Węgiel ryby: szczegółowy opis i sposoby wytwarzania

Wśród mieszkańców podwodnego świata natknąć się niesamowite osoby, że ich opis jest czasami trudne do wyobrażenia. Ludzie dają to zwierzę niezwykłe imiona, podkreślając swoją indywidualność i specjalne unikalne właściwości. Coley jest uważana za najwybitniejszy przedstawiciel wielu mieszkańców głębin morskich. Ludzie nauczyli się doceniać i zastosować w praktyce swoje indywidualne cechy i właściwości użytkowe.

cechy siedliskowe

Coley jest jednym z rodziny Anoplopomovyh, która głównie zamieszkują głębiny Oceanu Spokojnego. Najczęściej można je znaleźć wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki od Alaski do Kalifornii Baja.

Jest to rodzaj ryb od 19 wieku jest przedmiotem masowych połowów. W naszym kraju największą liczbę gatunków znaleźć wzdłuż wybrzeża Wyspy Kurylskie i Kamczatce, od Cieśniny Beringa. Przedstawiciele tego gatunku ryb można znaleźć głównie w głębokości od 300 do 2700 metrów. Tam są zamieszkane głównie przez dorosłych. Fry i larwy tego samego – organizmy pelagicznych, ponieważ podczas ich wzrostu żyją w powierzchniowych warstwach wody z dala od dna oceanu. Coley jest jednym z najstarszych stary. Jest doskonale przystosowana do warunków środowiskowych. Może dlatego maksymalna żywotność niektórych gatunków sięga 65 lat, co nie jest typowe dla reszty mieszkańców głębokiego morza.

Informacja żywieniowa

Coley, według ekspertów, jest uważany za produkt bardzo smaczne i zdrowe. To trochę białka (jadalny część osnowy zawiera około 12-13 procent). A tłuszcz w mięsie zawiera tylko około 16-17 procent. Specyfika polega na tym, że jest ona równomiernie na całej długości. To czyni go idealnym tekstury mięsa, ale również poprawia jej smak i aromat. Ta ryba jest tylko magazynem mikro- i makroelementów. To jest bogate w potas, chlor, fluor, siarkę, sód. Ponadto, nie ma mniejsze znaczenie, magnez, wapń, nikiel, molibden i żelazo. Produkt ten jest bardzo bogaty w witaminy. Mięso zawiera PP i _B2, a wątroba jest bogaty w niepowtarzalnym stosowania A i D. Wartość kaloryczna 100 g jadalnych części produktu wynosi 200,9 kcal. Nie jest możliwe, aby stale używać go w codziennej diecie. Ale wysoka wartość odżywcza wskazuje, że ten produkt jest w ograniczonych ilościach przez organizm ludzki jest koniecznością.

szczegółowy opis

Aby nie mylić produkt w sklepie, trzeba wiedzieć jak to wygląda ryb węglowego. Fotografia pozwala nam zobaczyć wszystkich swoich najlepszych cech.

Kształt ciała tej ryby przypomina torpedę. Ma wydłużony zaokrągloną głowę bez kolców, ale z dwóch nozdrzy, znajdujących się na bokach i cienką ogonowej szypułki. Całe ciało ryby pokryte jest małymi łuskami. Z tyłu, parę żeber i ogona ma małe zagłębienie. Maksymalna długość niektórych próbek aż do 120 cm i waga 30 kg. Jednak w przyrodzie często natknąć się na mniejszych okazów. Interesujące jest to, że ryba ta ma wiele nazw. W Kalifornii, ze względu na kolor jej skóry nazywa się czarny lub niebieski dorsza i Alaska Tubylcy nazywają ten piękny anoplopoma. Zewnętrznie przypomina wydłużoną i wrzeciona. Stąd nazwa podjąć takie zwierzęta Squad – skorpenokształtne. Wiele członkowskie prowadzące połowy ryb głębinowych ze względu na jego wspaniałą mięsa tłustej, aromatyczne i bardzo smaczne.

