Smaczne i zdrowe ser Adygei

Jedną z ulubionych potraw większości ludzi jest ser. Istnieje wiele różnych odmian smaczne i zdrowe. W niektórych krajach, produkt uważany jest za główne źródło zdrowia. Jednym z bardzo użyteczny, ale, niestety, nie jest bardzo popularny, to ser Adygei. Większość osób woli twardszych odmian. Użyliśmy do jedzenia sortowania, którzy od dzieciństwa rodzice dają nam, ponieważ nie było takiej obfitości tego smacznego produktu w sklepach.

Oczywiście, należy zwrócić uwagę na Adygei sera, korzystanie z nich jest to, że ten produkt jest bezpieczny, aby zadzwonić do diety. Jego zawartość tłuszczu jest inna. To zależy od materiału wyjściowego używanego do gotowania. Szczególnie podobały nam się ta odmiana stała się Kaukaz Północny. Tu produkowane świeże lub wędzone. Przygotować ten niezwykły produkt w palenisku i palacza. Okres przechowywania takich produktów jest czasami kilka lat. Co robi kucharz Adygei ser? Jego skład – jest owiec lub kóz i ewentualnie mleka krowiego, z dodatkiem soli i wprowadzenie specjalnego surowicy. Do tej pory większość z nich dodaje Lactobacillus bulgaricus dojrzewania. Jeśli materiał wyjściowy – mleka koziego, jest pasteryzowane w wysokiej temperaturze.

ser Adygei zawiera niezbędne dla organizmu witamin, oni normalizacji aktywności ludzkiej. Ponadto, produkt bogaty w wapń oraz fosfor. Jest to bardzo ważne, że jest to ser o niskiej kaloryczności, w którym sto gramów zawiera tylko 240 kalorii. Oznacza to, że używanie takiego pyszne, można pozbyć się nadwagi. Ten produkt dietetyczny zawiera zawartość tłuszczu wyższą niż większe niż produkt wyjściowy do wytwarzania. Bardzo smaczne i delikatne, ale więcej tłuszczu uzyskuje ser Adyg gotowane na podstawie mleka koziego. Średnia zawartość tłuszczu w klasie czterdzieści procent.

To smaczne i zdrowe produkty spożywcze używane do przygotowania różnorodnych potraw. Na Kaukazie, z jego pomocą zrobić pyszne Khachapuri, ponadto wytwarza się z ciasta z serem i dodawane do różnych sałatek.

ser Adygei ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia – na miesiąc. Ale ważne jest, że w tym czasie wszystkie użyteczne cechy produktu są zachowane w całości. Utrzymać tego rodzaju powinny być w lodówce, próbując chronić go od obcych zapachów, tak aby nie zepsuć niepowtarzalny aromat mleka tego wspaniałego sera.

Spróbujmy dokonać tego produktu samodzielnie. Aby to zrobić, należy dokładnie oczyścić kawałek cielęciny żołądku. Umieścić go w słoiku i wlać 600-800 ml surowicy. Po wszystkich konfiguracji się przez cztery godziny w temperaturze pokojowej, uformowany mały surowicy i kompensowała słoika w lodówce. Otrzymujemy duży garnek i wlać około 6 litrów całego mleka surowego. Musi on być ogrzewany do temperatury około 70 ° C. Teraz, usuwając patelnię z ognia, wlać filiżankę jej surowicy. Wszystko to wymieszać i zaparzać przez dwie godziny. Umieścić rondel z powrotem na małym ogniu. W ciągu dziesięciu minut do ogrzania powoli i mieszać stale mleka, temperatura nie powinna przekraczać 70 stopni, inaczej ser będzie „guma”.

Wyjąć szalkę z pieca, a w ciągu pięciu minut chłodzone zawartość miesza ręcznie. Po tym, wyjąć i włożyć wiele składaną kilkakrotnie gazę. Serum należy zatem przelać przez durszlak i przechowywać w czystym rondlu. Twaróg słonecznika powinny być do smaku, a następnie mieszane. Pozostawić na 10 minut do szklanego nadmiaru płynu. Następuje przesunięcie prawie gotowy ser na durszlak bez gazą i umieszczenie go nad miską, płyta wycisnąć. Zostaw go na sześć godzin w chłodnym miejscu. Więc przygotuj smaczne i pachnące sery Adygei. Bon appetit!

Do przygotowania surowicy pre-ogrzane mleko dodanie śmietany, a następnie mieszać napięcia. Więc dostaniesz więcej i delikatne, smaczne twaróg.