Gulasz wołowy z ziemniakami. Recepty.

Tradycyjnego mięsa na rosyjski, a nawet Europejski stół – to wieprzowina, wołowina i drób. To mięso jest uważane za dzień. Ponadto, przygotowując go jest stosunkowo prosta. Jeśli wieprzowina jest często oskarżany o fakt, że zwiększa poziom cholesterolu we krwi ze względu na zawartość tłuszczu, wołowina jest – prawdziwa skarbnica witamin i minerałów w organizmie. To jest szczególnie bogata w żelazo, która jest tak konieczne dla tych, którzy zaobserwowali, niedokrwistości lub zmniejszyć jego stężenie we krwi. dostaw wołowiny w organizmie musimy białko i witaminy z grupy B Zawartość tłuszczu w mięsie mogą się różnić. Uważane za najbardziej tłustych żeberek z boczku, a najmniej tłuste części – filet. Odnosi się do najwyższej jakości mięsa.

Ponadto, wołowina pozwala na niespotykaną różnorodność kulinarną. Bardzo popularne gulasz wołowy z ziemniakami, pasztety z mięsa wołowego, zup i mięs wołowych.

Aby nie zgubić się w tych wszystkich wspaniałości, pomówmy o kulinarnych klasyków gatunku – Gulasz wołowy z ziemniakami. Bardzo apetyczny, smaczne i satysfakcjonujące danie.
Aby go przygotować, musimy wołowiny, powiedzmy, pół kilograma. Lepiej wziąć schabu, jak wspomniano powyżej, ale może być, na przykład, a ostrze lub trzpień. Aby Gulasz wołowy z ziemniakami, a nie „złamał”, pożądane jest, aby wyciąć mięso w poprzek włókien, a nie wzdłuż. Zatem przemyć zimną wodą, cięcia w poprzek włókien na małe kawałki i umieścić na patelni smarowane. Pozostawić mięso dusić przez kilka minut, ale okresowo wypuszczać wodę i ponownie pokryć pokrywę, mięso nie powinno być zbyt suche.

gospodynie często zadają pytanie, jak długo gotować gulasz wołowy z ziemniakami? Wiele zależy od jakości mięsa niż jest to trudniejsze, im dłużej potrwa, ale w każdym przypadku, duszona wołowina jest nie mniej niż jedną godzinę, a najlepiej – i pół. Gdy jest już prawie gotowy, dodać do cebuli patelni, która jest wstępnie pocięte na pierścienie lub pół pierścionki, pieprz, sól i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Na koniec posypać posiekanymi ziołami ze świeżych. Oddzielnie przygotowuje puree i służył jako przystawka. To również może posypać posiekanymi ziołami i dodać łyżkę masła do smaku.
Niektórzy ludzie wolą wymieszać wołowina i wieprzowina, mięso jest grubszy kosztem ostatni składnik, ale jest to również bardzo smaczne. Aby przeciwdziałać zwiększonej zawartości tłuszczu, jeśli są wrażliwe na to, podajemy z dużą ilością warzyw, na przykład, z surówka.

Jak chcesz wołowiny, duszone w piwie? Tak, ten przepis jest również tam.
Do przygotowania musimy wyciąć około 300 gramów, a także piwo. Zwykle brane jest ciemno, to lepiej łączy się z mięsa wołowego. Dodatkowo, będziemy musieli dwa ziemniaki, kilka cebul, dwa ząbki czosnku, marchew, sól, łyżka cukru, pieprzu i 100 ml koncentratu pomidorowego.

Po pierwsze, drobno kroić mięso i ziemniaki. Pamiętaj, że lepiej jest to zrobić przed włókien, zamiast wzdłuż. Omiatanej następnie wyciąć cebula, czosnek i marchew. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy, cukier, sól. Ostatni akord kulinarne – wlać piwo i nasze danie gulasz w garnku około 50 minut. I, oczywiście, na szczycie Zielonych.
Jeśli alkohol w każdej postaci jest odrażające dla ciebie, a następnie zwrócić uwagę na ten ciekawy przepis – mięso wołowe duszone w śmietanie.

Pierwszy jak zwykle – przetnie wołowinę w kostkę. Gotować w naczyniu z zamkniętą pokrywą. Następnie dodać cebulę, pokrojone na pół pierścienie i laurowe do smaku. Można dodać inne przyprawy, takie jak kolendry i czarnego pieprzu. Gdy mięso jest już prawie gotowy, pozostaje wypełnić go z kremem, w którym wstępnie dodać łyżeczkę mąki i wszystko dobrze wymieszać aby uniknąć zgrubień. Gotować przez kilka minut i można przynieść do stołu.