Pieczony dorsz czarny

W naszych sklepach takich ryb nadal spotyka się niezwykle rzadko. Dlatego ci, którzy mieli szczęście go kupić, zastanawiając się, jak przygotować ryby węgla. Przepisy do tego można użyć różnych. Po tym wszystkim, białe mięso tłuste czarny dorsz ze względu na wysoką zawartość tłuszczu nadaje się doskonale przygotowane. Może to być łatwe do smażenia, dym, gulaszu lub piec. W każdym razie, danie okaże się delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne.

Na przykład, należy rozważyć wariant jego pieczenia w folii. Pracować potrzeby: na kg filetów czarny dorsza 1 cytrynowego, 200 g (pestki oliwek), belka koper ząbek czosnku, 75 g oliwy z oliwek, sól, ćwierć łyżeczki kminku, mielony pieprz oraz łyżeczka nasion kopru kminek.

Przygotuj danie jest prosta:

1. Po pierwsze, mięso powinno być pocięte na 4 kawałki.
2. Następnie Posiekać koperek, dodać zmiażdżony czosnek, a także niektórych składnikach (pieprz, nasion oleistych i sól). Mieszaninę na szalce i gotowanie pod pokrywą 10 minut, a następnie ochłodzono.
3. Czterech liści olej folia puch. Umieścić na każdym kawałku ryby i pokrycie go z mieszaniny przygotowanej przez dodanie plasterki plasterki cytryny i oliwki. Owijać brzegi folii w postaci koperty, aby pozostać w dostępnej przestrzeni.
4. Zapasy umieścić na tacy i wysłać go do pieca, pożądane jest, aby wstępnie ogrzewane do 180 stopni.

Przez 15-17 minut można dostać koperty i cieszyć się doskonałym smakiem pachnący delikatną rybę.

Ryba w cieście

Miłośnicy Owoce powinny być na pewno należy rybę węgla. Cooking Recipes, pomimo swojej unikalności, może być najbardziej powszechne.

Najprostszym sposobem, aby gotować soczysty filet w cieście. Do tego potrzeba: 1 kg czystego mięsa ryb, 3 jaja, 200 g sera, soli, oleju roślinnego i przyprawy.

Cały proces składa się z trzech etapów:

1. Najpierw trzeba umyć filetów osuszono ręcznikiem papierowym i podzielić ją ostrym nożem na równe porcje.
2. W osobnym garnku ugotować ciasto. Aby to zrobić, miotełka lub elektryczne jaja mikser rytm dobrze, a następnie dodać do niej soli, tarty ser i wybranych przypraw. Massa powinien dostać grube i gładkie funkcje.
3. Na patelni z rozgrzanym oleju umieścić kawałki ryby, po zanurzeniu ich w cieście. Fry powinny być po obu stronach aż do charakterystycznego skorupy.

Jako dodatek do tej potrawy można użyć dowolnego warzywa. I można ją ozdobić, dodanie większej ilości zieleni na talerzu.

Czarny dorsza na grillu

Bardzo prosty i smaczny można przygotować węgiel ryby z grilla. Należy pamiętać, że jego mięso jest miękkie i delikatne. Dlatego nie zaleca się stosowania do pieczenia szaszłyki. Lepiej umieścić oczyszczony tuszy na ruszcie na grillu. Tak to jest dobrze propechetsya, a jednocześnie zachowuje swój kształt.

Do pracy należy wziąć pod uwagę wszystkie aspekty. Po pierwsze, trzeba wcześniej moczyć przez 45 minut, żetony do grilla, więc nie palą się szybko na rozżarzonych węglach. można dodać trochę wina do smaku, jeśli trzeba, do roztworu. Po drugie, przed gotowaniem ryby czasami marynowane. Jeśli używasz świeżych produktów, to nie jest konieczne. Ale po długim pobycie w zamrażarce czasami traci naturalną delikatność mięsa. Aby zwrócić produkt dawną jakość, konieczne jest płaszcz ryby z olejem, a wewnątrz włożyć trochę kopru i plasterek cytryny. Po tym, że produkt będzie tylko gotowi położyć na ruszcie i gotować do miękkości. Duże kawałki należy obchodzić się z dwóch stron, a może nawet subtelne kolej. Zatem paloną ryby pozostaje soczyste, delikatne i uzyskuje dodatkowy smak dymu po wypaleniu wióry i wykorzystywane podczas gotowania przyprawy.