważne, aby sól mięso dobrze zrobione! Od łosia sól staje się jeszcze do włosów, a następnie danie nie zostaną zapisane.

A co najważniejsze, każda obróbka kulinarna gra trwa dłużej niż przygotowanie mięsa zwierząt domowych. Hartowanie trwa około trzech godzin, a gotowanie – od czterech. Więc bądź cierpliwy! A jeśli tajga mężczyzn pojawił się w drzwiach ze świeżym tuszy na ramieniu, nie odmówić daru, tak jak gotować mięso miękkie łosia nie jest tak trudne, jak się wydaje.

Ełk w języku litewskim

Bardzo interesujący przepis! Mięso będzie dusić, ale to nie może być porównywana albo wołowiny lub wieprzowiny.

mieszkańcy litewskie poznać tajemnice, jak gotować mięso z łosia i uzyskać wyśmienite rezultaty. Duże Hunk g na 600, rozciera się z solą i pieprzem. Ze wszystkich stron jest wykonany płytkich cięć, które są umieszczone w kawałki boczku. Następnie łosia czerwone wytrawne wino wlewa się i wyszedł do marynować przez pół dnia. Aby zapisać kawałek mięsa można umieścić w worku, wlać w nie trochę wina, krawat i pobiegł do niej jest rozłożona równomiernie. Marynowane mięso pieczony – na tłuszcz zamiast masła, marchwi i cebuli, zostaje przesunięty na patelnię, gdzie dopełnione dwie filiżanki bulionu. Danie jest konieczne, aby zgasić 2-3 godziny, aż zmięknie łosia.

Podawać mięso z sosem jest konieczne. Do niego, w suchej palonej mąki miski łyżką, wlać gorącą bulion z łyżką suszonych grzybów oraz czwartej godziny w stanie wrzenia. Płyn sączy się, układany jest rozdrabniane i prażone duża cebula, grzyby z brzeczki i przypraw. Sos ogrzewa się do wrzenia w takiej samej ilości, a w końcu jest dodawany pół szklanki kwaśnej śmietany.

Łosia mięso folią

Ponownie, zanim gotować mięso łosia, należy marynować – w winie lub wyżej. Obsushennaya Elk cięcia dużych części, które są umieszczone w oddzielnych odcinków folii. Na każdy plaster położyć płytę słoniny lub boczku, krążki cebuli; prisalivaem konstrukcja, spryskane cytryny, posypać pociętych ziół i wlać łyżeczkę gęstej śmietanki.

Folia delikatnie, ale ciasno zwinięty i usuwane w piecu do pieczenia – godzinę i pół, jeśli kawałki nie są zbyt duże.

larded łosia

To jest po prostu wspaniały sposób, aby gotować mięso łosia smaczne. Jednak czas na jego realizację trzeba dużo. Elk (trzy kg) odbija się i ostrożnie przelewa się słone w następujący skład na litr szkła wodnego 6% octu, łyżka soli i cukru, szczypanie podłoża laurowy, pieprz kilka Goroshkov dwa cebuli i pietruszki.

Wszystko to jest połączone, to jest gotowane i pozostawia do ostygnięcia. Po wylaniu na łosia umieścić ładunek i chowa w zimnie przez 24 godzin. Mięso jest następnie obsushivayut, rozciera się z przyprawami (wskazane jest umieszczenie w wykazie, i kminek) grubości słoniny i smażone – jak litewskiej receptury.

Odbierania z wszystkich stron apetyczny rumieni fragment owinięta folią i umieszczona na blasze, która wstępnie wylewa się szkło wodne (to muszą być okresowo dodanej).

W naczyniu piekarnika pozostawić na dziesięć godzin, więc muszę być cierpliwy jak szybko ugotować mięso łosia i smaczne w tym samym czasie jest niemożliwe. Ale wynik będzie wyżywić rodzinę przetargu, aromatyczne i soczyste gry.

wysuszone Elk

Jeśli nie wiesz, jak gotować mięso z łosia, suszenie przepisy na wołowinę powinny być dobre dla niego – z kilkoma zmianami.

Cut duży kawałek na pół tak, że każda strona okazała trzystu gramów. W dolnej części dwie tace lub miski, wlać łyżkę soli morskiej i wygładzić. Pokrywa z kawałka łosi i wlać innej Łyżka sól równomiernie na całej powierzchni. W każdym pojemniku, wlać na polstopki wódki, przykryć i umieścić w lodówce przez dwa dni. Co 3-4 dni należy obrócić mięsa. Gdy prosolitsya należy przemyć pod bieżącą wodą, wysuszyć i pocierać wszystkich stron mieszaniną papryki i ziół (skład – w zależności od smaku) ciasno owinięta w kilka warstw gazy i przeciągania przędzy. Splot wisiał w chłodnym miejscu. W razie jej nieobecności – są umieszczone w dół chłodnicy rusztowej. Tydzień później, mięso może być aktywnie próbować.

