Warzywa i owoce na wiosnę

Wraz z nadejściem wiosny pierwsze owoce pojawiają się na półkach sklepowych. Z reguły wszystkie one są uprawiane w warunkach cieplarnianych i są dosłownie nadziewane azotanami. Dlatego wiele osób, które nie chcą ryzykować zdrowia ich rodziny, interesuje, czy warto kupować takie produkty.

Jak wybrać warzywa i owoce wiosną?

Prawie wszystkie produkty dekorujące liczniki rynku, na pierwszy rzut oka wydają się soczyste i dojrzałe. Niestety, większość z nich nie spełnia oczekiwań konsumentów. Pomimo pięknego wyglądu, owoców wiosny Do smaku bardziej jak trawa. Wynika to z bardzo niskiej zawartości substancji aromatycznych i cukru wymaganego do smaku. Dlatego musisz być bardzo ostrożny w wyborze takich produktów.

Wielu ekspertów zaleca skupienie owoców wiosną Tylko w dużych sieciach handlowych. Co do zasady, takie supermarkety zajmują się zaufanymi dostawcami, których produkty są wysokiej jakości. Ponadto przed przejściem do licznika poddawany jest specjalnemu badaniu zawartości azotanów i innych szkodliwych substancji.

Wybierając owoce wiosną, Należy zwrócić szczególną uwagę na ich wygląd. Owoce nie powinny mieć widocznych uszkodzeń, ponieważ w zepsutych produktach występuje szybki rozwój i reprodukcja patogenów, często powodując poważne zatrucia. Nie kupuj zbyt jasnych owoców. To zabarwienie może wskazywać na dużą zawartość chemikaliów.

Dlaczego takie owoce są niebezpieczne?

Prawie wszystkie piękne owoce wiosną Zawiera zwiększone stężenie azotanów. Dlatego regularne stosowanie takich owoców powoduje często pojawienie się reakcji alergicznych, zakłóceń w pracy przewodu żołądkowo-jelitowego i tarczycy. Ponadto azotany gromadzące się w organizmie wywołują silne zatrucie.

Najbardziej niebezpiecznym owocem jest ten, który zawiera azotany powstałe podczas przechowywania i kulinarnego przetwarzania owoców. Zwiększona zawartość tych substancji może prowadzić do rozwoju raka żołądka, głodu głodu, zaburzeń układu krążenia i układu nerwowego.

Nieprawidłowo wybrane owoce wiosną często powodują biegunkę. Z reguły podrażnienie jelit jest spowodowane niską zawartością węglowodanów i nadmiarem błonnika. Jeśli chodzi o warzywa i świeże zielone, może wystąpić nadmiar patogennych bakterii, które powodują poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Jak są obsługiwane produkty zagraniczne?

Z reguły wszystkie importowane owoce I warzywa podlegają obowiązkowemu przetwarzaniu, zapobiegając ich zepsuciu. Zasadniczo, owoce są opryskiwane substancją zawierającą parafinę, która blokuje dostęp do tlenu do produktu, zachowując w ten sposób. Bez takiego traktowania wiele owoców, w tym śliwek, brzoskwiń i winogron, nie będzie przez ponad siedem dni na kontuarze. Wszystkie importowane produkty podlegają obowiązkowemu natryskiwaniu natychmiast po zbiorze. Następnie owoce są traktowane antybiotykami, zabijając wszystkie patogenne mikroflory, co prowadzi do uszkodzenia rośliny. Czasem produkt jest również poddawany działaniu przeciwgrzybicze, który chroni owoce przed możliwym pojawieniem się pleśni. Niektóre owoce podlegają wielokrotnemu opryskiwaniu. Po raz pierwszy ma miejsce zaraz po kolekcji, a druga po dostawie do sieci detalicznej. Na przykład, aby przyspieszyć dojrzewanie bananów, są one traktowane mieszaniną etylenu i azotu. Fumigacja z tym składem owoców w ciągu kilku godzin od zieleni przekształca się w dojrzałe żółte owoce. Niektóre jagody przywożone są dostarczane do nas w zamkniętym opakowaniu, wypełnionym specjalnym gazem, co zapobiega ich wypalaniu.

