Naleśniki z mąki gryczanej: recepty. Gryczane naleśniki z kefirem lub drożdży

Często gości na naszym stole są zwykłe placki z mąki pszennej. Ale czasami może rasstaralas gospodyni i gotować gryki. Otrzymuje się je z bardzo osobliwy smak, bujnej i gąbczastej. Upiec je mocniej niż zwykle, ale to są naleśniki zawsze były głównym w Rosji. Co się stało? Ten vkusnota zepsuje podczas próby, aby go włączyć. Porozmawiajmy o tym, jak gotować naleśniki z mąki gryczanej.

Breton naleśniki gryczane

Ta żywność jest popularny nie tylko wśród narodów słowiańskich. Breton, na przykład, mieszkańcy północnej Francji są przekonani, że to danie rodzimej francuskim. Oni Serdecznie zapraszamy rumiany, elastyczne naleśniki z grzybami, masła, przyprawionego pachnący ser z kubkiem cydru. Kilka porad zanim zaczniesz pieczenia naleśników z mąki gryczanej. Przepisy, po pierwsze, opiera się na połączeniu wszystkich składników z mieszadłem.

Po drugie, jeśli myślisz o swoich rzeczy, a następnie zrobić to, gdy są jeszcze ciepłe i elastyczne. Musimy: trzech jaj, cztery łyżki mąki gryki, pięć łyżki mąki, 50 g masła – 0,7 litra wody, łyżeczkę cukrowych, jedną trzecią łyżeczki soli. Teraz powiedz mi jak zrobić naleśniki z mąki gryczanej. Przepisy mają dla każdego!

Sposób wytwarzania

Bić jajka, dodać je jeden po drugim: ¼ łyżeczki soli ½ – cukier piasek, mąka gryczana, mąka pszenna. Dodać wodę i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć taką samą grubość, jak w przypadku normalnego. Biorąc pod uwagę fakt, że z mąki gryczanej pęcznieje w wodzie, odczekaj 20 minut i, jeśli to konieczne, nawet jej szczyt góry. Stopić trochę wystygnie połowę masła, wlać do ciasta i dobrze wymieszać. Fry pancakes rozgrzanym PAN, który jest lekko wstępnie smarowane olejem. Tylko na kilka minut z każdej strony. Wszystkie naleśniki posmarować masłem i podawane do letniej stołowego. Nadal gotować naleśniki z mąki gryczanej, recepty wyglądać teraz w Rosji.

Tradycyjne rosyjskie naleśniki z gryki

Takie placki polecany karmione słonych grzybami w śmietanie, rosyjski tradycyjną przekąskę. Więc, weź dwie i pół szklanki mleka i zagotować, jedna trzecia – lekko podgrzać. Rozcieńczyć w pół szklanki wody w temperaturze pokojowej, gryki mąki. Mieszając, dodać mleko, prawie wrzenia. Ostuzhivaem bit. Trzeci kubek ciepłego mleka rozpuścić drożdże i wysłać w zaparzonej mąki. Używając miksera wszystko dobrze wymieszać, bez grudek pozostanie nie powinno być. Pozostawić na dwie godziny, pokryte ręcznikiem.

Żółtka jajek akcji (i oddzielenie białka), pierwszy rozciera się z cukru. Ponownie mieszaj mieszalnik ciasta i dodać do niego: mąka pszenna, sól, stopione masło, cukier i żółtka z lampką ciepłym mleku. Powinieneś dostać ciasta, przypominające ciekły śmietanę. Białka ubić jajka z mieszadłem i zakłócać naszego ciasta. Ponownie pozostawić na kilka godzin. A teraz smażyć bliny gryki drożdże.

Smażyć naleśniki gryczane z drożdży

Dobry nagrzewania PAN z powłoką antyadhezyjną, średnica 17-18 cm, na małym ogniu. W ciasta dodać łyżkę oleju roślinnego, i zrobić to tak, jakby przelewanie na powierzchni. Następnie, nie mieszając się, zgarnia kadzi na zupę i wlać do misy. Włącz go w powietrzu kilka razy, nawet dla rozprzestrzeniania się ciasta, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu. Po rumiane naleśniki dno i będzie łatwo nadążyć z patelni, obrócić go do góry nogami i bez dopekayut tytułowej.

A potem dalej smażyć naleśniki, ciasto bez mieszania, ale czasami dodanie oleju roślinnego na łyżkę. Gotowy produkt olej masło, jego pre-topiony. Dobre nadziewane naleśniki z mąki gryczanej. Przepisy oferują tysiące opcji do napełniania naleśniki. Rozważmy jeden z nich.

