Przepis Chaka Chak

W 2005 roku, stolicy Tatarstanu, Kazan obchodził tysiąclecie. A symbolem gościnności, serdeczności i jedności stał Chak Chak Tatar ludzie. Po tym wspaniałym wypoczynku, dzięki dziennikarzy, którzy przyjechali z całego świata i rozpoczyna swoją historię z opisem tej narodowej potrawy, przepis z Chak Chaka stała się znana nie tylko we wszystkich częściach Rosji, ale i na całym świecie.

Wiele piekarni zaczęła specjalizować się w produkcji tego wspaniałego naczynia, a teraz Chak Chak stała się już codziennością danie, które można kupić w każdym supermarkecie, ale zanim został przygotowany tylko na wielkie święta lub na spotkanie u progu naszych drogich gości. Tradycyjnie, matka panny młodej gotować Chak Chak na wesele i „sprzedać” gości za żadne pieniądze. Rodzice panny młodej, odwiedzając się nawzajem wymagane jest zabrać ze sobą jako Gostintsev uchwytu uchwytu.

Chuck Chuck jest tradycyjne narodowe danie kuchni tatarskiej i Baszkirskiego, ale przepis Chak Chaka występuje u innych ludów tureckich, którzy także uważają, że ich narodowa potrawa. Jedzenie jest ciasto, pocięte na paski lub kulek, smażone na oleju i kąpane w miodu.

Przepis Chak Chaka Nauczyłem się dawno temu, jako student, kiedy mój kolega specjalnie przynosi go do domu, aby zabawiać wszystkich. Pamiętam, że wszyscy siedzieli wokół stołu, przy którym szybkość środkowy na dużym płaskim naczyniu górował „Sweet Mountain” i muzułmańska tradycja zjadł trzy palce. To było coś! Oczywiście, każdy pytał, jak gotować Chak Chak. Zaskakująco przepis Chak Chaka był tak prosty, że nawet nie wierzę, że ten zestaw składników można przygotować pyszne.

Do przygotowania potrzebujemy Chaka Chak mąkę, jajka, olej i miód. A jednak! Nawet sól nie jest konieczne! Jaj i mąki muszą wyrobić ciasto, toczą się w grubości 2-3 mm, pocięto na cienkie paski i rzut wrzącej tłuszcz gęsi. Gotowy Chak Chak przelewa podgrzać miód, rozplanowany na szkiełku naczynia i pozostawia do ostygnięcia. Zamiast miodu mógł ugotować syrop cukrowy na grubej nici. Okazuje się nawet smaczniejsze niż miód. Wydaje się, że żadna specjalna tajemnica nie jest tutaj. Ale to tylko tak mówią, na pierwszy rzut oka.

Okazuje się, że w celu przygotowania niniejszego Chak Chak, nie trzeba jaj i gęś, tłuszcz i dopasowanie nie wszystko jest, ale tylko gęś. Później, podczas gdy mamy gęsi, zdałem sobie sprawę, dlaczego konieczne było tłuszcz gęsi, a nie inne. Fakt, że nieudolny wykorzystanie tłuszczów może zepsuć smak potrawy, każdy wie, kucharz. Tłuszcz, który przygotowuje danie, decyduje o jego smaku i nie mogą, na przykład, słodkie potrawy są wieprzowina, jagnięcina lub tłuszcz wołowy. Są dobre do przygotowywania gorących potraw.

tłuszcz gęsi nie tylko poprawia smak produktu, to jest dobre dla zdrowia, jak łatwo przyswajalne przez organizm. Chak Chak, smażone na tłuszczu gęsi włącza delikatny, pachnący, złoty kolor. Niestety, nie mamy często, jak w sklepie nie można kupić te produkty i nadal rosną gęś dom ugotować prawdziwy Chak Chak na jaj gęsich i tłuszczu gęsi.

Aby ciasto nie jest tak proste, jak się wydaje, aby to miękki i giętki od pierwszej chwili, jak się okazuje nie wszystko – nie trzeba pewne umiejętności. Musimy wziąć mąkę i wlać do głębokiej miski slajdu. W środku zrobić otwór i przesuwaj suwak do ubij jajka. Następnie wziąć łyżkę i delikatnie przeszkadzać jaja, stopniowo mieszając w mące. Trzeba ingerować tak długo, aż pojawi się miękkie ciasto. Ugniata go już na stole, lekko obvalivaya w mące.

Jeśli przesunięcie mąkę – ciasto wyschnie, nie zgłaszali – będzie trzymać się rękami, ugniatać zbyt szybko – zarezinitsya tracą plastyczność. Wszystko to znajduje odzwierciedlenie w smaku jedzenia, więc trzeba zrobić ciasto nie w pośpiechu, i zawsze dobry vymeshivaya Terminy go położyć.

W istocie przepis Chak Chaka nikt. Teraz pokażę ci, jak gotować Chak Chak inny sposób. Potrzebne są trzy szklanki mąki, jaj pięć części, dwa i pół łyżki mleka, mogą być gotowane, pół łyżeczki cukru, sól do smaku, paczkę roztopionym masłem. Do syropu – 200 g miodu i 100 g cukru. Wymieszać w misce jajka, cukier i sól, rozcieńczyć mlekiem i dwa kroki dodać mąkę. Zagnieść miękkie ciasto i odstawić na 15-20 minut. Następnie ciasto jest podzielona na części, rolki kiełbasy na jeden centymetr grubości, cięte na granulki i narybku w dużej ilości wrzącego oleju. Od wielkości piłek może być z orzeszków piniowych lub trochę większe, ale można wyciąć cylindry ciasta z dwóch centymetrów.

Gotowy Chak Chak umieścić w dużej misce, zalać wrzącą miód i cukier i dobrze wymieszać. Następnie chak chak przechodzą na płaskiej tacy ma postać ostrosłupa lub stożka, i pozostawić do ostygnięcia. Można przechowywać Chak Chak w ciągu trzech tygodni i nie bój się, że straci swój smak.