264 Shares 3209 views

Przepis z uszkami na przyjazny rodzinie

Oto one, nie są ze sklepu, z jednorodnym domowej mięsa jakości mięsa, z cienką, również domowych, a więc elastyczne ciasto, oto one, ravioli tolstopuzenkie szybko pop we wrzącej wodzie, pięć minut później gotovenkoe, vkusnyuschie z mas? lub ze śmietaną, chrzanem i octu, ketchupu lub majonezu, a co najważniejsze – z zapachem szczęścia! Mówią, że nie ma recepty. Ale przepis na ravioli tam!

Jak to zrobiliśmy

Kupiliśmy dwa dobre kawałki mięsa. Albo trzy. Lub cztery. Im bardziej inny, powiedzmy Sybiracy, tym lepiej. Taozhniki dodany do mielonego łosie, a nawet niedźwiedzie mięso, mięso z dzika i kóz … Cóż, to z pewnością w dawnych czasach, i to jest całkiem prawdopodobne, że opowieści. Kupiliśmy dla smaku wieprzowiny i wołowiny do sytości. Fani jagnięciny można dodać do smaku. Ci, którzy boją się obfitym posiłku, kurczaka i indyka. W rzeczywistości, tym bardziej inny, tym lepiej – to prawda. Przepis na pierogi na Syberii często zapamiętany na zimę. Ta żywność w LP żołądka, ocieplenia ciała, dając energię cieplną.

Rozdrobnione mięso

Tak więc mamy dwa kawałki mięsa. Filety. W przybliżeniu identyczne, gramów około stu każda. To nie jest bardzo tłuste mięso wieprzowe i wołowe – wręcz przeciwnie, meatier. Oczyścić dwa cebulę i kilka ząbków czosnku. I dwukrotnie pominąć to wszystko przez maszynkę do mięsa. Dwukrotnie – koniecznością! Flip legumina pełny z jazdy, łyżeczkę soli, pieprzu czarnego – dobrze, to smak, pół szklanką bardzo zimnego mleka. Wymieszać. Slugger: podnieść kogoś farsz dwie nogi na stole, wycelować w misce i wrzucić go mocno. I tak dziesięć razy. W przeciwnym razie nie będzie jednolita. A teraz przykryć i zostawić w lodówce, niech cebula, czosnek, przyprawy i mięso będzie zaprzyjaźnić.

ciasto

Sposoby wytwarzania kluskami opisuje różne, ale najlepiej Receptura tylko tradycyjne: w szkle zimnej przegotowanej wody trwa od 1 jaja i łyżeczka soli. Dodaj łyżkę oleju roślinnego. Kolidować mąkę – ile dostanie. Ciasto powinno być cool. Ugniatać syberyjski babcia zrobić przez długi czas, a dokładnie jest to przestrzegane. Nie mniej niż trzysta razy potrzebne do zawijania i spłaszczyć ciasto z mocą w obu rękach. Najczęściej okazuje się, że trzysta razy nie wystarczy – to zależy od siły rąk. praca męska, tak. Ale to jest zwykle wykonywane przez kobiety. Trzysta razy, pamiętam. To jest prawdziwy, rzetelny sposób gotowania pierogów w syberyjskim. Wszystko inne, co jest napisane w internecie, jeśli nie jest to kompletna bzdura, absolutny błąd. Lub lenistwo. Ugniatać? Przykryć ręcznikiem, niech będzie musiał odpocząć co najmniej pół godziny. Przygotować miejsce dla exploitów pracy: Deski szpilki toczenia, noże, łyżki, miski.

zataczając się

Niektóre walcowanej blachy, a następnie wyciąć szybę tzw soczyste. Nie rób tego. Nie lubimy, gdy ciasto pierogi walcuje się dwa lub nawet dziesięć razy. Pozostają takie same od manipulacji cięcia szkła – gdzie są? Nasz przepis na ravioli nie pozwala testu recyklingu. Brak okulary i Pelmennica tylko kiełbasa, tylko Hardcore!

pierwsza pozycja

Odcięty kawałek ciasta i rolki o ćwierć kiełbasą tutaj. Postaraj się zrobić to tak płasko między swoimi kluskami nie są hodowane karły i olbrzymy.

druga pozycja

Wytnij kiełbasa na oto fragmenty:

trzecia pozycja

Aby przywrócić je do mąki lekko. Tabela podpylite go. I nie zapomnij, aby powtórzyć go od czasu do czasu. Teraz, aby łatwiej i płynniej okazało roll, scrunch palcami, tych kawałków, takich jak ten:

I wreszcie najważniejsze: pozycja czwarta

Choć walców pin, czekając niecierpliwie uderzając łyżką w misce z mięsem, którego elementy są nie tylko ślub, ale również myśli o hodowli.

modelowanie

Mamy miejsce w środku soczyste nadzienie (ciastka) i przekręcić. Jak można zauważyć, szczelnie zapakować krawędzi. Powinno to wyglądać tak:

Teraz podłącz czubki uszu i ścisnąć je kluski odwrócił. Oto on przystojny.

Teraz, powyżej muszą być powtarzane wiele razy, dopóki coś się nie kończy: mielone lub pasty. Chociaż rzemieślników rzadko akceptowane. Zazwyczaj wszystko kończy się w tym samym czasie. To jest prawie całkowite.

Gotować kilka pierogi są w stanie wszystko, prawda?

Wody (sól, wrzucić groszek lub dwa ziele angielskie, liście laurowe) powinna wrzeć klucz rzucić jeden, mieszać, aby nie zatopić zatrzymany. W puli jest lepiej wziąć szeroki. Kółko nie gotować, dać pierogi pływać swobodnie. Gotowe ciasto kiedy zaczyna być objęte dużych fałd. Nie przesmażyć! Po 5-7 minutach po zagotowaniu, usunąć z rowkiem jedzenia łyżką i natychmiast. Cóż, jak przepis na ravioli? Po bajka, prawda?