Kapustnyak kiszonej kapusty. Kapustnyak z prosa: przepis

Wśród pierwszych kursów w byłym Związku rozwijać zupy, barszcz (w tym na zielono) i starych hash. I zupełnie niesłusznie zapomniane kapustę kapustnyak lub świeży – to szczegół. Ale nie tak dawno temu to danie było nawet menu w restauracji. I nic dziwnego: wiele sposobów, aby gotować, możliwość dywersyfikacji „zupa” dodatkowe składniki, pyszny smak, przydatność i sytości niech to będzie pierwszy na liście od wielu stuleci, aby doświadczyć hobby kuchni zagranicznej i zachować zwolenników nawet w czasach ogólnego dietizatsii. Jak gotować kapustnyak, ludzie wciąż pamiętają. I chętnie się z wami podzielić retseptikom, jeśli byłbyś zainteresowany.

Kapustnyak zwyczajny

Opcje dla jego powstania – ogromny zestaw. Istnieją przepisy na dni bezmięsne, istnieją co Skoromniy. Istnieje więcej tłuszczu, mają prawie Diet. Ale nawet najprostsze polskiego lub ukraińskiego kapustnyak – danie smaczne i godne uwagi. Proces rozpoczyna się od przykłady wykonania bulionu. Tradycyjnie jest gotowane mięso wieprzowe. Cztery gramy mięsa zawarte w zimnej wodzie; wrzeć – brzeczka jest odprowadzana. Przelewa świeżej wody, która jest gotowane mięsa wieprzowego do miękkości, następnie wyjmuje się i tnie na plastry wygodny i brzeczkę sączy. Pułk (dużo) Choucroute jest popychany przez solankę, posiekane i duszone. Że nie okazał się dość suchy, czasami powoli wlać bulion. Cebula, pietruszka i marchwi tnie się na paski, pripuskayut masła utrzeć rzut oka. Wlej łyżkę mąki smażyć osobno. Pół drobno posiekanej cebuli i frays tolkushkoy z kawałkiem plasterkami boczku, dwa plasterki czosnku i dużą łyżką posiekanych zielonych. Brzeczkę najpierw zanurza się trzy kostki ziemniaczanej sprowadza – kapusta, smażone i tarcie oraz gorzki Perchina, plastry w cienkie paski. Gdy kapustnyak kwaszona jest gotowy, wlewa do pojemników, zaopatrzone w kremie mięsa i przenoszone do stołu.

Kapustnyak Zaporoże

Przepis jest inny od poprzedniego, choć ma wiele wspólnego. Przygotowanie kapustnyaka w Zaporożu rozpoczyna zazharki, która tym razem jest z korzenia pietruszki, pasternaku, cebuli i selera. Zamiast tłuszczu podjęte boczek – wędzony i pieprzem swoim rodzaju. Szynkę prowadzone przez maszynkę do mięsa tolchetsya z zielonej pietruszki i cebula. Na końcu dodaje się do masy w jęczmieniu – przygotowuje kapustnyak z prosa. Gdy rosół z zagnieżdżonych plastry ziemniaczane czyraki, że stanowi kapusty kwaszonej (nie poddane obróbce wstępnej w jakikolwiek sposób), smażone, boczek z prosa, soli i przypraw. Służy ona ponownie z kwaśną śmietaną.

Kapustnyak wołowina

Oto kolejność działań jest bardzo różny. Pierwsza różnica – długie gotowanie mięsa, bo wołowina pochodzi. Jest dobrze dusić z nim – trzeci kilograma półtora do dwóch litrów; Gdy mięso jest miękkie, wysoce ciekłe odparowuje, to muszą być uzupełniane jej pierwotnego poziomu. Kiedy przyszła kwaszona kapustnyak dojdzie do wrzenia ponownie, położył dobrą garść faktycznie kapusty z marchewką pokroić w plastry. Gdy marchew mięknąć, dodać trzy kostki ziemniaków. Kapustnyak aż zupa sprowadza ponownie, aż półprzezroczysty w oleju roślinnym smażone plasterki cebulę głowę. Smażonym wprowadzony. I niemal natychmiast – kilka łyżek prosa. Po dziesięciu minutach wrzenia, kiedy kapustnyak czas kiszonej kapusty usunąć z pieca, to jest przyprawione ziołami – choć świeże, suszone przynajmniej – i można zadzwonić do obiadu.

Kapustnyak grzyb

Jako podstawa używa wywar z wynikami „cichym polowaniu”. Korzystne jest, oczywiście, drewna, nawet zamrożone albo wysuszone, ale także z grzybów z grzybów kapustnyak się wielki. Jeśli masz suszarkę, wystarczy wziąć pół szklanki; świeże trzeba funt grzyby. Są ugotowane, wyjąć i pokroić skimmer, jeśli to konieczne, a „zupa” jest filtrowany. Część wpada kapusty (700 g), jest wylana w tym samym niepełnej łyżki cukru, a głównym składnikiem duszone do miękkości. Jest smażone marchewki, seler, pietruszka korzeń, cebula i pasternak (stosunek – według własnego uznania). Główną część kawałków wywar rzucone pięć pokrojone ziemniaki, po ugotowaniu – grzybami, kapustą i zazharki. Gotować trochę dłużej, aż gotowane i podawane tylko posypane posiekanymi ziołami, ponieważ przed nami kapustnyak z grzybami w ubogiej wersji. Więc nie kwaśnej śmietany lub majonezu są nieistotne.

