Słonka: gotowanie receptury, funkcje i recenzje

Słonka jest jednym z najbardziej popularnych obiektów sportowych polowania. Jego mięso przetargu jest uważany za produkt przysmak. Najczęściej jest podawane smażone lub pieczone formularza. W dzisiejszym artykule znajdziesz najbardziej proste przepisy na słonki.

zalecenia ogólne

Wielu kucharzy rozważyć mięsa dzikich ptaków uniwersalnego produktu. To idzie dobrze z niemal dowolnego sosów i dodatków do potraw. Środek ten można wytwarzać kilkoma sposobami. Szczególnie popularny wśród miejscowych smakoszy cieszyć nadziewane, duszone i palone słonka.

Przepisy na ptaka oznaczać wstępną obróbkę tuszy. Początkowo jej starannie oskubane i wypatroszone, a następnie przystąpić do głównej scenie. Jeśli zdecydujesz się upiec całą ptaka, można smarować miodem boczek i cebulę. W tym przypadku, mięso będzie bardziej soczyste słonki i miękkie. Po tej głowicy gry łagodnie zagięte pod skrzydłem i związać się z tuszy silnego wątku. Fry ptak pożądane nie pochylić i masło. Podczas obróbki cieplnej na patelni zaleca się, aby dodać trochę bulionu wołowego.

słonka królewsku

Przepis na danie jest bardzo proste. Dlatego z tym zadaniem łatwo poradzić sobie z każdą gospodynię produkty posiadające podstawowe umiejętności. Do przygotowania tego przysmak, trzeba będzie:

• 7 tusze słonka.
• 250 ml bulionu.
• 300 g pieczarek.
• 250 ml kremu.
• 100 g bekonu.
• ¼ paczka masła.
• Sól.

Opis procesu

Zerwane, wypatroszone i przemywa zimną wodą, drobiu, zmieszano z niewielką ilością octu i pozostawiono na trzy godziny. Po tym czasie osnowa spłukano, wytarto do sucha jednorazowych ręczników i pocierać solą. Wewnątrz każdej z nich umieścić kawałek boczku.

Pozostały tłuszcz jest wysyłany do nagrzanego patelni i stopić. Potem dodaje się masło i słonki. Pot pokryte pokrywką i pozostaw na małym ogniu. Około jednej czwartej godziny z patelni wlewa ostrożnie do nadmiaru tłuszczu i smażone tuszy do złotego brązu.

W oddzielnym naczyniu, posmarować roztopionym masłem, rozłożone pokrojone w plasterki i lekko je smażyć. Następnie wlać grzyby z kwaśną śmietaną i bulionem i pozostawić do pokutować na minimalnym ogniu. Po pięciu minutach powstały sos jest wysyłany do patelni z Woodcock. Naczynie przykryto pokrywką i dusić do godz kwartał. Gdy mięso jest gotowe, można wyłączyć ogień. Służyć temu smaczne i aromatyczne naczynie z gotowanego ryżu i domowych ogórków.

zupa słonka

Przepis na to danie wymaga użycia odpowiednio dużej ilości warzyw. Dlatego ta zupa jest nie tylko smaczne i obfite, ale także bardzo przydatne. Mogą karmić nie tylko dorosłych, ale także dzieci. W związku z tym, że będzie to dobra opcja na obiad dla rodziny. Jak ugotować zupę Potrzebne będą:

• 400 gramów słonki.
• 120 g cebuli.
• 100 g marchwi.
• 100 g korzenia pietruszki.
• 120 gramów jęczmienia, Pearl.
• Para liści laurowych.
• 50 g stopionym masłem.
• 80 ml kremu.
• Pęczka pietruszki.
• Sól i pieprz czerwony.

Kolejność działań

Zerwane, wypatroszone i przemyto części osnowy są cięte, umieścić w szalce z zimną wodą i doprowadzono do wrzenia. Po pęcherzyki pojawiają się na powierzchni cieczy, ogień jest zmniejszona do minimum, który pojawia się i usunięcia piany. Wrzący bulion ostrożnie pobierana uprzednio nasączone i gotowano aż do momentu jęczmienia.