Jak używać importowanych owoców?

Oczywiście, całkowicie pozbyć się szkodliwych substancji chemicznych, które są bogate w owoce wiosenne, Prawie niemożliwe. Ale po kilku prostych zaleceniach można chronić siebie i swoich bliskich przed możliwymi konsekwencjami. Każdy zakupiony owoc lub warzywa powinien być dokładnie oczyszczony, ponieważ w skórze znajduje się większość chemikaliów. Owoce, które nie mogą być czyszczone, zaleca się dokładne płukanie w gorącej wodzie z dodatkiem mydła lub sody oczyszczonej. Przyprowadzona kapusta lub ziemniaki po oczyszczeniu pożądane jest zanurzenie przez pół godziny w ciepłej wodzie. Pozwoli to zaoszczędzić warzywa przed użyciem pestycydów i insektycydów. Również w starannym myciu potrzebne są owoce cytrusowe, których skóra jest często pocierana różnymi kolorami żywności.

Jak wyczyścić wiosnę zieleniny z azotanów?

Aby zapobiec rozwojowi i rozmnażaniu się bakterii w sałatkach wiosną, zaleca się posypać sokiem z cytryny. Lepiej nie spożywać pół-spożywanej sałatki w lodówce i natychmiast wysłać ją do kosza. Oczywiście nie jest to zbyt ekonomiczne, ale jest bezpieczne dla zdrowia. Całkowite oszczędności często powodują ogólne zatrucia sałatką ze świeżych warzyw wiosennych stojących w lodówce. Korzystniejsze nastawienie zasługuje na owoce cytrusowe, które nawet w miesiącach wiosny zachowują wystarczającą ilość witamin. Ale mandarynki i pomarańcze lepiej przetwarza się w sok.

Jak rozróżniać warzywa z azotanów i zwykłe warzywa?

Aby uniknąć zatrucia po użyciu owoców wiosny, należy nauczyć się rozróżniać zdrowe i azotanowe produkty w wyglądzie. Tak więc, przy wyborze ogórka, należy zwrócić szczególną uwagę na skórkę. Nie powinna być zbyt gruba. Krosty na skórze kwasu cytrynowego można łatwo wycierać palcami. Ciemnozielone warzywa o elastycznych grubych kręgach prawdopodobnie zawiera azotany. Wybierając kapustę zaleca się uważnie patrzeć na jej liście. W bezpiecznym warzywa będą gęste i nie bardzo grube u podstawy.

Co może zastąpić świeże owoce wiosenne?

Wspaniałą alternatywą dla warzyw i owoców na bazie azotanów będą mrożone jagody. Takie owoce zachowują praktycznie wszystkie użyteczne substancje i nie tracą ich podczas przechowywania. Powinny być spożywane bezpośrednio po odszranianiu. Nie mniej użytecznym substytutem mogą być suszone owoce. Szczególnie pożywne i cenne są suszone morele i suszone morele. Mogą być spożywane nie tylko wiosną, ale także przez cały rok.

Niektórzy ludzie są pewni, że rezerwy konserwowych kompotów i soków zawierają wszystkie takie same witaminy i składniki odżywcze, jak w świeżych owocach. Ale w rzeczywistości nie jest to prawda. W składzie napojów w puszkach, praktycznie nie zachowane są witaminy, stają się one zwykłym środkiem do zaspokojenia pragnienia.

Jak rozpoznać sztuczki sprzedawców?

Jeśli nabywca ma wątpliwości co do jakości i świeżości oferowanych towarów, ma prawo zażądać dokumentacji potwierdzającej zgodność produktów z ustalonymi normami. Z reguły większość sprzedawców nie ma takich papierów wartościowych, więc konsument musi ustalić świeżość warzyw i owoców tylko w ich wyglądzie. Tak więc, lepki do owoców dotykowych potraktowano difenyl lub parafinę. Przed użyciem zaleca się dokładne mycie i oderwanie skóry. Najbardziej prawdopodobne były mocne pomidory o białych smugach na cieście z użyciem szkodliwych chemikaliów. Zielone plamy na ziemniaku wskazują, że bulwy zawierają toksyczną substancję stałą, która może powodować ciężkie zatrucia.