Kapustnyak fasola

Jest to kolejny sposób na przygotowanie się do kapustnyak czczo osoby lub wegetariańskie. Tutaj, zamiast stosować bulion bulion sojowy. Ziarna polstakana moczone przez cztery godziny w zimnej wodzie i ogrzewa do wrzenia i miękkość, po czym usuwa się ziarna zgarniająca. We wrzącym „zupy” wprowadza ziemniaków – z puli sześć litrów będzie potrzebował około ośmiu. Z tego przepisu, bulwy są cięte dość duże plastry. Choć kapustnyak kapustą wrzenia, przygotowując wypełnienie korzenia pietruszki, marchwi, cebuli i koncentratu pomidorowego w oleju roślinnym. Jednocześnie, dodano łyżkę dosypaniem cukier kapustą nieco mniej niż jeden kilogram. Będzie mieć tylko połączyć zawartość wszystkich pojemników: zazharku, kapusta, fasola – w całej patelni, doprawić solą i sezonu – i zadzwonić do rodziny do stołu.

Zboża w biznesie

Kapustnyak z prosa na przykładzie Zaporizhzhya receptury staraliśmy. Ale kto powiedział, że jak zboża powinny działać tylko proso? Postaramy inne ulubione zboża, takie jak gryka. Bulion jest lepiej gotować wołowinę, można nawet się kości. Marchew, pietruszka i bańki podłogowe układa się na etapie gotowania brzeczki, a następnie odrzucono. Ośmiu gramów bigos wyciska z dwóch łyżek smalec i pół kubków pożywki do końcowego miękkości. Szkło gryki lekko prażone na sucho; niego w sposób standardowy gotowano kleiku. Sam kapustnyak Kapusta kwaszona będzie musiał danie: umieścić główny składnik, wlewa bulion; Owsianka można umieścić w misce i mogą być składane oddzielnie.

wędzone mięso

Innym kapustnyak z grzybami, która jest atrakcyjna dla miłośników pikantnych potraw. Jedna trzecia kilogramów mięsa wędzonego (Fit i drobiu) i trzy kopiasta łyżki suszonych grzybów wypełnionych pół litra wody i gotować do suszenia jest gotowy. Trzeci kilograma kapusty oddzielnie duszony do miękkości. Smalec rozpuszczono w patelni; jest palona posiekaną cebulę. Po osiągnięciu dobrą opaleniznę wlewa mąkę łyżką. Kapusta wlewie bulion, dodać smażone, dodać pieczarki (słoma) oraz pokrojone warzywa (wybierz gospodyni i więcej). Recepta takie kapustnyak kiszona jest spożywane z młodymi ziemniakami, złożony na oddzielnym talerzu i posypać smażonego bekonu. Tradycjonaliści mogą wyciąć go i wlać do zupy przed podaniem.

Kapustnyak z Huculszczyzny

Innym mikstura na „kapustnyak z prosa”, ale teraz podjąć jęczmienia kaszę. Jedna trzecia kilogram kapusty duszonej z koncentratu pomidorowego i ewentualnie bulionu (jego pochodzenie w tym przypadku nie ma znaczenia – można zrobić i kurczaka, i wieprzowina i wołowina). Trzeci ze szkła przegotowanej jęczmienia niezależnie i grzyby – Ser (około szklanki) lub suszonych (2-3 łyżki) – w przygotowanym bulionu. Passer szczypiorek cebula łyżka z mąki z margaryną. Jedna trzecia cervelat sztyftu (150-200 g) tnie się na paski. Przygotowywane składniki razem, wlać bulion i gotować przez kilka minut. Do gotowej zupy kwaśną śmietaną i ziołami są oferowane.

Kapustnyak w multivarka

Posiadacze takiej udanej wyposażenia kuchni można gotować kapustę kapustnyak szybkie, smaczne i bez wysiłku. Mały kawałek wieprzowiny pokroić na kawałki, cebula – małe kwadraty, marchew – julienne. Miska wypełniona jest trochę oleju roślinnego, dodać całość plasterki oraz cztery gramy kapustą. tryb pieczenia jest włączona; z mieszaniem zawartości palonych około godziny trzeciej. Następnie dodać proso polstakana (lub bulgur) kostki trzech lub czterech ziemniaków, sól; wypełniony wodą – że nie osiągnęło szczyt palca, i maszyna godzinę zawarte w trybie hartowania. Na samym końcu wlewa zielonych oraz – w razie potrzeby – wybrany przyprawy. Karmienie danie (tradycyjnie i rutynowo) towarzyszą stosowaniu do niego z kwaśną śmietaną i ziołami.