Plasterki i parzone cebula, czosnek mielenia, ścięcie koper i wymieszać ze śmietaną. Następnie dodać sól i wymieszać grzyby.

Gotowanie gryczaną naleśniki bez mąki

Takie bardzo niezwykłe naleśniki, do którego dodano mąkę pszenną, przyjemny orzechowy smak. Jest to korzystne do napełniania różnych nadzień słodkich, jak i tam. Na przykład, bardzo oryginalny umieści je w łososia z krewetkami.

produkty niezbędne do produkcji sześć naleśników: mąka gryczana – sto gramów, Jajko – jeden olej roślinny średnich. Receptura preparatu jest prosta:

1. Mamy przesiać mąkę do miski i dodać pół łyżeczki soli. Robimy wgłębienie w środku i łamią tam jajko. Stale mieszając dodaje się wodę (300 ml ogółem).
2. Dobra rozgrzewka na patelni i kapać trochę oleju. Następnie wlać niewielką ilość ciasta w różnych kierunkach, nie mogę patelni, aż będzie ona rozłożona na powierzchni. Gdzieś smażyć dwie minuty – do zarumienienia.
3. Możemy przewracać na drugą stronę i zrobić to samo. Przesuwamy w naczyniu gotowy do naleśników i wlać nową część testu.

Przepis placki z kefiru

Aby gotować kefir placki gryki, trzeba Surowica – 400 ml cukru – 20 g mąki pszennej i gryki – 150 g olej słonecznikowy – 30 g sody, szczypanie, jedno jajo. Gorącą mieszaninę jogurtu i serwatki mieszanki cukru, wody, soli. Ubijak do piany. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto. Pod koniec prac przygotowawczych wlać trochę oleju roślinnego. Wylać mieszaninę na ogrzewaną patelni.

Pancakes są uzyskiwane, o średnicy około 14-15 cm i pulchną. Przez dwie minuty z każdej strony narybku. Jak najprostszy przepis? Naleśniki z mąki gryczanej z kefirem gotowy! Bon appetit!

Ponownie, gryka naleśniki z kefiru

Gryczane naleśniki z kefirem – wariant potraw w tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Teraz większość gospodyń domowych wykorzystywane mąkę pszenną, więc oglądany recepty można nazwać egzotyczne. Oto niektóre z tych metod, bez drożdży. Ich specyfika polega na tym, że mąka z gryki zawiera prawie bez glutenu i naleśniki mogą łatwo pęknąć. Aby temu zapobiec i dodano do pszenicy. Aby uzyskać kremem naleśniki, będziemy potrzebować: ½ szklanki mąki gryczanej, jedna filiżanka – pszenica, cukier – dwie łyżki soli – ½ łyżeczki jogurtu – dwie szklanki wrzącej wody – jeden kubek i dwa jaja kurze.

Sposób wytwarzania

Wymieszać mąkę z solą i jogurt, bita jaj i piasku cukru. Ostrożnie, przy użyciu miksera, wymieszać wszystko. Następnie kubek wrzątku zaparzyć naszą wagę i natychmiast zaczynają piec przysmak. Powinniśmy dostać pachnące i soczyste naleśniki.

Naleśniki z mlekiem i jogurtem

Nieco bardziej różnorodne jedzenie. Potrzebne składniki: gryka Mąka pszenna – na pół szklanki gorącego mleka – pół szkła kefiru – pół szklanki jaja kurzego – dwie części, olej słonecznikowy – dwie łyżki cukru pudru – łyżką, soda – i pół łyżeczki soli – mała szczypać. Teraz przygotowuje naleśniki z mąki gryczanej z kefirem. Mamy przesiać mąkę i stale mieszając, wlać ciepłe mleko.

Następnie dodać cukier piasek, żółtko jaja, olej i sól. Na płycie kefiru dobrze ogrzewany, ale nie doprowadzić do wrzenia i umieścić go sody. Spienionego kefir statku do mąki i przeszkadzają, a następnie łączą się z białek, bita wcześniej. Na gorącej patelni piec placki. Tłuszcz z masła lub smalcu. Na stole, gotowe posiłki podawane są na gorąco z kwaśną śmietaną lub miodem. Jak widać, łatwe do przyrządzenia naleśniki z mąki gryczanej. Receptury są proste i zróżnicowana. Gotować z przyjemnością i smacznego!