Śledź ambasador w domu: Porady i przepisy

Po raz pierwszy zaczął marynowane śledzie w Holandii w 14 wieku, a to nowość w Rosji pojawiło się sto lat później, nie tylko przyszedł do gustu, ale stała się tradycyjna potrawa narodowa. Jest w rosyjskich miast rozpoczęli masowe ambasadora śledzia, natomiast stworzył setki receptur dla różnych rodzajów ryb. Dziś solone śledzie można kupić w sklepie, i gotować w domu.

Niewątpliwie, gotowane swoje ręce śledzia znacznie smaczniejszy niż ten, który jest na półkach w sklepach detalicznych. W tym przypadku, śledź ambasador w domu bardziej ekonomiczne.

Przed rozpoczęciem marynowane ryby muszą stosować się do następujących wskazówek.

Do przygotowania pożądane jest, aby wziąć świeży śledź, w każdym przypadku, czy nie jest uszkodzony, w wyjątkowych przypadkach, lodów, jak właściwości smakowe istotny wpływ niskiej jakości.

Wraz z gatunku łososia i makreli ryb, śledzie najlepiej nadaje się do solenia ze względu na ich właściwości szybko dojrzewają.

Idealny do przygotowania odpowiedniej dużej pulchną ryb, zimą lub wiosną złapać jak przed tarłem ma najwyższą zawartość tłuszczu i lepszy smak.

Wykonaj śledzia ambasadora w domu lepiej z soli gruboziarnistej, która jest lepsza wyciągnąć nadmiar wilgoci i nie palić mięso.

Przy zakupie produktów solonego śledzia lub w przypadku złej prosola istnieje ryzyko zakażenia przez szkodliwych mikroorganizmów i pasożytów, o zwiększonej odporności na działanie soli i octu. Aby zabezpieczyć się stężenie roztworu powinna być 12-15 procent.

Najlepsze potrawy gotować słoiki są śledź, drewniane beczki i emaliowanym.

Wytwarzania śledzia ambasadora w domu, małe jelito nie jest możliwe, i użyciu całego średnio lub szorowania wewnętrzne roztworu soli wlewa się do brzucha przez strzykawkę, duże próbki muszą wypatroszeniu i pocięte na kawałki.

Solone śledzia słabo przechowywać, a na powierzchni ryb (żółtej powłoki), który jest utworzony przez utlenienie tłuszczu pojawia rdzy. Aby zapobiec takim zjawiskom negatywne konieczne stosowanie zamkniętego przechowywania miski, przy czym źródło ciepła powinno być przy stosunku soli i wodą, jeden do pięć, odpowiednio. Naczynie z solonej ryby ma obowiązek umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce. Przechowywanie solonego śledzia czasu w piwnicy jest 10 dni w lodówce ryby nie pogorszy się w ciągu miesiąca.

Prosty przepis, z którym można szybko Ambasador śledź. Na etapie przygotowawczym brzucha wyciąć ryby i usunąć wnętrzności. Spiczastym nóż usunięte naczynia krwionośne znajdujące się w głębi jamy klatki piersiowej. W podzielonego śledzia przemyto kilka razy zimną wodą, która nie jest kropla krwi lewej. Po tym, ryba musi być suche i posypać solą ze wszystkich stron, jest wypełniona skrzeli i jamy brzucha. Ilość składników musi być obliczona na podstawie proporcji 1 kg ryb 200 g soli. Następnie ryby są umieszczone w drewnianym lub szkliwa misce posypać soli i przechowuje się w ciemnym i chłodnym miejscu. Po paru dniach produkt jest gotowy. Przed zastosowaniem solonej ryby muszą być moczone w wodzie.

Wykonywanie ambasadora śledzia w domu, można to zrobić w inny sposób. Niektóre ryby są cięte i natychmiast podawane na stole do gorącego gotowanymi ziemniakami. I możliwe jest użycie śledzia nieco sucha, wiszące jej tuszę w dobrze wentylowanym pomieszczeniu na dzień. Tylko można zrobić z grubą próbek tłuszczowych. Dzięki tej procedurze ryby na szczycie małego zavetritsya i dostać suszonymi smaku. Jednak dłuższe dni, aby utrzymać ryby nie jest zalecany w takim stanie. Powstały przysmak ryba będzie cieszył przez członków gospodarstwa domowego i będzie miłym zaskoczeniem dla gości.