bakłażan potrawy – smaczne i wyrafinowane

W oberżyny zawiera wiele użytecznych substancji, sole wapnia, fosforu, żelaza, karoten, witamina B, witamina E, kwas askorbinowy. Szczególnie dużo potasu w nich – z powodu tego bakłażan zaleca się stosowanie rdzeni. Kalorii im to tylko 24 kalorii na 100 gramów wagi, więc oni, podobnie jak wiele innych warzyw są przedstawione na otyłość. Ponadto, u pacjentów z miażdżycą świadczeń bakłażan, normalizuje poziom cholesterolu w organizmie, a zawarte w jego włókna pulpy pomaga na zaparcia.

Kuchnia narodowa wielu narodów bakłażan potrawy dumni z miejsca. Mogą dusić, smażyć, gotować i piec w piekarniku, a także zawierać inne potrawy. Istnieje wiele przepisów kulinarnych i preparaty zimowe tych warzyw. Dla nich w trakcie gotowania zachowują swoje składniki odżywcze w dania z bakłażana nie jest konieczne dodawanie dużej ilości tłuszczu, soli i przypraw.

Do wytwarzania znanych naczynia, klasycznych jaj bakłażan, warzywa (1 kg) wstępnie pieczone w piecu całkowitymi. Chłodzony bakłażan obrane, ciało wciera lub kruszone w maszynce do mięsa lub mieszalnika. Osobno podsmażyć 300g cebuli i taką samą liczbę słodkiej papryki, pokroić w drobną kostkę. Kiedy jest z grilla, dodać 300 g rozdrobnionych pomidorów bez skóry, a po 5-7 minutach – bakłażan „papka”. Gasić wszystko razem przez około 10 minut, a następnie dodać melkonarublennuyu zioła i czosnek, cukier, sól i ocet do smaku. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 7 minut, a następnie jajka gotowy. Ta receptura jest odpowiednia dla preparatów zimowych: usuwanie z ciepła, jaja mogą być rozszerzone do słoików pół litra, sterylizować przez 15-20 minut, po zamknięciu wieka. Ten przepis na bakłażan dostępne i proste do wykonania, więc jest to bardzo popularne wśród gospodyń domowych.

Poniższa metoda wytwarzania tych warzyw – ich zapełnienia. Bakłażany umyć, pokroić długość i łyżeczka usunąć nasiona z nich. Pięć minut warzywa zanurzane w gotującej się wodzie, usunąć z rowkiem łyżką, pozostawiono do kanalizacji. Bakłażany wypełniona mięsa mielonego – nadaje się, na przykład, smażone grzyby, duszone marchew i cebulę, mięso mielone. Warzywa umieszczone na pieczenia odlewania lub pokrytą śmietany i majonezu i wypiekane przez około godzinę. Naczynia z bakłażana nadziewane różnych mieszanin bardzo smaczne ponadto pieczenie zachowuje korzystne właściwości pulpy bakłażana. Nadziewane bakłażana puszki i przetwórstwa w którym są wypełnione mieszaniną smażonej cebuli i czosnku, marchwi białych korzeni, ziół i soli (do smaku). Wstępnie gotowane warzywa w słonej wodzie przez około godzinę, a następnie wypełnia się nadzieniem roślinnego i ligacji wątku poprzecznego. Powinny one być mocno umieścić w słoikach, zalać zmiażdżony czosnek i sól. Wylana z górnym Jałowa oleju roślinnego i umieścić jarzmo. Trzymane to pole puste tylko w piwnicy. bakłażany żywność przeznaczoną do przechowywania w temperaturze pokojowej, muszą być sterylizowane.

Bardzo smaczne i zdrowe dania tradycyjne greckie – oberżyny moussaka. W celu przygotowania dwóch małych marchew, głowica cebuli i pieprz mielonego, smażone w oleju. Bakłażan pokrojony pierścienie (cztery sztuki) smażony po obu stronach. Następnie, zrobić żaroodporne naczynie i rozprowadzić ją warstwami warzyw, wlewając mieszaninę cebuli, marchwi, pieprz i sól do smaku. Na szczycie tego wszystkiego wypełnione jajami, bita z majonezem (dwa jajka, dwie sztuki. Łyżki majonezu) i posypać startym serem. Musaka wypiekano je w piecu w ciągu pół godziny w temperaturze 150 ° C.

Przepisy bakłażan potrawom wielki lud, i opisać je wszystkie w jednym artykule nie jest możliwe. Wśród nich – i znajome, i dość egzotyczne: Bakłażan rolkach z awokado, bakłażan z ryb, baraniny i fasoli, a nawet bezmięsne bakłażana sushi z pieprzem! Trochę tajemnicy: do naczynia oberżyny nie jest gorzki, pokrojone warzywa należy najpierw wlać sól i opłukać przed gotowaniem. Można po prostu moczyć je krótko w osolonej wodzie.