W międzyczasie można wziąć pozostałe składniki. Umyte i obrane drobno pokrojone warzywa i smażyć w stopionym masłem. Przez piętnaście minut przed końcem gotowania zupy są wysyłane w garnku z wrzącą bulionu. Istnieje również dodać liście laurowe, sól i przyprawy. Gotowa zupa wlewa się do miski, posypać posiekanymi ziołami i ubrany z kwaśną śmietaną.

nadziewane słonka

To danie jest otrzymywany kruchy i soczysty. Otrzymywany jest z prostych i łatwo dostępnych składników, które można kupić w każdym supermarkecie. Przed przygotować słonki, którego recepty na pewno będzie na stronach osobistej książki kulinarnej, sprawdź, czy masz wszystko, czego potrzebujesz w zasięgu ręki. W tym czasie trzeba będzie:

• tusze kilka słonka.
• 70 g tłuszczu.
• 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina.
• 50 g margaryny.
• Liść laurowy, pieprz czarny.

Podobnie jak wiele innych przepisy kulinarne słonka nadziewane z tej opcji zakłada, że nadzienia. Więc trzeba zaopatrzyć dodatkowych produktów, wśród których powinny być:

• 100 g wątroby kurcząt.
• Para herbaty łyżki posiekanej pietruszki.
• 100 g grzybów.
• jaj kurzych.
• 20 g masła.
• ½ łyżeczki soku z cytryny.
• Para gałązkami estragon, bułką tartą i skórki owoców cytrusowych.

algorytm gotowanie

Umyte i obsushennye tusza Woodcock przetarł solą i pieprzem. Wewnątrz każdego z nich została umieszczona cienkie plasterki boczku.

Teraz nadszedł czas, aby przygotować farsz. Aby to zrobić w jednej misce wymieszać gotowane wątróbki drobiowe, jajka, pieczarki, masło, skórkę z cytryny i sok. Istnieje również dodać trochę bułki tartej. Wszystko miesza się dobrze i z mięsem mielone tusz Wirtualny drobiu.

Przygotować to danie na gorąco brytfanny, okresowo wylewanie czerwonego wina. Po drób przeznaczyć wystarczająco dużo soku, to doprawione pieprzem i liściem laurowym. Gotowy osnowa jest przecięty na pół i rozprowadza się na płaskiej płytce i rozmieszczone wokół nadzienia.

Drób, pieczone w zapiekanek

Zgodnie z technologią opisaną poniżej okazuje się bardzo smaczne i soczysty boczek Woodcock. Przepis na to danie jest dobre, ponieważ nie wymaga stosowania drogich komponentów. Wszystkie wymagane produkty sprzedawane są w przystępnej cenie w każdej nowoczesnej hipermarketu. W tym przypadku, trzeba będzie:

• 4 Woodcock tuszy.
• Duża Cebula.
• Boczek.
• Sól, przyprawy, masło i śmietana.

Umyte i wypatroszone tusza jest cięty na cztery kawałki. Każdy z nich rozciera się z soli i przypraw, a następnie do gorącej patelni, z których dolna część posiada już wylewa trochę oleju roślinnego. Prażone ptaków ze wszystkich stron, aż do momentu lekko rumiane. Po tym, przesunięcie jej w osobnym naczyniu i usunąć się na bok.

Uwolniony patelni pokrojone boczek i cebula półpierścieni. Teraz możemy przystąpić do ostatniego etapu. Na dnie doniczki uprzednio przygotowanych natryskiwanej warstwy z cebuli i boczku. Umieszczone na górnej smażonego drobiu. Na kawałki słonka ponownie rozłożyć cebulę i boczek. Wszystko to jest rozmazany z kwaśną śmietaną i wlać wrzącej wody. Woodcock pieczone w piekarniku. Przepis tego naczynia shestidesyatiminutnuyu obejmuje obróbkę cieplną w standardowej temperaturze. Przez upływ czasu, garnki z ptakiem jest usuwany z pieca i służyć. Na życzenie są ozdobione gałązek świeżych ziół.

Recenzje kucharzy

Według wielu doświadczonych hostess, słonki, receptury są prezentowane w dzisiejszym artykule, ma bardzo smaczne i zdrowe mięso. Przy prawidłowej obróbce cieplnej, okazuje niezwykle soczyste, miękkie i delikatne. Ale w przygotowaniu potraw w tej grze trzeba być bardzo ostrożnym, aby nie wysychają produkt. W przeciwnym razie istnieje zawsze ryzyko twarde, prawie żuć kawałek.