Mullet ryby. Jak gotować?

Mullet – ryba z rodzaju na morzu, która należy do kefaleobraznyh zamówienia i ma około 100 gatunków. Jej długość zwykle wynosi 40-50 cm, ciężar – do 7 kg. Mullet mieszka głównie w tropikalnych i subtropikalnych przestrzeniach morskich, a także w wodzie słodkiej. Istnieje kilka gatunków, które znajdują się w słodkich wodach Madagaskaru, tropikalnej Ameryki, Azji Południowo-Wschodniej, Australii i Nowej Zelandii. Na terytorium Rosji cefal ryb ma osiem gatunków: paski cefal, cefal, złoty cefal, Haarder i innych.

Jak gotować ryby cefal?

Istnieją różne sposoby gotowania to smaczne i soczyste ryby. Jej smażone i rusztu w oleju, pieczone, duszone.

Oto, na przykład w Turcji, w każdym regionie nadmorskim, mają swoje ulubione przepisy na tej delikatnej ryby.

Fresh cefal, który właśnie został złapany w morzu, przejdź na rynku ryb w godzinach porannych, ale tutaj to przyciąganie właścicieli lokalnych restauracji i po prostu zwykłych gospodyń domowych.

Ryba, cefal, recepty na której znajduje się szeroka gama będzie nie mniej smaczne, jeśli gotować na popularnej tureckiej receptury. Takie użyteczne, aromatyczne, delikatne i smaczne danie zadowoli nie tylko swoją rodzinę, ale również dla naszych drogich gości.

Tak, o to, jakiego rodzaju produkty potrzebne do przygotowania do gotowania cefal z ziemniakami w turecki: jeden świeży cefal (o wadze około 1 kg), dwie średnie cebule, trzy marchewki, trzy średnie ziemniaki i dwa pomidory, jeden cały cytryny, dwa ząbki czosnku, pęczek koperku belka pietruszka, oliwa z oliwek w ilości do 120 g.

A teraz przejść bezpośrednio do procesu wytwarzania.

Na początek, czystą ryb, przemyto go zimną wodą, tnie się na części (2 – 3 sztuki na porcję). Następnie oczyścić i pokroić w plastry marchwi, ziemniaków i cebuli. Następnie zalać pomidory z wrzącą wodą, obrać ze skórki i drobno kości.

Teraz, na przygotowanej patelni rozgrzać oliwę, umieścić go w ziemniaki, cebula, marchew i pomidory i gotować do miękkości.

Położyć na patelni z odrobiną warzyw protushennymi kawałkami Mullet, doprawić solą i wlać sok z cytryny jednej połówki. Dusić wszystko razem aż gotowane (15-20 minut).

Przed złożeniem ryby na stole, posypać zmiażdżony czosnek, posiekane zioła i udekorować pozostałymi plasterkami cytryny.

Jak przygotować łepak faszerowane ryby?

W celu przygotowania łepak nadziewane, potrzebne są następujące elementy: kilogram świeżego cefal, dwie lub trzy rzeczy, cebula, kilo grzybów, filiżankę gryki, pietruszka, koperek, trzech jaj kurzych.

Umyć cefal i oczyścić. Ostrożnie strzeli głowę, usunąć wnętrzności, ale brzuch powinny pozostać nienaruszone. Teraz jest w końcu odciąć głowę, delikatnie usunąć skórę ryby. Przemyć skórę wynikającą z „pończocha” ryb.

Następnie obrać starannie wyciąć ryby, ale do „pończocha” nie jest uszkodzona. Oddzielić od kości filetów i filetów pociętych w maszynce do mięsa, posiekać cebulę i obrane podsmażyć na patelni. Następnie gotować grzyby, pokrój w paski lub kostkę, wymieszać z cebulą i kontynuować gotowanie to wszystko razem około pięciu do siedmiu minut.

Teraz wypłukać gryki i gotować, a także jaja i posiekać je i zieleni. Teraz wymieszać wszystkie składniki i masy, które wytwarza się wychodząc rybi „pończochy”.

Wlać na blasze, która jest pokryta olejem, przygotowanego cefal wlać majonez i piec w gorącym piecu do gotowych.

Teraz rada: przy zakupie nowego cefal rano i zamiar ugotować wieczorem, to będzie lepiej, aby ją oczyścić, opłukać dobrze, zawsze w zimnej wodzie, a następnie złożyć do pojemnika, przykryć wilgotnym ręcznikiem lub ściereczką i pozostawić w lodówce aż do wieczora. Więc łepak ryby całkowicie zachowuje swoją świeżość.