Właściwa syrop jam – gwarantuje uzyskanie wysokiej jakości i smacznych traktuje

Niektóre gospodynie gotować zimowego zbioru jagód i owoców, wykorzystując wszystkie składniki bez żadnych ścisłych proporcji do oka. Prowadzi to często do tego, że uzyskuje się mieszaninę witaminy strawionego gęsty, że dodatkowo – podczas przechowywania – zawartość cukru prowadzą do nadmiernego obciążenia. Jest to sytuacja odwrotna, kiedy, z powodu niewystarczającej liczby luźnych dżemy i marmolady piasku zaczynają fermentować i pleśń.

Dlatego trzeba wiedzieć, kiedy i jak gotować dżem syropu. Ten artykuł zawiera wskazówki i przepisy na słodkie mieszanki cukru i wody. Opisano również jako stosunek produktów zależy bogactwo owoce i jagody.

W niektórych przypadkach stosuje się syrop dżemem?

Wybór technologii i sposobu przetwarzania surowców wpływa witaminowe soczyste owoce i jagody. W związku z tym, wiele owoców nie trzeba wypełniać słodkim rozwiązania, ponieważ są one nawet po zwykłe mieszanie z cukrem pozwoliło wystarczającą ilość soku. Więc to nie jest zwykle używany do syropu cukrowego dżemu z truskawek, malin, wiśni, moreli i kawałki innych soczystych owoców.

Ale ta zasada może być ignorowana, jeśli twoim celem – aby uzyskać miła, składające się z całych owoców i przezroczystym płynem. Z tego względu należy starać się przestrzegania receptury, w której określone stosunek składników w celu uzyskania syropu do jam żądanym stężeniu i objętości. To jest gwarantowane, aby zapewnić dobry wynik!

Innym powodem, gdy syrop służy do dżemu, cechą potraw obróbki termicznej. Mówimy tu o przepis „spotkania Orientation”, technologia, która w zasadzie jest taka sama dla wszystkich owoców i jagód. Wynika to z szybkiego nagrzewania owoców w syropie, konserwy kęsów przechowywany przez dłuższy czas bez psucia. Ugotowana mieszanina cukru i wody, wlać przygotowanych kawałków i umieszczać na ogień. Po krótkim wrzenia wlać do słoików zakleszczenie i toczą.

W przypadkach, gdzie praca odbywa się w kilku etapach, owoce wlać syrop zimno i pozostawiono go warzenia. Dopiero wtedy niech sok owocowy, dżem i zacząć gotować przez dwie lub trzy pojedyncze ogrzewania.

Syrop cukrowy jam: klasyczny przepis

Rozważmy standardowy stosunek głównych składników. Dla przetwórstwa 1 kg owoców zazwyczaj jak dużo cukru. Gdy gęstość i suche owoce gotowanego syropu, który jest wypełniony do przygotowanej masy. W tym celu, na każdy kilogram cukru trzeba 1-2 szklanki wody. Te dwa elementy są umieszczane na ogień i mieszanie do rozpuszczenia lepsze, do wrzenia przez 2-3 min.

Niektórzy smakosze z miąższu owoców szybko gotowania syropu cukrowego otrzymuje miodu, które chcesz umieścić w małym schłodzonej cieczy nie gotuje. Spróbuj, na przykład, aby przygotować taki smakołyk truskawek. Należy pobrać 1 kg dojrzałego całości, ale zwarta, jagody i wypełnić bitowego syrop ostyvshim 1 częściowy surowe szkło wodne, 0,5 kg cukru białego i 400 ml każdy miodu. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minut, w trakcie intensywnego wrzenia. Wlać na słoikach i natychmiast zwijać. wymagana jest dodatkowa sterylizacja.