Lambrusco wina: wyrazem radości i powitalny w szklance

Lambrusco – wino wyjątkowe. Według plotek, odmiana ta została podjęta w północnych Włoszech przez starożytnych Rzymian. Według innej wersji, winorośle zostały wybrane starożytnych Etrusków, którzy dali nazwę napoju. Jednak po raz pierwszy klasyfikuje winnic „Lambrusco” stosunkowo niedawno – dopiero w 1867 roku. Ta odmiana – przyzwoity duma pomysłem dużego regionu winiarskiego Em Iliya Romanya. To rocznie produkuje ogromną ilość – siedem milionów hektolitrów! – różne marki wina. A wśród nich Lambrusco – prawdziwy klejnot.

Napój może być klasyfikowany jako fritstsante (Frizzante), czyli „łaskotanie”. To nie jest całkiem szampana, ponieważ nie produkują shampanua metodę, w którym wino jest butelkowane, gdzie fermentuje. Musujące wina ciśnienie wewnątrz butelki sięga trzech atmosfer. Korek fritstsante much bez ogłuszającego bawełny, a wino nie tworzy taką obfitą pianę. Lambrusco wino fermentuje w kadziach ze stali nierdzewnej, ale producenci nalał pić butelkowaną i uszczelnione, bez czekania na zakończenie tego procesu. Metoda ta pozwala na napój Sharma wydzielają naturalnego dwutlenku węgla, lecz zwiększa się ciśnienie do 1,5 – 2,5 atm.

Lambrusco jest – jak szampan – białe, różowe i czerwone, wytrawne, półsłodkie i deser. To ostatnie wynika z różnych zmieszaniu Główne odmiany dodaje się do brzeczki nedobrodivshee Antselotta winorośli. Wszystkie te napoje fritstsante bardzo smaczne i odpowiednie pod owocowych, pizza, desery. Ale kompetentny sommelier pewne: najbardziej w porządku jest wino wytrawne czerwone Lambrusco. Charakteryzuje się intensywnym czerwonym kolorze rubinowym i zapach owoców i fiołków.

Lambrusco wina pijany łatwo, jako rodzaj wyrafinowanej coli. Zawartość alkoholu w niej – tylko 11 procent. Ale dwie szklanki jest dosyć poczuć światło, podobny do młodzieńczej miłości, zawroty głowy, które jednak ma miejsce w ciągu kilku minut. Fritstsante daje żywy przyjemności, radości i emocjonalne złośliwy windy. Miękkimi taninami, pachnący bukiet kwiatów, bogaty smak i łagodny język mrowienie odróżnić go od innych napojów w regionie, a także liczne „win musujących” co najmniej tak samo Prosecco. Chociaż, jak ostatni drink, służył dobrze schłodzone Lambrusco – maksymalnie 8 – 10 stopni. Przechowywać butelkę nie jest konieczne – powinno być pijany jak młode wino. Kilka miesięcy jeszcze może ona stać – w chłodnym i ciemnym miejscu, zawsze w pozycji poziomej.

Co pić wino Lambrusco? Jeśli jest sucho, to ma imponującą bazę gastronomiczną. Można go łączyć z dań mięsnych i rybnych, sałatek warzywnych, owoców morza. Półsłodkie marka nadaje się do sałatek owocowych. Śniadanie serwowane jest w świetle i włoskich deserów. A słodkie odmiany są idealne do lodów, czekolady lub sera.

Co Lambrusco wina jest najlepiej kupić? Najbardziej uznane elita w kategorii DOCG Włochy napoje. Skrót ten oznacza, że nazwa wina jest gwarantowany odpowiada miejscu pochodzenia winorośli i że smakował i zatwierdzony specjalistów, którzy mają licencję państwa. Etykieta musi być także określona «frizzante», zamiast Spumante – wino musujące shampanizirovannoe. Najlepsze marki są Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.