757 Shares 9534 views

faszerowany szczupak

Faszerowany szczupak – bardzo smaczne i elegancki posiłek. Jest to idealne miejsce dla każdego wakacje. Wierzcie mi, w ten sposób przygotowane ryby z wielką przyjemnością jedzenia zarówno dorosłych jak i dzieci. Jeśli okaże się, że trudno znaleźć dokładnie szczupaki, można zastąpić go cefal lub sandacza. Efekt nie będzie gorzej.

Nie wiem, jak nadziewane szczupaki? Staramy się przygotować potrawę według poniższej receptury. Tak, ja nazywam to po prostu nie działa, ale smak potraw jest więcej niż doskonałe.

Faszerowany szczupak: pierwszy przepis

Składniki (4 porcje):

– szczupak, lepiej waga gdzieś pół kilogram;

– 80 g marchwi;

– 50 g selera;

– 6 gałązek pietruszki;

– 3 sztuki cebuli;

– jedno jajko;

– 50 gramów kremu;

– soli i pieprzu.

Na sos trzeba:

– 30 g masła;

– 1 cebula, drobno pokrojone

– kawałek selera, marchwi i czosnku;

– kołek z pietruszki;

– 80 gramów kremu;

– 100 g suchego białego wina;

– pół kostki bulionu;

– skrobię;

– sól i pieprz;

– łyżka posiekanej koper;

– sok z cytryny.

Przygotowanie:

Oczyścić szczupaka o wadze i spłukać zimną wodą. Cięcie nożyczkami płetwy odbytowej. Następnie przeciąć brzuch do płetwy ogonowej. Wyciągnąć wszystkie wnętrzności i kręgosłup. Wystarczy spróbować, aby nie uszkodzić skóry. Cięcia kręgosłupa z głową i ogonem nożyczek.

Uzbrój się łyżką i oddzielić mięso od szczupaka kalenicy. Zeskrobać jak mięso z wnętrza ryby. mycia skóry w bardzo zimnej wodzie. Drobno posiekać mięso szczupaka, i umieścić go w misce.

Oczyścić korzeni, wyciąć wszystko na małe kawałki lub kostkę. Drobno posiekać pietruszkę. Wszystko to musi być mieszany z ryb, solą i pieprzem. Dodać śmietanę i jajka, dokładnie wymieszać i umieścić powstałą masę na 10 minut w lodówce.

W tym czasie rozgrzać piekarnik. Po wyciągnąć rybę z lodówki, wypełnić skórę szczupaki, które stały się otrzymaną masę. Zapiąć wszystkie wykałaczki i uszyć napięty gwintu.

Pokryć dno patelni z folii aluminiowej. Top przekątnej paski folii put jest większy niż w połowie ryb. Zwilżyć wodą. Faszerowany szczupak należy układać na nim, zawinąć w folię ryby całkowicie, których końce są wymagane, aby dokręcić.

Umieścić miskę na dnie piekarnika. Po około 45 minutach wyjąć, pozostawić na 5 minut, a następnie lekko zwolnić ryby z folii i miejsca na pokładzie.

Sos Przygotowanie:

Posiekać mediana kości, czyste i drobno posiekać korzenie. Roztopić masło na patelni, podsmażyć cebulę w nim, dodać do zmiażdżonych kości i korzeni. Dusić, nie zapominając stale mieszając. Teraz dodać śmietanę i zagotować. Wlać wino i ilość wody do całej masy całkowicie pokryte cieczą. Dolnej części pleców kostkę bulionu i gotować garnek z pokrywką otwarte.

Gdy brzeczkę gotuje się, szczep go i związać niewielkie ilości skrobi rozpuszcza się w małej ilości zimnej wody. Sól i pieprz do smaku, dodać sok z cytryny i posypać koperkiem. Przygotowując sos około pół godziny.

W ten sposób przygotowanie szczupaki, pieczone w folii.

Dla dekoracji można gotować ryż, konserwy fasola, marchew.

Faszerowany szczupak: drugi przepis

Kolejny, tym razem bardzo prosty przepis na nadziewane szczupaki. Jedyną rzeczą, która może powodować trudności – na skórę ryby, tak aby go nie podrzeć.

Przygotowanie:

Umyć i oczyścić z łusek szczupaka. Dodać do cięcia pod głowę i pokroić na dwie kości. Poprzez to nacięcie starannie usunąć wnętrzności i usunąć skrzela. Tak więc, szef ryb powinien być zawieszony na skórach.

Uzbrojony w ostry nóż, bardzo starannie oddzielić skórę od ciała.

Następnie filety przewijać maszynce do mięsa, dodać kilka łyżek bułki tartej. Konieczne jest także, aby dodać do smażonych marchew i cebula. Sól i pieprz mielone. Jeśli chcesz, dodać warzywa.

Nafarshiruyte dostać mięso i skórę szczupaka, nasmarować je olejem, wysłać go w piecu. Piec 30 minut jest konieczny w temperaturze 180 ° C.