Jakie są zupy? rodzaje zup

Nie wyobrażam sobie życia bez zupy: gorące, gęstej i bogatej lub lekkiego warzyw, zimne lato hash lub zupy gazpacho pachnącej i ciepłej – mają silnie odbyły się w naszej codziennej diecie. W zimie są ciepłe i daje siłę, a latem dają chłód i świeżość. Istnieją różnego rodzaju swoich ulubionych zup, a są bardzo niezwykłe i egzotyczne. Na przykład, gniazdo zupa chińskiego ptaka lub kiburu który pochodzi z Tanzanii, gotować z dodatkiem konwencjonalnego ziemi.

Ale we wszystkich tradycyjnych zup do gotowania podzielone są na trzy główne grupy: gorących, zimnych i słodkich.

gorące zupy

Są one oparte na każdej różnych buliony (mięso, ryby, warzywa, grzyby) lub mleka. Jak, na przykład, znane wszystkim z dzieciństwa zupy mlecznej z makaronem. Podobny między sobą i ich technologii wytwarzania. Pierwszy zaparzona ciecz fundament. A następnie wprowadzono do niego przygotowanej warzywa, grzyby, fasola, zboża i produkty mączne (makarony, makaron, makaron) w sekwencji.

Są to następujące rodzaje gorących zup metodą gotowania: napełniania, puree, przezroczyste.

napełniania zupy

Największa i najbardziej znana grupa składa napełniania zupy. Głównym składnikiem – palone warzywa (lub znane wszystkim gospodyń smażone), z dodatkiem lub bez mąki. Technologia wytwarzania takich zupy obejmuje takie etapy jak gotowanie brzeczki passirovka przygotowania warzyw i dodawanie ich do następnego napełniania i zupę ziół i przypraw. Najbardziej popularne są następujące typy: zupy napełniania znane od niepamiętnych czasów zupy RU, ogórek, zupy, Salsola, włoski minestrone warzyw, ziemniaków i roślin strączkowych, z makaronem (fasola, groch).

zupa krem

Zupy stały się popularne na naszych stołach niedawno. Ale w kuchni europejskiej zajmują one prawie pierwsza wśród pierwszych potraw. Składniki kompozycji podobnej zupy tankowania różnica dotyczy tylko jednego etapu gotowania. Wszystkie składniki (warzywa, rośliny strączkowe, zboża, grzyby, mięso) zupy tej kategorii zgnieciony mieszalniku lub przetrzeć przez sito do stanu jednorodnego, puree, potem dodaje się do gotowej zupy, które gotuje się trochę więcej czasu. Dla smaku i wartości odżywczej są najbardziej przyprawione zupy krem, masło. Podawać z grzankami lub krakersy. Ta szeroka grupa zawiera różne rodzaje zup i ich wytwarzanie może być prosty lub elementarne dość skomplikowane.

klarowne zupy

Zupy przezroczysta składa się z dwóch części: bulion i dekoracji. Mogą one być dostarczane razem lub osobno. Bulion zagotować, ściśle przestrzegając wszystkich technologii, tak że pozostaje przejrzysta. Dekorować może mieć różne komponenty i przygotowuje oddzielnie. Dostarczając sposób warunkowo podzielić na dwie grupy: pierwsza doprowadza się razem z brzeczki (knedle, kawałki mięsa lub ryby kluskami, kluski, jaj, etc.), a drugi oddzielnie (wycinków kołowych, grzanki, placki, krakersy). Najbardziej popularne są następujące rodzaje zup tej kategorii: Succulent ucha, wyrafinowanej francuskiej bulionu, różnych zup i niezwykłej chińskiej zupy drop jajko.

zimne zupy

Są niezastąpione w gorące lato i przygotować większość sezonowych warzyw. W przypadku ciekłej zasadę stosuje Kwas, produkty mleczne (jogurt, Ayran, fermentowane pieczone mleko, jogurt, soki warzywne) i ziołowe. technologia żywności jest dość proste, a główną uwagę na fakt, że temperatura gotowej zupy nie powinna być wyższa niż 14 stopni. Można dodać lody jadalne, jeśli jest to pożądane, co również daje danie skutecznie. Z tej kategorii jest bardzo popularny, wiele rodzajów zup. Recepty wiedzą niemal wszystko: tradycyjny rosyjski okroshka, barszcz, gorące i pikantne gazpacho hiszpański, serdeczny bułgarski tarator.

słodkie zupy

Bardzo niezwykłe i kolorowe kategoria zupy. Wykorzystane jako podstawa do jagód i soki owocowe, syropy, puree. Jako dodatek doprowadzany kluskami, desery, słodkie pieczone pudding, pianki, kukurydza lub płatki owsiane, musli. Wybierz z przyprawami cynamon, goździki, imbir, skórkę i sok z owoców cytrusowych, i można ozdobić bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Istnieją różne rodzaje zup warzywnych, są najbardziej popularne w łotewskiej i litewskiej kuchni narodowej.

Zupa – jest integralnym składnikiem zdrowej i smaczny obiad. Ze względu na różnorodność gatunków i metod gotowania może być bardzo długa i każdy dzień, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół z czymś nowym i oryginalnym.