Kotlety z łosia

Każdy inny przepis wymaga moczenia lub marynowanie, która ma określony, o długim czasie. Hamburgery – jedyny sposób, aby gotować mięso łosia szybko, choć kłopotliwe. A więc nie były one zbyt bezmięsne, w farszu może trzeba dodać tłuszcz – funt za łosia kilogram.

Mięsa przechodzi co najmniej trzy razy przez maszynkę do mięsa (jeszcze lepiej). Osobno zmielony boczek i moczy nieświeży chleba. Substancja są połączone, dodać posiekane dwa pomidory bez skórki, cebula, dwa żółtka, sól i pieprz. Farsz ugniata, włożyć do blendera i zmiksować na puree. Od tego walca kulki, spłaszczyć, kruszą się semoliny i smażone jak zwykłe hamburgery. Ze względu na ich lekkość mielonego gotowanie dzieje się wystarczająco szybko. Ale jeśli chcesz niezrównane bogactwo, można zatrzymać się w pół gotowy do złożenia kotlety na patelni, przykryć je z dwóch filiżanek śmietaną i umieścić na pół godziny do schnąć w piekarniku.

Elk ze śliwką

Ten przepis, jak gotować mięso z łosia, poproszony przez myśliwego, regularnie przynosząc do domu gry.

Soak łosia jeszcze, zwłaszcza jeśli zwierzę był dorosły starszy niż trzy lata. Jednakże stosowanie śliwek zmniejsza moczyć przez dwie do trzech godzin. Funt łosi sieka się na małe kawałki, – nieco większy niż gulaszu. Mięso jest pieczona szybko pojawił się skorupa, a wewnątrz było jeszcze surowe. Jednocześnie trzeba smażyć kilka łosi lukovok zgnieciony, umieścić w kotle i pieprzem, wlać sok zwolniony z mięsa, wlać na patelnię czerwone wytrawne wino i dodać go do łosi. Na małym ogniu, mięso musi schnąć godzinę. Następnie wlewa się koncentrat pomidorowy (dwie duże łyżki, zezwolenia lub pretekst w pół szklanki ciepłej wody) i wsypać przyprawy. Wystarczy pół godziny gaśniczy i dodać śliwki – 10-12 sztuk, pestki i kwaśny. Jednocześnie solone potrawy i usuwany po kwadransie.

pieczonego łosia

Ponownie, zanim gotować mięso łosia w tym przepisie, to najlepiej marynowane. Tylko już plasterkach. Jest to mieszanina 2 łyżek cukru, tę samą ilość soli, kilka pokruszone laurowe drobno posiekanej pietruszki, korzeni grochu i pieprzem. Ułożone fragmenty, wlać mieszaninę (wystarczającej do jego funta łosia) i wprowadzono do 2 łyżek octu, rozcieńczono równą objętością wody. Więc mięso stanąć do dziewiątej. Następnie kliny są smażone i umieścić gulasz. Pięć dużych ziemniaków pocięto na paski i wraz z rozdrobnionych marchewek wlać prawie gotowanego mięsa. Przed zamykania dodaje dwa posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy, papryka słodka i Laurel. Drobno posiekanego czosnku i świeżych ziół posypane na płytach już rozkładowi gorąco.

Łosi w multivarka

Zacząć wszystko jedno – mięso namoczoną w wodzie oczyścić filmu i to pokroić w kostkę. Łosi układa się w misce z parą łyżki oleju słonecznikowego i pięć minut, w trybie gotowania jest aktywowany w celu nadania smaczne mięso rumieni. Następnie, tryb zmienia się w hartowaniu, a czas jest w pół godziny. Ponieważ zegar zostanie wyemitowany sygnał wlewa cebuli cięcia, rozdrobnionych marchewek i grzyby płyty. W tym samym momencie potrawa dodać trochę soli i pieprzu. „Hartowanie” jest aktywowana przez osobę trzecią godzinę. Następnie, nacięte liści dodaje urządzenie przełączy się na wyświetlaczu, a jest to możliwe do stołu w ciągu dziesięciu minut. Istnieją inne sposoby, aby gotować mięso łosia w multivarka, ale ten przepis nie wydawał się być najbardziej skuteczne.